- చికెన్: నీరు - 4 కప్పులు
- నారింజ రసం - 3/4 గ్లాస్
- నిమ్మ రసం - 1/4 కప్పు
- తేనె - 1 కప్
- ఉప్పు - 1/2 కప్పు
- వెల్లుల్లి పొడి - 2 టీస్పూన్లు
- నల్ల మిరియాలు - 1 ఆర్ట్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- చికెన్ ఛాతీ - 4 ముక్కలు
- థైమ్ యొక్క కొమ్మల - 2 ముక్కలు
- పురీ: ఆకుపచ్చ బటానీలు - 2 కప్పులు
- పాలకూర ఆకులు - 1 1/3 కప్
- పుదీనా ఆకులు - 1/3 కప్పు
- కూరగాయల నూనె - 4 టీస్పూన్లు
- చక్కెర - 1 చిటికెడు
- ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే
- సల్సా: నిమ్మ - 1 ముక్క
- చిన్నపిల్లలు - 4 టీస్పూన్లు
- వైన్ వెనిగర్ - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- ఆలివ్ నూనె - 1/3 కప్
- పార్స్లీ - 4 టీస్పూన్లు
- తేనె - 3/4 టీస్పూన్లు
- ఆకుపచ్చ బటానీలు - 2/3 కప్లు
1. చికెన్ సిద్ధం. వేడి నీరు, నారింజ రసం, నిమ్మ రసం, తేనె, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి పొడిలో పెద్ద గిన్నెలో కలపండి. 2. marinade కొద్దిగా చల్లగా వచ్చినప్పుడు, అది లోకి ముంచు చికెన్ ఛాతీ మరియు 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. ఒక కాగితపు టవల్ తో పొడి, ఉప్పునీరు నుండి చికెన్ తీయటానికి మరియు పక్కన పెట్టింది. 3. పీ బరీ కుక్. 1 నిమిషానికి మరిగే ఉప్పునీరుతో ఒక పెద్ద సీసాప్ లో బఠానీలు వేయించండి. చల్లటి నీటితో గిన్నె లో బటానీలు ఉంచండి. 4. ఒక పాన్ లో బచ్చలికూర మరియు పుదీనాను బాయించండి, సుమారు 5-10 సెకన్లు. బఠానీలు ఒక గిన్నె లో ఉంచండి. రిజర్వ్ 1/2 కప్పుల నీటిని. 5. బఠానీ మిశ్రమం నుండి అన్ని నీటిని జాగ్రత్తగా తొలగించండి, ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో చాలు మరియు పురీ నిలకడకు రుబ్బు. వెన్న మరియు చక్కెర, మిక్స్ జోడించండి. సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి, పక్కన పెట్టింది. 6. సల్సా సిద్ధం. చక్కగా ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ గొడ్డలితో నరకడం. అధిక వేడి మీద గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ పాన్ వేడి. నిమ్మ తో అభిరుచి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ఒక చిన్న గిన్నె లో ఉప్పు, వెనిగర్ మరియు ఉప్పు చిటికెడు కలపాలి, 5 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి. అభిరుచి జోడించండి, 1/3 కప్ ఆలివ్ నూనె, పార్స్లీ మరియు తేనె, whisk మిశ్రమం బాగా. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ నిమ్మకాయ సాస్. 7. గ్రిడ్ గ్రిల్ నూనెతో ద్రవపదార్థం. నిమ్మ సల్సాతో తేలికగా నూనె చికెన్. ప్రతి వైపు సుమారు 5 నిమిషాలు గ్రిల్ మీద చికెన్ ఫ్రై వేయండి. మీడియం వేడి మీద వేడిగా ఉండే బఠానీ నూనె. బఠానీలు వేసి, సుమారు 5 నిమిషాలు పూర్తి చేయాలి. 8. ప్లేట్లు మధ్య బఠానీ మిశ్రమాన్ని విభజించండి. టాప్ ఒక చికెన్ రొమ్ము ఉంచండి, సల్సా పోయాలి మరియు సర్వ్.
సేవింగ్స్: 4