- యాపిల్స్ - 2 కిలోగ్రామ్
- నీరు - 2 లీటర్లు
- తేనె - 400 గ్రాములు
- కార్నేషన్ - 40 గ్రాములు
- బ్లాక్ రొట్టె - 1 స్లైస్
- షుగర్ - 200 గ్రాములు
ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ కోసం దశల వారీ వంటకం: దశ 1: పూర్తిగా ఆపిల్స్ శుభ్రం చేయు, కాండం తొలగించండి, పై తొక్క. మీరు విత్తనాలను తొలగించాల్సిన అవసరం లేదు. Step2: ఒక బ్లెండర్తో ఒక పెద్ద తురుము పీట మరియు క్రష్ మీద ఆపిల్లను కట్ చేయండి. Step3: నీరు (వాయువు లేకుండా మినరల్ వాటర్) ఒక కాచు మరియు చల్లని 32 డిగ్రీల వరకు తీసుకురావాలి. ఎనామెల వంటలలో ఆపిల్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు, ఈ నీటి పోయాలి, తేనె, లవంగం జోడించండి. ప్రతిదీ కదిలించు మరియు నలుపు రొట్టె ముక్క జోడించండి. Step4: 10 రోజులు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఆపిల్ మిశ్రమంతో పాన్ పోయాలి. ప్రతి 2-3 రోజులు ఒక చెక్క స్పూన్ తో మాస్ కలపాలి. దశ 5: 10 రోజుల తరువాత రసంను వేరు చేసి, మాస్ను వక్రీకరించాలి. అది, చక్కెర జోడించండి, కలపాలి మరియు సీసాలు లేదా పాత్రల లోకి పోయాలి. గాజుగుడ్డతో నౌకలను కట్టాలి. మరియు ఒక వెచ్చని స్థానంలో 40-60 రోజులు వదిలి. ఈ సమయంలో, వినెగార్ సువాసన మరియు పారదర్శకత పొందుతుంది. Step6: అప్పుడు చిన్న సీసాలు పైగా వినెగార్ పోయాలి మరియు కఠిన దగ్గరగా. ప్రతి సీసా లో మీరు కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించవచ్చు: thyme, లవంగాలు, tarragon.
సర్వీలు: 8-12