- ఎండబెట్టడం - 10 కిలోగ్రాములు
- చక్కెర - 150 గ్రాములు
- ఉప్పు - 75 గ్రాములు
- నీరు - 5 లీటర్లు
వాషింగ్ కోసం అత్యంత అనుకూలమైనవి రకరకాల రకాలు, ముఖ్యంగా హంగేరియన్ సమూహంలోని ప్లం రకాలు. నీటిపారుదల ప్రక్రియ సమయంలో, రేగుట దోచుకుంటాయి, కాబట్టి వారు కొద్దిగా కష్టంగా ఉండాలి, కానీ అదే సమయంలో పరిపక్వం. ఎండబెట్టడం కోసం, గాజు మరియు ఎనామెల్ పాత్రలను ఉపయోగించుకోండి, 20-30 లీటర్ల సామర్ధ్యం కలిగిన చిన్న ఓక్ బారెల్స్లో ఇది ఉత్తమంగా ఉంటుంది. వెట్ రేగు పండ్లు, మృదువుగా, పగుళ్లు లేకుండా, చర్మాన్ని తీసే రుచి, రెగ్యులర్ ఆకారం మరియు తాజా పండ్లు కంటే కొంచెం తేలికగా వండుతారు. ఊరగాయ పింక్, పారదర్శక, తీపి మరియు పుల్లని రుచి. ఇది పానీయంగా ఉపయోగించబడుతుంది. తేమ రేకు 4-5 నెలల -1 +5 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి. దట్టమైన రేకులు ఒంటరిగా డిష్ గా ఉపయోగించబడతాయి, వీటిని సలాడ్లకు అలంకరించడం మరియు మాంసం కోసం ఉపయోగిస్తారు. తయారీ: చక్కెర, ఉప్పుతో కలిపి ఒక తీపి ఊరగాయని పొందే వరకు నీటితో వేయాలి. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు, కానీ మరికొన్ని ఘనపు పువ్వులు. ఒక గ్లాస్ లేదా ఎనామెల్ సామానులో రేగు పెట్టి, ఓక్ బారెల్స్లో అన్నింటికన్నా ఉత్తమమైనది. వంటలలో దిగువన గడ్డిని చాలు, రేగుట అవ్ట్ లే, మళ్ళీ గడ్డిని పొర. సిద్ధం ఉప్పునీరు తో రేగు పోయాలి. ఒక వస్త్రాన్ని, ఒక చెక్క అమాయకుడు తో పైభాగంలో కవర్, మరియు దానిపై లోడ్ని సెట్ చేయండి. గడ్డితో బారెల్ దిగువ, రేకులు పోయాలి మరియు గడ్డి, వస్త్రంతో కప్పాలి, ఒక చెక్క వృత్తం, ఒక చిన్న బరువు వేసి, ఉప్పునీటిని నింపండి. వెట్ రేగు 20-30 రోజుల్లో సిద్ధంగా ఉంటుంది.
సేవింగ్స్: 10