ఓవెన్లో పంది మాంసం నుండి షిష్ కెబాబ్

అన్ని అవసరమైన పదార్థాలు సిద్ధం. మాంసం బాగా కడుగుతారు, ఎండిన మరియు శుభ్రం కావలసినవి:

• పంది - 1 కిలోగ్రాము
• ఉల్లిపాయలు - 3 ముక్కలు (2 - మాంసం కోసం, గ్రేవీ కోసం 1)
• నిమ్మకాయ - 1 ముక్క (మాంసం కోసం సగం, గ్రేవీ కోసం సగం)
• పచ్చదనం - 1 ముక్క (కట్ట)
• సాలో - 200 గ్రాములు
• లీక్ - 1 ముక్క (కట్ట)
• ఉప్పు, మిరియాలు, చేర్పులు - రుచి చూసే

సూచనలను

అన్ని అవసరమైన పదార్థాలు సిద్ధం. మాంసం అన్ని రకాల పొరలు, సిరలు మరియు స్నాయువులు నుండి బాగా కడుగుతారు, ఎండబెట్టి మరియు శుభ్రపరచాలి. మేము ఒక చిన్న పరిమాణం మాంసం ముక్కలు కట్. కొవ్వు చక్కగా ముక్కలు చేయబడుతుంది. ముక్కలు సంఖ్య ద్వారా సలా మాంసం అదే గురించి ఉండాలి. మాంసం మరియు కొవ్వు ముక్కలు ఒక గిన్నెలో చేర్చబడతాయి మరియు మేము మీడియం తురుముకర్రతో ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయించిన ఉల్లిపాయను (2 పిగ్లు) జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఇష్టమైన మసాలా దినుసులు చేర్చండి, వాటిలో వీటిని చేయవచ్చు: కొత్తిమీర, పసుపు, జురా. నిమ్మ రసం పిండి వేయు మరియు వినెగార్ ఒక చిన్న బిట్ జోడించండి. ఒక మూత లేదా చలనచిత్రంతో కవర్ చేసి సుమారు ఒక గంట (తక్కువ కాదు) కోసం తీయడానికి వదిలివేయండి. మాంసం marinated తరువాత, ముక్కలు వెదురు skewers లో వదులుగా ఉంటాయి. మేము ప్రత్యామ్నాయము: మాంసం ముక్క, కొవ్వు ముక్క, మాంసం ముక్క. కొవ్వు భాగాన్ని ముగించండి. బేకింగ్ షీట్లో రేకు అనేక పొరలు, మెరిసే ఉపరితలం వ్యాపించి, కొవ్వు ముక్కలను ఒక జంట వేయడం. పొయ్యి లో 250 డిగ్రీల వేడిచేసినప్పుడు, దిగువ స్థాయికి రేకుతో పాన్ ఉంచండి, ఎగువ శ్రేణిలో కట్ చేసి, అక్కడ మా షిబ్ కేబాబ్స్ వేయాలి. షిష్ కబాబ్ యొక్క ఎగువ భాగంలో మరింత చురుకుగా కాల్చబడతాయి, అందువల్ల షిష్ కెబాబ్ను తిరిగి ప్రారంభించాల్సిన అవసరం ఉంది. సలో త్వరలో పొగను ఇస్తుంది, అది షిష్ కేబాబ్ ను పొందడానికి సమయం అని సంకేతంగా ఉంటుంది. మాంసం వండుతున్న సమయంలో, మేము శిష్ కెబాబ్ కోసం ఒక రుచికరమైన "గ్రేవీ" ను సిద్ధం చేస్తాము. ఇది చేయుటకు, మేము సన్నని ముక్కలు లోకి ఉల్లిపాయ కట్. అప్పుడు చక్కగా లీక్, గ్రీన్స్ గొడ్డలితో నరకడం. వాటిని చేర్పులు, కొద్దిగా వినెగార్ మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. "ఫ్రై" అప్పుడు ఒక రెడీమేడ్ శిష్ కెబాబ్ లో చాలు మరియు పట్టిక పనిచేశారు.

సేవింగ్స్: 4