వివరణ.
Caraway (Carum carvi L) గొడుగు కుటుంబం యొక్క సభ్యుడు. 60 సెం.మీ. వరకు కాండం ఎత్తు ఉన్న ఈ ఒకటి లేదా రెండు సంవత్సరాల వృక్షం చాలా మంది జీలకర్ర పేర్లు ఉన్నాయి, మరియు అవి సాధారణ మసాలా మొక్క గురించి మాట్లాడుతున్నాయని అర్థం చేసుకోవడంలో కొన్నిసార్లు కష్టంగా ఉంటున్నాయి - కార్వే విత్తనాలు: లార్వా, గోట్స్కిన్, చెర్న్కుఖా, చెర్న్షుకా, థైమిన్, బ్లాక్ కొత్తిమీర, థైమ్, సొంపు క్షేత్రం, గనస్, బ్యారక్స్, గుంబ. జీలకర్ర-క్యాండీలు మెంతులు యొక్క ఇంఫ్లోరేస్సెన్సస్కు సమానంగా ఉంటాయి. జూలై-ఆగస్టులో మే-జూన్లో బ్లూస్ గోమేదికం అవుతుంది.
కూర్పు.
జీలకర్ర పండ్లు జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్ధాలలో పుష్కలంగా ఉంటాయి, మరియు దాని రసాయన కూర్పు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటుంది.
గడ్డి మరియు పండ్లు flavonoids (kaempferol మరియు quercetin), isokverticin, rutin; మూలాలను - కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం.
ఎసెన్షియల్ క్యుమిన్ నూనెలో సిమైన్, డి-లిమోనెన్, డైహైడ్రోకార్విల్, ట్రాన్స్-డైహైడ్రోకార్వోన్, కార్వోక్రాల్, 20% కొవ్వు నూనె, ప్రోటీన్, మైనం, ఖనిజ లవణాలు, కమామిన్స్, స్టెరాయిడ్స్, టానిన్లు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ - మాలిబ్డినం, మాంగనీస్, స్ట్రోంటియం, వెనాడియం, రాగి, జింక్, ఇనుము. వంద చురుకైన పదార్ధాలపై కనిపించే నల్ల జీలకర్ర నూనెలో, దాని యొక్క ప్రభావం ఇంకా దర్యాప్తు చేయబడలేదు.
ఔషధం లో అప్లికేషన్.
జానపద ఔషధం లో జీలము anticonvulsant, antispasmodic, అనాల్జేసిక్, క్రిమినాశక మరియు choleretic ఉపయోగిస్తారు. ఇది కిడ్నీ మరియు మూత్ర నాళాలు లోపాలు, దాని ఉపయోగం కోసం ఇతర కేసులకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది - పేగు నొప్పి, ఎంటర్టొలిటిస్, గ్యాస్ట్రిటిస్, దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం, అలాగే మూర్ఛ, రక్తపోటు, మాస్టిటిస్ మరియు శ్వాసను ఆస్తమా. పాంక్రియాస్, క్యాతరాల్ వ్యాధులు, అలాగే లైంగిక శక్తి పెంచడానికి వ్యాధులు, జీలకర్ర పండు యొక్క కషాయాలను సిద్ధం. ప్రోస్టేట్ గ్రంధి యొక్క అడెనోమాను చికిత్స చేయడానికి, జీలకర్ర యొక్క మూల నుండి చక్కటి పొడిని ఉపయోగించండి.
పిత్త వాహికల పనిచేయకపోవడంతో, జీలకర్ర గింజలు ఒక పానీయంగా ఇవ్వబడతాయి. జీర్ణక్రియ జీర్ణతను మెరుగుపరచడానికి, ఆకలి పెరుగుతుంది మరియు శ్వాస శ్లేష్మం యొక్క ఊటను పెంచుతుంది. సాంప్రదాయ ఔషధం మూలాలను మరియు జీలకర్ర యొక్క పండ్లు ఆధారంగా పలు రకాల మందులను ఉపయోగిస్తుంది. దాని అధిక ప్రతిక్షకారిని సూచించే కారణంగా, ఆసుపత్ర వ్యాధుల చికిత్సలో మొక్కల ముఖ్యమైన నూనెను ఉపయోగించవచ్చు.
జీలకర్ర పండ్లు ఫెన్నెల్ లేదా మెంతులు రుచి కొద్దిగా పోలి ఉంటాయి, మరియు ఒక మంచి రిఫ్రెష్ ప్రభావం ఇవ్వాలని ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచి కలిగి ఉంటాయి. జీలకర్ర యొక్క ఆస్తి తరచుగా కిణ్వనం మరియు ప్రేగులలో ఆహారాన్ని అణచివేతకు వ్యతిరేకంగా సమర్థవంతమైన నివారణగా ఉపయోగిస్తారు, ఇది సేకరించిన వాయువులను తొలగిస్తుంది మరియు ఒక మూత్ర విసర్జన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అతను ఉబ్బిన ఉంటే ఒక caraway ఒక ఇంద్రధనస్సు ఒక బిడ్డ సహాయం చేస్తుంది. ఇది చేయుటకు, 1 టేబుల్ స్పూన్ తీసుకోండి. ఎండిన పండ్ల యొక్క ఒక స్పూన్ ఫుల్, నీటిలో 1 గ్లాసు పోయాలి, మూసివున్న కంటైనర్లో 5 నిముషాలు వేయాలి. ఒకే ఉడకబెట్టిన రసం వాయువు లేదా కడుపు నొప్పితో కలిపి పానీయంగా వాడవచ్చు. ఇటువంటి సందర్భాల్లో, మీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర జోడించడానికి మరియు 1 టీస్పూన్ 5-6 సార్లు తీసుకోవాలి.
