సోరెల్: ఒక ఫోటో తో ఉత్తమ వంటకాలు, శీతాకాలంలో కోసం పెంపకం

సోరెల్ అన్ని రకాల విటమిన్లు, సేంద్రీయ ఆమ్లాలు మరియు ఖనిజాల నిజమైన దుకాణం. శరీర తక్షణమే విటమిన్ "నిల్వలు" భర్తీ అవసరం ఉన్నప్పుడు, వసంత ఋతువులో ఇది ప్రత్యేకించి వర్తిస్తుంది. సోరెల్ ప్రయోజనాలు గురించి పురాతన రష్యాలో తెలుసు, కాబట్టి పాత రష్యన్ వంటలలో మీరు ఈ శాశ్వత మొక్క ఆకుపచ్చ ఆకులు నుండి వివిధ వంటలలో వెదుక్కోవచ్చు. ఏ వంటలలో సోరెల్ ఉంది? ఇది ఉపయోగకరమైనది కాదు, కానీ నిజంగా విశ్వజనీనమైన పదార్ధంగా ఉన్నందున, వంటకాలకు వంటకాలని చాలా కాలం పాటు ఇవ్వవచ్చు. ఈ వ్యాసంలో మీరు సోరెల్ యొక్క ఫోటోలతో మీకు మంచి ఎంపిక వంటకాలను తయారుచేసాము.

సో, సోరెల్ తాజా ఆకులు నుండి తయారు చేయవచ్చు: గుడ్డు, okroshka, సూప్, కూరగాయల సలాడ్, పై, క్యాస్రోల్, చార్లోట్ మరియు అనేక ఇతర రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలు ఆకుపచ్చ క్యాబేజీ సూప్. అదనంగా, సోరెల్ శీతాకాలంలో భవిష్యత్తు కోసం వండుతారు చేయవచ్చు - ఒక కూజా లో marinate, పొయ్యి లో పొడి లేదా ఫ్రీజర్ లో స్తంభింప.

తాజా సోరెల్ - ఫోటోతో వంటకాలను

సోరెల్ నుండి వంటలలో ఆహ్లాదకరమైన "రుచి" తో రిఫ్రెష్ రుచి ఉంటుంది. మాలిక్ మరియు ఆక్సాలిక్ ఆమ్లం యొక్క అధిక సాంద్రత వలన ఈ ఆకులు అనేక రోజులు తమ రుచిని నిలబెట్టే అద్భుతమైన సూప్ మరియు సూప్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. సోరెల్ యొక్క ప్రత్యేక లక్షణం ఉష్ణ చికిత్స తర్వాత తీపి రుచిని పొందడం. అందువలన, మొక్క ఆకులు పైస్ మరియు రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పానీయాలు కోసం ఒక రుచికరమైన నింపి మారింది.

సోరెల్ మరియు గుడ్డు తో గ్రీన్ బోర్ష్ - మలుపు ఆధారిత ఫోటోలతో ఒక క్లాసిక్ రెసిపీ

వసంత స్వభావం రావడంతో యువ మొక్కలు మరియు మొట్టమొదటి పూలతో కంటికి మెప్పించి ఆనందపరుస్తుంది. ఈ సమయంలో, మీరు ముఖ్యంగా తాజా తాజా రుచులు మరియు వాసన ఆనందించండి అనుకుంటున్నారా. సోరెల్ మరియు గుడ్డుతో ఉన్న గ్రీన్ బోర్ష్ ఇష్టమైన వసంత వంటలలో ఒకటి, ఇది తయారుగా ఉన్న ఉత్పత్తుల నుండి శీతాకాలపు మెనూని విభజిస్తుంది. ఈ రెసిపీ సాధారణ మరియు సరసమైన పదార్థాల సమితికి అవసరం. కానీ ఫలితం అన్ని అంచనాలను అధిగమిస్తుంది! ఆకుపచ్చ బోర్ష్ ఉత్పత్తులకు:

