తెలంగాణ సూప్ టామ్ యమ్ ప్రపంచంలో అత్యంత స్పైసి సూప్. ఇది థాయిలాండ్ లో ప్రయత్నించిన తరువాత, మీరు ఎప్పటికీ దాని యొక్క అభిమాని అవుతారు మరియు మళ్ళీ ఇంట్లో మళ్ళీ ఉడికించాలి అనుకుంటున్నారా. సమస్య ఇంట్లో థాయ్ పదార్థాలు కనుగొనడంలో చాలా సమస్యాత్మక ఉంది. మీరు థాయ్ మార్కెట్ను సందర్శించడానికి నిర్వహించలేకపోతే, కొన్ని అంశాలను భర్తీ చేయాలని నేను సూచిస్తున్నాను: అల్లం, కాఫీర్ - నిమ్మకాయ, నిమ్మ గడ్డి ఆకులు నిమ్మ పై తొక్క, గాలాంగల్తో భర్తీ చేయవచ్చు. పాస్తా టామ్ యమమ్ ఇంట్లో వండుతారు లేదా ఒక సూపర్ మార్కెట్ లో కనుగొనడానికి ప్రయత్నించవచ్చు. ఈ పులుసును గడ్డితో సర్వ్ చేయాలి. కానీ సౌలభ్యం కోసం, మీరు అదనపు కాడలు నుండి సూప్ హరించడం చేయవచ్చు.
పదార్థాలు:- సాల్మోన్ 800 గ్రా
- ష్రిమ్ప్ స్తంభింపచేసిన 100 గ్రా
- మస్సెల్స్ 100 గ్రా
- పుట్టగొడుగులను 200 గ్రా
- క్రీమ్ 100 ml
- లెమన్గ్రస్ 2 PC లు.
- లెంగ్గాస్ (గెలాంగల్) 1 శాతం.
- కాఫిర్ లైమ్ (లిమేక్వాట్) 1 శాతం.
- సున్నం 1 శాతం.
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- వెల్లుల్లి 1 తల
- తాజా మిరపకాయలు 10 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె 50 ml
- తాజా అల్లం 5 స్పూన్.
- ఉప్పు 3 స్పూన్.
- దశ 1 థాయ్ సూప్ కోసం, మేము అవసరం: సాల్మోన్ (ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం), మత్స్య, పుట్టగొడుగులు, క్రీమ్ లేదా కొబ్బరి పాలు, ముందుగా తయారు చేసిన టాం Yam పేస్ట్, లెమోగ్రాస్ కాండం, గాలాంగల్, కఫ్ఫిర్, సున్నం మరియు ఉల్లిపాయల 30 గ్రాములు అవసరం.
- దశ 2 ఫిష్ రసం కిట్ తీసుకోండి మరియు ఒక గంటకు 1 లీటర్ నీటిలో చేపలను కాచు.
- దశ 3 ఒక saucepan లో రసం వక్రీకరించు.
- దశ 4 కాండం వెంట lemongrass కట్.
- దశ 5 గెలాంగల్ అనేక ముక్కలు శుభ్రపరచడానికి.
- దశ 6 కొన్ని సున్నం ముక్కలు తీసుకోండి.
- దశ 7 చతురస్రాకారంగా చతురస్రాల్లోకి కట్.
- దశ 8 బంగారు వరకు పుట్టగొడుగులను ఫ్రై, రుచి కు ఉప్పు.
- దశ 9 ఉడికించిన-ఘనీభవించిన మత్స్య మరియు పాస్తా టామ్ యమ్ సిద్ధం.
- దశ 10 వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో మేము అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు లే: మత్స్య, పుట్టగొడుగులు, lemongrass కాండం, galangal, kaffir, సున్నం మరియు రెడీ వద్ద ఉల్లిపాయ సగం. సుమారు 5 నిమిషాలు మూత కింద మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి.
- స్టెప్ 11 అప్పుడు టామ్ యమ్ పేస్ట్ మరియు క్రీమ్ జోడించండి, రుచి ఉప్పు. సుమారు 5 నిమిషాలు మూత కింద మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. సూప్ సిద్ధంగా ఉంది!