మాస్టిటిస్ లో వాపు తొలగించడానికి, మీరు తాజా పిప్పరమింట్ ఆకులు మరియు రై పిండి కలిపి పిండి జీలకర్ర పండు యొక్క ఒక వెచ్చని కేక్ ఉపయోగించవచ్చు. ఈ మిశ్రమాన్ని వేడి నీటితో ఉడికిస్తారు, అది ఒక వెచ్చని కేక్ ఆకారంలో ఉండి ఛాతీపై ఉంచుతారు. అలాంటి చికిత్స పలు రోజుల పాటు కొనసాగే కోర్సు ద్వారా నిర్వహించబడాలి.
కళ్ళు నిరంతరం నీరు త్రాగుతుండటంతో, ముఖ్యంగా గాలులతో వాతావరణంలో ఉంటే, అది కర్వ్ కంటి చుక్కలను సిద్ధం చేయగలదు. ఇది చేయటానికి, ఉడికించిన నీరు 1 కప్ తీసుకుని, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. 10 నిమిషాలు స్పూన్ జీలకర్ర పండు మరియు కాచు. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఇప్పటికీ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, అండాశయం యొక్క 1 టీస్పూన్, అరటి ఆకులు మరియు కార్న్ఫ్లవర్ పుష్పాలను జోడించండి. మిశ్రమాన్ని 24 గంటలు నింపండి. అప్పుడు రెండుసార్లు వక్రీకరించు, మరియు కళ్ళు కోసం caraway చుక్కలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
జీలకర్ర ఒక అద్భుతమైన క్రిమినాశకరం. నలుపు జీలకర్ర ఉపయోగం ప్రేగు మరియు గ్యాస్ట్రిక్ పురుగుల నాశనానికి దోహదం చేస్తుంది. నలుపు జీలకర్ర నూనె ఒక ప్రభావవంతమైన మరియు ఉపయోగించడానికి సులభం anthelmintic: ఈ కోసం మీరు ప్రతి రోజు ప్రతిస్పండు ద్రవపదార్థం అవసరం. జీలకర్ర సహాయంతో, మీరు చురుకుగా రక్తంలో చక్కెర పదార్థాన్ని తగ్గించవచ్చు మరియు అరోమతానికి వ్యతిరేకంగా పోరాడుతూ, జుట్టును కప్పి ఉంచవచ్చు. పాలు ఉత్పత్తి పెంచడానికి తల్లిపాలను తల్లిపాలను మొక్క యొక్క పండ్లు యొక్క caraway విత్తనాలు మరియు పాలు కషాయాలను తో రొట్టె తినడానికి సిఫార్సు చేయవచ్చు.
జలుబులతో ముక్కులోని చుక్కలు బాగుంటాయి. వేసి నల్ల జీలకర్ర, ఒక కాఫీ గ్రైండర్లో మెత్తగా, కూరగాయల నూనెతో కలపాలి, 3-4 డిపోప్లకు ప్రతి నాసికా రసంలో బరీ చేయండి.
మీరు నివారణగా జీలకర్ర తీసుకోవచ్చు. సిఫార్సు - ప్రతిరోజూ 1 టీస్పూన్ సీడ్ లేదా జీలకర్ర నూనె. ఇది పెరుగు లేదా నారింజ రసం వాటిని జోడించడానికి బావుంటుంది.
వివిధ ప్రాంతాల్లో కారువే దరఖాస్తు.
క్యుమిన్ సాధారణం తరచుగా సుగంధ మసాలాగా వంటలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది వివిధ రకాలైన పద్ధతులలో ఉపయోగించబడుతుంది: కూరగాయలు, క్యానింగ్, ఊరబెట్టడం; అది బేకింగ్కు జోడించబడుతుంది - కుకీలు మరియు బ్రెడ్; వోడ్కా తయారీలో ఉపయోగించారు; అది కావాల్సిన గొడ్డు మాంసం లేకుండా చేయలేవు, అవి పంది మాంసంతో గొడ్డు మాంసం మరియు మాంసంతో వడ్డిస్తారు; ఇది చీజ్లు మరియు సాసేజ్లకు ప్రత్యేక రుచిని ఇస్తుంది. Caraway kvass ఒక అద్భుతమైన ఆహారం పానీయం మరియు జలుబు వ్యతిరేకంగా ఒక తెలిసిన నిరోధక ఉంది. వినీగ్రేట్టేలు, చారు, కాసేరోల్స్ మరియు ఓక్రోష్కీలు కారువే విత్తనాలతో అద్భుతమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి.
ప్రపంచంలోని అనేక మంది ప్రజల జాతీయ వంటకాల్లో సుమేన్ అభిమాన సుగంధాల్లో ఒకటి. మీరు భారతీయ వంటకాల్లో దాదాపు ప్రతి డిష్లో కనుగొంటారు. పోలిష్ వంటకాల జాతీయ వంటలలో ఒకటి క్యారే సూప్. జర్మన్ వోడ్కా తయారీకి "కుమ్మెల్" జీలకర్ర విత్తనాలను ఉపయోగిస్తుంది. బాల్టిక్ దేశాలలో ఇది పెరుగు మరియు పెరుగు, సాసేజ్లు మరియు చీజ్లకు జోడించబడుతుంది.
అధిక పాలు దిగుబడిని ఉత్పత్తి చేసేందుకు ఈ మొక్కను నూర్పిడి చేసిన తరువాత వ్యవసాయ జీవుల జీలకర్ర మరియు గడ్డిని ఇస్తారు. నల్ల జీలకర్ర పొగ కీటకాలను భయపెట్టవచ్చు. పాము కట్లతో, జీలకర్ర నూనె అద్భుతమైన విరుగుడుగా పనిచేస్తుంది.