క్రీమ్ "గుడ్డు కస్టర్డ్ టార్ట్" తో బాస్కెట్లను (డిష్ అసలు పేరు) వాచ్యంగా "గుడ్డు పై పై" గా అనువదించబడింది. ప్రతి ఇంగ్లీష్ కుటుంబానికి చెందిన క్రిస్మస్ పట్టికలో ఇటువంటి డెజర్ట్ తప్పనిసరిగా ఉంటుంది, అక్కడ వారు వారి జాతీయ సంప్రదాయాలను గౌరవిస్తారు. కానీ వారి జనాదరణ కారణంగా, ఈ నమ్రతగల బుట్టలను సంవత్సరం పొడవునా బేకరీలో కొనుగోలు చేయవచ్చు. వారు క్వీన్ ఎలిజబెత్ II యొక్క పుట్టినరోజులో సేవ చేయబడ్డారని వారు చెబుతారు, వీరు కుటుంబ విలువలను చాలా గౌరవించేవారు. సూత్రం స్థానిక ఆంగ్ల భాషగా పరిగణించబడదు, ఎందుకంటే సున్నితమైన క్రీం పిండిని పోషించే సూత్రం ఫ్రెంచ్ చేత కనుగొనబడింది. అయినప్పటికీ, పెద్ద మరియు రెండు వంటకాలు యూరోపియన్, మరియు పలు రకాలుగా ఉన్నాయి.
పదార్థాలు:- పఫ్ పేస్ట్రీ 400 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 3 PC లు.
- పాలు 150 ml
- క్రీమ్ 100 ml
- షుగర్ 100 గ్రా
- కార్న్ స్టార్చ్ 10 గ్రా
- దాల్చినచెక్క 0.25 స్పూన్.
- వెన్న 10 గ్రా
- చక్కెర పొడి 10 గ్రా
- దశ 1: అటువంటి డెజర్ట్ తీసుకోవటానికి: తయారు చేస్తారు పఫ్ పేస్ట్రీ, ఇంట్లో పాలు, 20% కనీసం కొవ్వు పదార్ధం తో క్రీమ్, మొక్కజొన్న పిండి, దాల్చినచెక్క, గుడ్లు, చక్కెర, వెన్న అచ్చులను అప్ ద్రవపదార్థం, వారు మెటల్ ఉంటే.
- దశ 2 డౌ కొద్దిగా రోల్ అవుట్ మరియు ఒక గాజు కట్ వృత్తాలు ఉపయోగించి 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం. Formochki దాతృత్వముగా వెన్న తో గ్రీజు (సిలికాన్ గ్రీజు అవసరం లేదు) మరియు డౌ చెట్లతో. ఒక ఫోర్క్ తో 2-3 ప్రదేశాలలో పంక్చర్. రిఫ్రిజిరేటర్ లో 30 నిమిషాలు ఉంచండి. మీరు అచ్చులను 7 సెంటీమీటర్ల వ్యాసాన్ని తీసుకుంటే, పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క 400 గ్రాముల, 15 బుట్టలను పొందాలి.
- దశ 3 క్రీమ్ తో మిక్స్ పాలు, దాల్చిన చెక్క మరియు cornstarch జోడించండి. ఒక బలహీనమైన అగ్ని మీద ఉంచండి మరియు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు పట్టుకోండి. అగ్ని నుండి తీసివేయండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
- దశ 4 మెటల్ కంటైనర్లో, చక్కెరను 250 మిల్లీలీటర్ల శుద్ధ జలంతో విలీనం చేయండి. ఒక మరుగు తీసుకెళ్ళు మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 5 పాలు మరియు క్రీమ్ మిశ్రమం లోకి చక్కెర సిరప్ పోయాలి.
- దశ 6 మృదువైన వరకు కదిలించు.
- దశ 7 మాంసకృత్తుల నుండి మాంసాలను వేరుచేయండి (అవి అవసరం కావు) మరియు వాటిని లోతైన గిన్నెలో బదిలీ చేయండి.
- దశ 8 వేడి పాలు మరియు క్రీమ్ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి పాలిపోయి, నిరంతరం మిక్కిలి తుడవడం. తక్కువ నురుగు పొందడానికి, చేతితో మంచిగా కొట్టుకోండి.
- దశ 9 3/4 క్రీమ్ తో అచ్చులను పూరించండి మరియు 25 నిమిషాల 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద రొట్టెలు వేయండి.
- దశ 10 కొద్దిగా చల్లని బుట్టలను ముగించు, శాంతముగా అచ్చులను నుండి తీసివేసి, ముందు చక్కెరతో చల్లుకోవటానికి.