మీరే లేదా మీ కుటుంబానికి గూస్ మాంసం ఎంచుకోవడం, గడువు లేదా పేద-నాణ్యమైన ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడం చాలా ముఖ్యం. మీరు మాంసం అన్ని సంబంధిత నాణ్యత ప్రమాణాలను కలుసుకునే ఒక ప్రత్యేక దుకాణంలో ఒక పక్షిని పొందినప్పుడు ఇది ఒక విషయం, మరియు మీరు సమీప మార్కెట్లో గూస్ మృతదేహాన్ని తర్వాత వెళ్ళి ఉంటే ఏమి చేయాలి? సముపార్జన యొక్క అన్ని అవాంఛనీయ పర్యవసానాలను నివారించడానికి, మీరు మార్కెట్లో సరైన గూస్ను ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు పేలవమైన నాణ్యత నుండి తాజా పౌల్ట్రీ మాంసాన్ని ఎలా గుర్తించాలో తెలుసుకోవాలి.
సాధారణ అవసరాలు
ఒక గూస్ అనేది ఒక కొవ్వు పక్షి, ఇది ముదురు మాంసంతో సంబంధించి ఎముకల్లో ఎక్కువ శాతం కలిగి ఉంటుంది. ఈ అతిపెద్ద గూస్ మృతదేహాన్ని కూడా ఆరు లేదా ఎనిమిది మంది కంటే ఎక్కువ తినకూడదు అని సూచిస్తుంది, ఈ సందర్భంలో నిష్పత్తులు పెద్దవిగా ఉండవు. గూస్ చర్మం కింద ఉన్న కొవ్వు ఉంది. వేయించడానికి బాతులు ప్రక్రియలో వలె, గూస్ కొవ్వు వేడిచేస్తుంది, ఎందుకంటే అది మాంసం మరియు సువాసన అవుతుంది. గూస్ తాజా మరియు ఘనీభవించిన రూపంలో, ఎంపిక చేయవచ్చు. గూస్ ఒక పెద్ద పక్షి కాబట్టి, తరచుగా, మార్కెట్ లో మరియు స్టోర్ లో మీరు విడిగా రెక్కలు, ఛాతీ, పక్షి యొక్క తుంటి పొందవచ్చు. మార్కెట్ లో కుడి గూస్ ఎంచుకోవడం యువ నుండి పాత పక్షి విభజన ఉండాలి. యువ గూస్ పసుపు రంగు యొక్క పాదాలను కలిగి ఉంటుంది, అవి మృదువుగా ఉంటాయి, కాళ్ళు పై మెత్తని బొచ్చును కలిగి ఉంటుంది. పాత పక్షులు వాటి పాదాలపై పొడి మరియు దృఢమైన పొరలను కలిగి ఉంటాయి.
గూస్ ఒక సౌకర్యవంతమైన స్టెర్నమ్, కాంతి నీడ యొక్క ఒక మైనపు చర్మం మరియు ఉదర కుహరం లో కొవ్వు పసుపు ఉనికిని ఒక కొవ్వు మరియు కండకలిగిన రొమ్ము కలిగి ఉంటే ఇది సరైన ఉంటుంది. తరచుగా, స్తంభింపచేసిన పౌల్ట్రీ మృతదేహాలు అమ్మకానికి ఉన్నాయి. ఈ మృతదేహాలను, ఒక నియమం వలె, అధిక నాణ్యత ఉన్నందున, వాటిని ఎంచుకోవడానికి బయపడకండి. ఈ పక్షి బాగా గడ్డకట్టడానికి తట్టుకోగలదు.
పక్షి వయస్సు మరియు చాలా పెద్దది కాదు (గరిష్ట 2-4 కిలోలు), లేకుంటే అది సిద్ధం చేయడానికి చాలా సమయం పడుతుంది.
