జున్ను తో మంచిగా పెళుసైన డక్

1. మేము బాతుని కడగాలి, దానిని పొడిగిస్తాము. శాంతముగా మిగిలిన భుజాల తొలగించండి. పెద్ద ముక్కలు కావలసినవి:

• కూరగాయల నూనె - 5 అంశాలు. స్పూన్లు
• డక్ - 1 ముక్క
• కొత్తిమీర - 1 టీస్పూన్
• పర్మేసన్ - 200 గ్రాములు
• ఆవాలు Dijon - 50 గ్రాముల
• కన్నీన్ పెప్పర్ - 1 పించ్
• లవణాలు - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్

సూచనలను

1. మేము బాతుని కడగాలి, దానిని పొడిగిస్తాము. శాంతముగా మిగిలిన భుజాల తొలగించండి. పెద్ద కొవ్వు భాగాలు కూడా తొలగించబడతాయి. నీటితో వేయండి, ఒక స్టెయిన్ లో బాతు ఉంచండి (సింక్ లో ఉంటుంది), మరియు ఒక నిమిషం గురించి, నెమ్మదిగా, వేడినీరు పోయాలి. అప్పుడు 30 నిమిషాలు అది పొడిగా చెయ్యనివ్వండి. మరి మళ్లీ మరిగే నీటితో నయం చేయండి. మేము ఉప్పు తో రుద్దు, 30 నిమిషాలు వదిలి. 2. ఒక చిన్న కత్తి లేదా సూది పియర్స్ ఒక డక్ యొక్క చర్మం ద్వారా, మాంసం దెబ్బతినకుండా ప్రయత్నించండి. మేము 30-40 పంక్తుల గురించి చేస్తాము. 3. ఒక చిన్న saucepan లో కూరగాయల నూనె వేడి, కారపు పొడి జోడించడానికి, 20 సెకన్ల పాటు వేడెక్కేలా. అగ్ని నుండి తొలగించు, మరొక డిష్ లోకి పోయాలి, అది చల్లని వీలు. నిరంతరం కొరడాతో, మేము కొద్దిగా ఆవపిండిని పరిచయం చేస్తాము. గ్రౌండ్ కొత్తిమీర జోడించండి. 4. డక్ లోపల మరియు వెలుపల పొందిన marinade ద్రవపదార్థం. 2 గంటల మేము రిఫ్రిజిరేటర్ లో చాలు. మేము ఒక preheated పొయ్యి లో చాలు, ఉష్ణోగ్రత 130 డిగ్రీల ఉంది. మేము కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద డక్ లే, మేము కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం కింద చాలు. 1.5 గంటల రొట్టెలుకాల్చు, డక్ తర్వాత మలుపు, మరియు మరొక 1.5 గంటలు రొట్టెలుకాల్చు. 5. చీజ్ తగిలి, బాతుని తీసివేసి, జున్ను చల్లుకోవటానికి, మరియు 30 నిముషాల పాటు మేము పొయ్యికి తిరిగి పంపిస్తాము. 6. బాతు సిద్ధంగా ఉంది, బాన్ ఆకలి!

సేవింగ్స్: 2