ఎముకతో పంది మాంసం - 700 గ్రా.
క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు - 1 పెద్ద ముక్క
బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
గుడ్డు - 3 PC లు.
వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
సోరెల్ - 1 పెద్ద కట్ట
గ్రీన్స్ (ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, మెంతులు, పార్స్లీ యొక్క ఈకలు) - 3 - 4 శాఖలు
పుల్లని క్రీమ్ - రుచి చూసే
వెనీగర్ 9% - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
ఉప్పు - రుచి
నల్ల మిరియాలు (బఠానీలు) - 3 - 4 PC లు.
నల్ల మిరియాలు మరియు సువాసన (గ్రౌండ్) - రుచి
బే ఆకులు - 2 - 3 PC లు.
స్వేదనజలం - 3 లీటర్లు

దశల వారీ వంటకం:

మేము వంట రసంతో ప్రారంభించండి - నీటితో నడుస్తున్న పందిని శుభ్రం చేసి 4 నుండి 5 లీటర్ల సామర్ధ్యం గల కుండలో ఉంచండి.
అప్పుడు మీరు శుభ్రంగా నీరు (3 లీటర్లు) తో మాంసం పోయాలి మరియు ఒక బలమైన అగ్ని చాలు అవసరం. శబ్దం యొక్క సహాయంతో మరిగే తరువాత బూడిద-తెలుపు నురుగు తొలగించండి.
ఇప్పుడు పొయ్యి మీద కాల్ కొద్దిగా తగ్గించవచ్చు, ఒక మిరప బటానీ మరియు పాన్ కు ఒక బే ఆకుని కలుపుతుంది. మేము ఒక మూత తో కంటైనర్ కవర్ మరియు మాంసం సిద్ధంగా వరకు వేచి - గురించి 1.5 - 2 గంటల.
ఉడకబెట్టిన పులుసు వండినప్పుడు, చిన్న పాత్రలో చికెన్ గుడ్లు వేయడం, నీరు పోయాలి మరియు మీడియం నిప్పు మీద ఉంచాలి. 2 tablespoons జోడించడానికి మర్చిపోవద్దు. వెనీగర్ మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్. ఉప్పు. 10 - 12 నిమిషాల తరువాత హార్డ్-ఉడికించిన గుడ్లు సిద్ధంగా ఉంటాయి.
వండిన గుడ్లు చల్లని నీరు మరియు చల్లని పోయాలి. అప్పుడు షెల్ శుభ్రం మరియు cubes (1 - 1.5 సెం.మీ.) క్రష్ లేదా కేవలం 4 భాగాలుగా కట్. ప్లేట్ మీద పడుతున్నప్పుడు గుడ్లు కట్.
ఇప్పుడు మేము బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు సిద్ధం చేస్తుంది - కూరగాయలు శుభ్రం చేయాలి మరియు కొట్టుకోవాలి. బంగాళదుంపలు ఘనాల లోకి కట్ (వ్యాసం 2 - 3 సెం.మీ.), ఒక లోతైన కంటైనర్ లో ఉంచుతారు మరియు చల్లని నీరు నిండి. ఈ నలుపు నుండి రూట్ పంట "సేవ్" చేస్తుంది.
ఉల్లిపాయలు cubes లోకి కట్ చేయాలి - వ్యాసం 1 సెం.మీ. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లోకి పదార్ధం బదిలీ.
రా క్యారెట్లు ఒక తురుము పీట లేదా కట్ స్ట్రాస్ మీద రుద్దుతారు మరియు ఒక గిన్నెలో ఉంచుతారు.
రెసిపీ కింద, వంట ముందు సోరెల్ సిద్ధం అవసరం - కాడలు కత్తిరించడానికి మరియు గడ్డి గొడ్డలితో నరకడం కు. గ్రీన్ ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ మరియు మెంతులు ఒక గిన్నెలో చక్కగా కత్తిరించి కలుపుతారు.
మేము మాంసంని పూర్తయిన రసం నుండి తొలగించి, లోతైన కంటైనర్లో ఉంచుతాము. బంగాళ దుంపలు ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మీడియం వేడి మీద ఉడకబెట్టడం మరియు సలాంతో ఉంచబడతాయి. శీతలీకరణ తరువాత, ముక్కలు మాంసం (2 - 4 cm) కట్, పాన్ జోడించండి మరియు 10 కోసం ఉడికించాలి - 15 నిమిషాల.
బంగాళాదుంపల వంట సమయంలో, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం కొనసాగండి. ఫ్రైయింగ్ పాన్ మీడియం వేడి మీద ఉంచాలి మరియు 3 - 4 టేబుల్ స్పూన్లు చేర్చాలి. వెన్న. అప్పుడు బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడినంత వరకు వేయించిన ఒక వేయించే పాన్లో ఒక చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేయాలి. ఇప్పుడు మీరు తడకగల క్యారట్లు జోడించడానికి మరియు కలిసి కూరగాయలు అవ్ట్ ఉంచాలి. క్యారట్ మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పాన్ కు జోడించండి - మాంసం మరియు బంగాళాదుంపలు. ఐదు నిమిషాలు ఉడికించడాన్ని కొనసాగించండి.
ఇది కుండ ఆకుపచ్చ లో ఉంచాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, బే ఆకు మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి ఉంది. చివరికి, మేము వండిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గుడ్లు వేసి 2 - 3 నిముషాల తర్వాత నిప్పు నుండి డిష్ తొలగించండి. మా రుచికరమైన రుచికరమైన మరియు సుగంధ ఆకుపచ్చ borsch సోరెల్ మరియు గుడ్డు సిద్ధంగా ఉంది! కావాలనుకుంటే, మేము సోర్ క్రీం లేదా ప్రతి ఇంట్లో తయారుచేసిన మయోన్నైస్ను జోడించి, పై నుండి తాజా, తాజా మూలికలతో చల్లుకోవాలి. మీరు పాక కళ యొక్క ఈ భాగాన్ని రుచి చూడవచ్చు.

