మరొక ఆసక్తికరమైన కుకీ వంటకం కిటికీ మధ్యలో శరదృతువు ఉన్నప్పుడు చల్లటి వర్షం మరియు చల్లటి గాలి, అది ఒక కప్పు టీ మరియు ఒక వెచ్చని దుప్పటి చుట్టి ఒక సున్నితమైన బిస్కట్ తో కుటుంబం యొక్క సర్కిల్లో కూర్చుని చాలా బావుంది. ఇంట్లో కేకులు యొక్క వాసన ఎవరైనా భిన్నంగానే వదిలి లేదు ఎందుకంటే మీరు, ఒక ఆహారం లో ఉంటే, అప్పుడు మీ కోసం శరదృతువు "booty" రోజు ఏర్పాట్లు. బిస్కెట్లు కోసం ఈ వంటకం ఖచ్చితంగా ఉడికించిన yolks అవసరం. వారికి కృతజ్ఞతలు, కుక్కీలు ముఖ్యంగా సున్నితమైనవి, విరిగిపోయేవి, కొంచెం బొప్పాయి. ఇటువంటి pechenyushek యొక్క రూపం బేగెల్స్ లేదా నత్తలు రూపంలో ఏ, కానీ మందం కనీసం 7 mm (లేకపోతే కుకీ చాలా పొడి ఉంటుంది) ఉండాలి. కుకీ సంసిద్ధత ఉత్తమ రంగు ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది - ఇది మృదువైన పింక్ క్రీమ్ ఉండాలి.
పదార్థాలు:- పిండి, గోధుమ 300 గ్రా
- షుగర్ 200 గ్రా
- వెన్న 100 గ్రా
- గుడ్లు చికెన్ 3 PC లు.
- ఉప్పు 0.5 స్పూన్.
- వనిలిన్ 0.5 గ్రా
- షుగర్ పొడి 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- దాల్చిన చెక్క నేల 0.5 స్పూన్.
- సోడా 0.25 స్పూన్.
- దశ 1 కుకీల తయారీకి మేము చక్కెర, పిండి, గుడ్లు, వెన్న, ఉప్పు, సోడా, దాల్చినచెక్క, వనిలిన్ అవసరం.
- దశ 2 బాష్పీభవన స్థానం నుండి 10 నిమిషాలు గట్టిగా గుడ్లు వేయండి.
- దశ 3 గుడ్లు నుండి సొనలు తొలగించండి, వారు వెచ్చగా ఉండాలి. ఒక గిన్నెలో 180 గ్రాముల చక్కెరను పోయాలి మరియు యోక్కలతో బాగా రుబ్బు.
- దశ 4 గుడ్డు చక్కెర మాస్ తో వెన్న రుద్దు.
- స్టెప్ 5 సోడా, ఉప్పు, వనిలిన్ కలిపి వేయించిన పిండి పోయాలి.
- దశ 6 డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
- దశ 7 సాసేజ్ లోకి డౌ రోల్ మరియు సమాన ముక్కలుగా కట్. చిన్న ముక్కలు నుండి చిన్న బంతుల్లో రోల్.
- దశ 8 చక్కెర 20 గ్రాముల పలకలో పంచదార, ప్రతి బంతిని చక్కెరలో ముంచి, మాంసం గ్రైండర్ నుంచి కరిగిన చల్లగా చదును చేయాలి.
- దశ 9 బేకింగ్ ట్రే లేదా బేకింగ్ డిష్ మీద కుకీలను ఉంచండి. పాన్ ద్రవపదార్థం అవసరం లేదు.
- స్టెప్ 10 రొట్టెలు పొయ్యిలో సుమారు 20 నిముషాల పాటు కాంతికి చేరుకోవాలి. కుకీలను కొద్దిగా చల్లని చేయడానికి ప్లేట్ మీద ఉంచండి. అప్పుడు వెచ్చని కుకీలో భాగంగా చక్కెర పొడి, రెండవది - పొడి చక్కెర మరియు దాల్చిన మిశ్రమంతో కలపబడుతుంది.