కాల్చబడిన స్టర్జన్

మీరు మొత్తం స్టర్జన్ని కలిగి ఉంటే, అప్పుడు మేము ఆహారం కింద శ్లేష్మం నుండి మంచి చేపలు కడగడం ద్వారా ప్రారంభమవుతాయి .

• ఆస్టరిన్ల ఫిల్లెట్ - 1-1,5 కిలోగ్రామ్
• నిమ్మ రసం - 1 ముక్క
• ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే
• కూరగాయల నూనె - 2-3 కళ. స్పూన్లు
• పొడి తెలుపు వైన్ - 250 మిల్లీలీటర్లు
• కూరగాయలు - రుచికి (అలంకరించు కోసం: టమోటాలు, గంట మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, గ్రీన్స్)

సూచనలను

మీరు మొత్తం స్టర్జన్ని కలిగి ఉంటే, ఆ నీటిని నీటిలో నడపడం ద్వారా పూర్తిగా చేపలను ప్రక్షాళించడం ద్వారా ప్రారంభమవుతుంది, మృతదేహాల నుండి మృతదేహాన్ని విడుదల చేసి, మెడల్లియన్లను కత్తిరించడం మొదలుపెడతారు. మీరు స్టోర్ నుంచి తయారుచేసిన స్టీక్లను కలిగి ఉంటే, వాటిని జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేసి, వాటిని శుభ్రపరచుకోండి. తర్వాత మేము స్టర్జన్ కోసం marinade సిద్ధం. ఒక అనుకూలమైన గిన్నె లో మిశ్రమం చేయడానికి, మిక్స్: వైన్, కూరగాయల నూనె మరియు నిమ్మ రసం. స్టీక్స్ సరిగా సాల్టెడ్ మరియు పెప్పీడ్ మరియు ఒక marinade లో పౌండెడ్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో అనేక గంటలు చేపలు పంపిన. అప్పుడు, గ్రిల్ రీతిలో హోమ్ గ్రిల్ లేదా పొయ్యిని వేయాలి మరియు కూరగాయల నూనెతో గ్రిల్ గ్రిల్. ఓవెన్లో బేకింగ్ స్టెర్జిన్ విషయంలో, ఒక బేకింగ్ ట్రే కిరీటం కింద అమర్చాలి, ఎందుకంటే చేపలు జిడ్డుగలవు మరియు మొత్తం గదిని తవ్వివేయగలవు. అప్పుడు మేము గ్రిడ్లో మెడల్లియన్లను ఉంచి సుమారు 20-30 నిమిషాలు చేప ఉడికించాలి. చేప సిద్ధం అయితే, ఒక అలంకరించు తీసుకుందాం. కొవ్వు స్టర్జన్కు ఉత్తమమైన సైడ్ డిష్ కూరగాయలు. మీ రుచికి, కూరగాయలు తాజాగా మరియు ఒక చేపలో కలిసి ఒక గ్రిల్లో వండుతారు. ఫ్రెంచ్ ప్రాంతం యొక్క తెల్లని పొడి వైన్లు ఉత్తమ స్టర్జన్కు సరిపోతాయి మరియు తెలుపు ఇటాలియన్ రొట్టె, సియాబట్టా కూడా పనిచేయవచ్చు. నేను మీరు ఒక ఆహ్లాదకరమైన ఆకలి అనుకుంటున్నారా!

సేవింగ్స్: 2-3