సోరెల్ తో బంగాళాదుంప సలాడ్ - ఒక ఫోటో తో అసలైన మిశ్రమం

ఈ డిష్ సిద్ధం మీరు అనేక బంగాళాదుంపలు (మీరు యువ ఉంటుంది) మరియు 4 భాగాలు వాటిని కట్ అవసరం. ఒక పెద్ద ప్లేట్ మీద సోరెల్, స్ట్రిప్స్, మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు కట్. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి బంగాళదుంపలు మరియు తేలికగా సాల్టెడ్ దోసకాయ (2 ముక్కలు) జోడించండి, ముక్కలుగా కట్. ముందే వండిన క్వాయిల్ గుడ్లు కట్ చేసి సలాడ్కు పంపించబడతాయి. కూరగాయల నూనెతో సిద్ధం డిష్ మరియు సీజన్ కలపాలి.

సోరెల్ నుండి Kissel - ఒక ఫోటో తో ఒక రుచికరమైన వంటకం

ఇటువంటి పానీయం మాత్రమే ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన ఉంది, కానీ కూడా చాలా ఉపయోగకరంగా. మాకు అవసరం:

సోరెల్ (250 - 300 గ్రా.)
నీరు (0.5 లీటర్లు)
పిండి (1 టేబుల్)
రుచి చక్కెర

Rinsed సోరెల్, ఎండబెట్టి కట్ మరియు ఒక saucepan ఉంచుతారు ఉండాలి. నీటితో నింపి, ఒక చిన్న అగ్నిలో సుమారు 5 నిముషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మీరు ఒక బ్లెండర్ తో జల్లెడ లేదా విప్ ద్వారా మాస్ తుడవడం అవసరం, నీటి 0.5 లీటర్ల జోడించడానికి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. చక్కెర జోడించండి. చల్లటి నీటితో కరిగిన స్టార్చ్, మీరు ఆక్సాలిక్ రసంలోకి పోయాలి. పూర్తి ముద్దాడు చల్లబరుస్తుంది మరియు సీసా చేయవచ్చు.