సరైన పక్షుల మృతదేహాన్ని ఎంచుకోవడానికి నేర్చుకోవడం
మీరు ఒక గూస్ కొనుగోలు ముందు, జాగ్రత్తగా మృతదేహాన్ని రూపాన్ని పరిశీలించడానికి, వైపులా అనుభూతి. దీనికి ధన్యవాదాలు, మా మాంసం పక్షి మా ముందు ఎలా ఉందో తెలుసుకోగలుగుతాము. గొంతు చుట్టూ తరలించడానికి ఉచితం ఇది మాంసం - తాజా. కానీ ఈ విధంగా మీరు మాత్రమే తాజా పక్షిని తనిఖీ చేయవచ్చు, మరియు స్తంభింపజేయడం లేదు.
ఒక గూస్ ఎంచుకోవడం చేసినప్పుడు, ఇది ఒక పింక్ రంగు తో మంచు లేదు నిర్ధారించుకోండి, ఈ మృతదేహాన్ని ఒకసారి కాదు స్తంభింప అని సూచిస్తుంది. ఇది బ్యాక్టీరియా అభివృద్ధికి దోహదం చేస్తుంది.
గూస్ మాంసం టచ్ కు sticky భావాన్ని లేదు మరియు జారిపడు లేదు గమనించండి. ముక్కు, నోరు, గూస్ చర్మం మరియు దాని కొవ్వుకు ప్రత్యేక శ్రద్ధ పెట్టండి. తాజా గూస్ ఒక కాంతి షైన్, చర్మం ఒక క్లీన్ ఉపరితల, మృతదేహాన్ని సరైన చర్మం, subcutaneous కొవ్వు మరియు కండకలిగిన బేకన్ కలిగి ఒక నిగనిగలాడే, సాగే మరియు పొడి ముక్కు కొద్దిగా పసుపు రంగు, నోరు కొద్దిగా pinkish నీడ, కలిగి ఉండాలి.
గుర్తుంచుకోండి, మార్కెట్ యజమాని తన వస్తువులను మెచ్చుకుంటాడు మరియు అతని గూస్ తాజాది అని ప్రతిధ్వనించే "ఛాతీలో తనను తాను కొడతాడు", కాబట్టి మీరు అతని పదాలు పరీక్షించడానికి మరింత కోరిక కలిగి ఉండాలి.
సో, తాజా మరియు నాణ్యత మాంసం క్రింది లక్షణాలను గుర్తుంచుకోవాలి. పక్షి యొక్క మృతదేహాన్ని మీ తాజాదనం గురించి చాలా సందేహాలు కలిగితే, మృతదేహాన్ని వాసన పెట్టకుండా చేయండి. ఒక నియమంగా, పక్షి యొక్క తాజా మృతదేహాన్నిండి అసహ్యకరమైన వాసన రాదు.
మార్గం ద్వారా, మీరు అనేక ఇతర మార్గాల్లో పక్షి యొక్క యువతను నిర్ణయిస్తారు. మొదటి, గూస్ అడుగుల దృష్టి చెల్లించటానికి అవసరం. యంగ్ మృతదేహాన్ని ఒక చిన్న, చిన్న పసుపు వర్ణపు ఉనికిని కలిగి ఉంటుంది, దీనిలో చిన్న ప్రమాణాలు ఉంటాయి. కానీ పాత గూస్ కఠినమైన, ప్రకాశవంతమైన పసుపు మరియు రక్షణ పంజాలు ద్వారా కూడా ద్రోహం చేయవచ్చు. రెండవది, కొనుగోలు రుచికరమైన రుచికరమైన వయస్సు రొమ్ము ఎముక యొక్క కొన ద్వారా గుర్తించవచ్చు. యువ పక్షి ఇంకా రొమ్ము ఎముకను మూర్ఛ చేయలేదు. ఇతర మాటలలో, cartilaginous, చాలా ప్రయత్నం లేకుండా వంగి ఇది.
చివరకు మీరు మార్కెట్ వద్ద ఒక గూస్ కొనుగోలు, జోడించడానికి, జాగ్రత్తగా మృతదేహాన్ని మార్కెట్ కోసం చాలా విలక్షణ ఇది ఒక గాలులతో, కాదు నిర్ధారించుకోండి. ఒక గూస్ ఎంచుకోవడం మీరు దాని నాణ్యత మరియు తాజాదనం గురించి ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, మీరు మంచి కొనుగోలు అప్ ఇస్తాయి!