జర్మనీలో షోటోలెన్ని కాల్చడానికి క్రిస్మస్ బేకింగ్ ట్రెడిషన్ ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. మొదటి shtolleni లీన్ పేస్ట్రీ నుండి కాల్చిన - వోట్మీల్ మరియు నీరు. కేవలం 1491 లో కాథలిక్ చర్చ్ యొక్క తల వెన్నని ఉపయోగించడానికి అనుమతించింది, ఇది ఒక ప్రత్యేక ఆయిల్ డిక్రీలో పేర్కొంది. బదులుగా, చర్చికి అనుకూలంగా కొంత మొత్తాన్ని సిద్ధం చేయాల్సి ఉంది. మా సమయం లో, క్రిస్మస్ బేకింగ్ కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. మేము కాంతి కోసం ఒక రెసిపీ లో నివసించు ఉంటుంది, మధ్యస్తంగా తీపి స్టోలెన్ డౌ. ఏ షోటోలెన్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం అనేది బాదం, ఉడకబెట్టిన పండ్లు, ఒక లిక్కర్ మరియు మసాలా సుగంధ ద్రవ్యాలలో ఉంది. ఈ కేక్ ఒక నిర్దిష్ట ఆకారం లో కాల్చిన, మరియు అది చక్కెర పొడి తో రాలిన ఉండాలి. స్టోలెన్ చాలాకాలం నిల్వ చేయవచ్చు. అవును, మరియు ఒక నెల ముందుగా ప్రత్యేకంగా రొట్టెలు వేయాలి, తద్వారా ఫిల్లింగ్ యొక్క ఆరొమస్ లో ముంచిన కాగితం ఆవిష్కారంలో చుట్టబడుతుంది. ప్రయత్నించండి, మీరు ఇష్టపడతారు క్రిస్మస్ పైస్ ఇది ఎంచుకోండి.
పదార్థాలు:- పిండి, గోధుమ 250 గ్రా
- బేకింగ్ పౌడర్ 4 గ్రా
- వెన్న 70 గ్రా
- షుగర్ 70 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- కాగ్నాక్ 50 ml
- ఆరెంజ్ 1 శాతం.
- షుగర్ వనిల్లా 4 గ్రా
- కాటేజ్ చీజ్ బరువు 150 గ్రా
- డార్క్ రైసిన్ 50 గ్రా
- కాఫీ పండు 50g
- బాదం 50 గ్రా
- ఏలకులు 4 గ్రా
- వెన్న 50 గ్రా
- హనీ 20 గ్రా
- చక్కెర పొడి 50 గ్రా
- దశ 1 స్టైల్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, వెన్న, మృదువైన జున్ను, పంచదార, గుడ్డు, నారింజ పై తొక్క, వనిలిన్, ఏలకులు, గింజ పండ్లు, ఎండుగడ్డి, కాగ్నాక్; పొడి మరియు చక్కెర కోసం అభిషేకం నూనె మరియు తేనె కోసం.
- దశ 2 ఎండుదలకు వాష్ మరియు వాటిని పొడిగా. ఒక నారింజ నుండి అభిరుచిని తీసివేయి. కాగ్నాక్ తో raisins మరియు పై తొక్క పోయాలి. 40-60 నిముషాలు సమర్ధిస్తాను.
- స్టెప్ 3. బాదం బర్న్. ఫైన్ గ్రైండ్ (మీరు ప్రేమించే ఎవరైనా పెద్దది కావచ్చు). పిండి జల్లెడ, బేకింగ్ పౌడర్, బాదం యొక్క చిన్న ముక్క, మిక్స్ జోడించండి.
- దశ 4 పైనాపిల్ మరియు నిమ్మకాయ తొక్క పండు (లేదా ఏ రుచి) సిద్ధం. ముక్కలుగా చక్కగా కట్. పిండి వాటిని రోల్.
- దశ 5 చక్కెర తో గది ఉష్ణోగ్రత తో వెన్న బీట్. గుడ్డు జోడించండి. whipping కొనసాగించండి.
- దశ 6 గుడ్డు మరియు వెన్న మిశ్రమం కాటేజ్ చీజ్, raisins, అభిరుచి గల పండు తో అభిరుచి జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి.
- దశ 7 బాదంతో పిండి పొడి మిశ్రమాన్ని చేర్చండి మరియు డౌ మెత్తగా పిండి వేయాలి. ముగింపులో, మాన్యువల్ కండరముల పిసుకుట / పట్టుట వెళ్ళండి. డౌ ఆజ్ఞప్రకారం ఉంది. వెనక్కి లాగుతుంది. బంతికి ఆకారం.
- స్టెప్ 8 పొయ్యిని 180 డిగ్రీల సెల్సియస్ కు తడిగా ఉంచు. ఒక వృత్తంలో పిండిని విస్తరించండి.
- స్టెప్ 9 ఎడమవైపు ఉన్న సర్కిల్ యొక్క ఒక భాగాన్ని తిరగండి మరియు దాని వైపు కుడి వైపుకు వెళ్ళండి.
- దశ 10 మీరు ఒక అసమాన గాడి పొందుతారు. కేకు బేకింగ్ చేసే సమయంలో కేక్ పడకుండా ఉండడానికి జాగ్రత్తగా విభజించవద్దు. బేకింగ్ షీట్లో పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బదిలీ చేయండి. రొడి క్రస్ట్ ముందు రొట్టె 45-60 నిమిషాలు. అవసరమైతే, బేకింగ్ కాగితం ముగింపు కవర్ (నేను బూడిద లేదు - కొద్దిగా చక్కెర).
- దశ 11 ఈ సమయంలో, అభిషేకం కోసం ఒక తేనె మరియు నూనె మిశ్రమం సిద్ధం. ద్రవ వెన్న 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. తేనె మరియు మిక్స్.
- దశ 12 ఓవెన్ నుండి కేక్ తొలగించి తేనె మరియు నూనె మిశ్రమం తో గ్రీజు. పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు వదిలివేయండి.
- దశ 13 పొడి చక్కెర తో stellen చల్లుకోవటానికి చల్లబరుస్తుంది చల్లబరుస్తుంది. కేక్ను పార్చ్మెంట్ పేపలోకి మార్చండి మరియు నెలలో కనీసం 5-6 గంటలు పడుకోవాలి. సన్నని ముక్కలు ముక్కలు చేసి టీ కోసం ఉపయోగపడతాయి.