తయారుగా ఉన్న సోరెల్ - ఒక ఫోటో తో ఉత్తమ వంటకాలు

రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటలలో తయారు, తాజా మాత్రమే, కానీ తయారుగా ఉన్న సోరెల్ ఖచ్చితంగా ఉంది. ఇటువంటి ఉత్పత్తి ఖచ్చితంగా దాని అన్ని ప్రత్యేక లక్షణాలను సంరక్షిస్తుంది. అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి - మేము వాటిని చాలా ఆసక్తికరమైన పరిశీలిస్తారు.

సోయారల్, క్యాన్లలో ఉంచబడింది

పదార్ధాల జాబితా (0.5-లీటర్ క్యాన్ ఆధారంగా):

సోరెల్ - 400 గ్రా.
నీరు - 500 ml
ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్.

సోరెల్ యొక్క ఆకులు పూర్తిగా నీటితో శుభ్రం చేయబడి, 20 నిమిషాలు ముంచినందున. అప్పుడు కాండం కట్, మరియు ఆకులు కట్ లోకి కట్. ఉప్పు వేసి ముక్కలు చేసి వేయాలి. కంటైనర్ లో, నీరు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. కట్ సోరెల్ ఒక మూడవ వేడి నీటిలో ఉంచుతారు మరియు 3 కోసం ఉడికించాలి - 4 నిమిషాలు. శబ్దం యొక్క సహాయంతో, మేము పాన్ నుండి ఆకులు తీసుకొని వాటిని కుమ్మరికి (ముందుగా క్రిమిరహితంగా) బదిలీ చేస్తాము. మేము ఉత్పత్తి యొక్క తరువాతి భాగం మరిగే నీటిలో, కొన్ని నిమిషాలు కూజాలో ఉంచుతారు. మేము sorrel అప్ వెళ్లండి మరియు ఒక వెచ్చని మందపాటి దుప్పటి లో వ్రాప్. పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత, చల్లని గదిలో బ్యాంకులు ఉంచండి. శీతాకాలంలో ఒకదాని విషయాల నుండి మీరు మూడు లీటర్ కుండను సిద్ధం చేయవచ్చు. బాన్ ఆకలి!

మెరైన్డ్ సోరెల్

సోరెల్ శుభ్రం మరియు అది శుభ్రం చేయు మరియు అది హరించడం తెలియజేయండి. అప్పుడు ఒక రాగి బేసిన్ లో చాలు, కుట్లు లోకి కట్ మరియు మృదువైన వరకు నిప్పు ఉడికించాలి - నీరు లేకుండా. శీతలీకరణ ఆకులు ఒక చెక్క బకెట్ (ఓక్ తయారు) లో కరిగించి మరియు కరిగిన కొవ్వుతో పోస్తారు. బదులుగా కొవ్వు, మీరు నెయ్యి ఉపయోగించవచ్చు. డిష్ వంట ముందు, సోరెల్ ఒక జల్లెడ ద్వారా చక్కగా కత్తిరించి కనుమరుగవుతుంది. ఇది సూప్ లేదా సాస్ తయారీకి ఒక మంచి ఆధారం.

వీడియో రెసిపీ - ఎలా శీతాకాలం కోసం ఉప్పు సోరెల్ కు

ఈ రెసిపీ నీరు అవసరం లేదు, కానీ మాత్రమే సోరెల్ ఆకులు మరియు ఉప్పు (రాయి) ఒలిచిన. కాబట్టి వంట బొర్షట్ సూప్ లేదా ఉప్పు అది అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఉత్పత్తి ఇప్పటికే తగినంత ఉప్పు కలిగి ఉంటుంది. ఇప్పుడు మేము సోరెల్ సిద్ధం ఎలా - వంటకాలు చాలా సులభమైన మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి. మరియు మీకు కావాలంటే, మీ బంధువులు మరియు అతిథులను మీ సున్నితమైన మరియు సున్నితమైన రుచిని లోబరుచుకునేందుకు మరింత క్లిష్టమైన వంటలలో "స్వింగ్" చేయవచ్చు.