అక్రమ నిల్వ ఉన్న ఆహారాలు త్వరగా ఉపయోగించలేవు. ఉత్పత్తుల చెడిపోవడం ప్రధాన కారణం సూక్ష్మజీవుల వాటిని ప్రభావితం. పర్యావరణంలో బ్యాక్టీరియా మరియు మైక్రోస్కోపిక్ శిలీంధ్రాలు సర్వవ్యాప్తి. ఆహారాన్ని పొందడం వల్ల, అవి పడక మరియు అచ్చు యొక్క ప్రక్రియలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, వీటిలో విష పదార్ధాల ఉత్పత్తికి దోహదం చేస్తుంది. సూక్ష్మజీవులకు అదనంగా, ఇంట్లో ఆహారం యొక్క దీర్ఘ-కాల నిల్వ కూడా ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ యొక్క పాలనకు అనుగుణంగా దెబ్బతీసింది. ఈ సందర్భంలో, ఉత్పత్తులు గాని గమనించదగినవి, లేదా అధిక తేమను గ్రహించి ఉంటాయి.
ఉత్పత్తుల యొక్క జీవితకాలం ఎలా విస్తరించాలో.
సూక్ష్మజీవుల ప్రభావాన్ని పరిమితం చేసేటప్పుడు, ఇంటిలో ఆహారం యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వ మొదటిదశలో నిర్ధారిస్తుంది. ఉదాహరణకు, క్యానింగ్ ఆహారము మూసి ఉన్న బ్యాంకులు లో ఉన్నప్పుడు, అన్ని సూక్ష్మజీవులు ఉష్ణ చికిత్స సమయంలో మరణించారు. అందువల్ల సరిగా తయారు చేయబడిన సూర్యాస్తమయాలు చాలా సంవత్సరాలు నిల్వ చేయబడతాయి.
కానీ ఎంతకాలం క్యానింగ్ లేకుండా ఉత్పత్తులు ఉంచడానికి? ఈ సందర్భంలో, మళ్ళీ, అది బాక్టీరియా పోరాడటానికి అవసరం. తక్కువగా ఉన్న లేదా అధిక ఉష్ణోగ్రతల వినియోగంపై ఆధారపడి ఆహారాన్ని నాశనం చేసే సూక్ష్మజీవులను నియంత్రించే అత్యంత సాధారణ పద్ధతి. చల్లని, బాక్టీరియా పెరుగుదల నిరోధిస్తుంది, మరియు వేడి చేసినప్పుడు, సూక్ష్మజీవులు మరణిస్తున్నారు.
ఇంట్లో, రిఫ్రిజిరేటర్ తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ కోసం ఉపయోగిస్తారు. వంటలలో, వేయించడానికి, బేకింగ్, తదితర ఉత్పత్తుల యొక్క వేడి చికిత్స కోసం అధిక ఉష్ణోగ్రతలు ఉపయోగించబడతాయి.
వివిధ ఉత్పత్తులకు నిల్వ కోసం వివిధ తేమ నియమాలు అవసరమని కూడా ఇది గుర్తుంచుకోవాలి.
ఇంట్లో ఆహార దీర్ఘకాల నిల్వ న ప్రాక్టికల్ సలహా.
అన్నింటికంటే మొదటిది, చల్లని గాలి యొక్క ప్రసరణ నిర్ధారిస్తుంది అటువంటి విధంగా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉత్పత్తులు ఉంచాలి.
చేప లేదా మాంసం యొక్క ఎండబెట్టడం నిరోధించడానికి, వారు ఒక గిన్నె లో ఉంచుతారు మరియు శుభ్రంగా గాజుగుడ్డ ఒక పొర తో కప్పబడి ఉంటాయి. ముడి మాంసం మరియు చేపలు నిల్వ చేయడానికి ముందు నీటితో కడుగుకోలేవు, లేకుంటే వారు త్వరగా క్షీణించిపోతారు. అదనంగా, వారు వేడి చికిత్స (సాసేజ్, జున్ను, మొదలైనవి) లేకుండా ఉపయోగించే ఇతర ఉత్పత్తులతో సంబంధంలోకి రాకూడదు. రా మాంసం లేదా చేప చాలా బాక్టీరియా బీజాంశంలను కలిగి ఉంటుంది, ఇది వండినప్పుడు ఇప్పటికీ నశించబడుతుంది. కానీ వాటిలో జెర్మ్స్ కారణంగా వారితో సంబంధాలు వచ్చిన ఉత్పత్తులను త్వరగా క్షీణిస్తుంది.
చీజ్ ఉత్తమ ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్లో నిల్వ చేయబడుతుంది, ఇది ఎండబెట్టడం నుండి నిరోధించబడుతుంది.
పొడవాటి నిల్వ కోసం చమురు పార్చ్మెంట్లో చుట్టబడి, నల్ల కాగితంతో కప్పబడి ఉండాలి.
ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, మెంతులు, పాలకూరలు దాదాపు ఒక వారం పాటు తాజాగా ఉంచబడతాయి, అవి పాలిథిలిన్ బ్యాగ్లో రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎండబెట్టి ఉంచుతారు.
అయితే, ఇంట్లో ఆహారపదార్థాల దీర్ఘకాలిక నిల్వను నిర్ధారించడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్, రుచి మరియు ఉత్పత్తుల పోషక విలువల్లో నిల్వ చేయబడినప్పటికీ అనివార్యంగా దెబ్బతినడం కూడా గుర్తుంచుకోవాలి.