- వెల్లుల్లి తలలు - 3 ముక్కలు
- ఆలివ్ నూనె - 1/2 కప్పు
- గడ్డలు, సన్నగా ముక్కలు - 3 ముక్కలు
- కాలీఫ్లవర్ యొక్క తలలు - 4 ముక్కలు (3 సన్నగా ముక్కలు, 1 చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా విభజించబడింది)
- తాడు తో కట్టుబడి thyme ఒక రెమ్మ, ప్లస్ తరిగిన thyme యొక్క 1 tablespoon - 8 ముక్కలు
- పొడి వైట్ వైన్ - 1 గాజు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 6 కప్పులు
- మందపాటి క్రీమ్ - 2 కప్స్
- ప్లస్ 3 tablespoons తురిమిన పార్మేసాన్ జున్ను - 10.5 cups
- మెత్తగా కత్తిరించి పార్స్లీ - 2 స్టంప్. స్పూన్లు
160 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి. వెల్లుల్లి తలలు యొక్క టాప్స్ కత్తిరించండి. ఆలివ్ నూనె తో పోయాలి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, అల్యూమినియం రేకు న వెల్లుల్లి ఉంచండి. వెల్లుల్లి మృదువైనది, సుమారు 1 గంట వరకు రేకు మరియు రొట్టెలు వేయాలి. చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు. పొయ్యిని 175 డిగ్రీల వరకు పొయ్యిని తొలగించండి. మీడియం వేడి మీద పెద్ద సాస్పూన్లో 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె కరుగుతుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఉల్లిపాయ, సీజన్ జోడించండి. కుక్, గందరగోళాన్ని, ఉల్లిపాయ మృదువైన వరకు, కానీ గోధుమ కాదు. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ, thyme మరియు వైన్ జోడించండి. వైన్ సగం తగ్గిపోయే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి, ఒక వేసి తీసుకుని. కవర్ మరియు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్యాబేజీ మెత్తగా ఉంటుంది, 15 నిమిషాల వరకు మూత తొలగించి ఉడికించాలి. వేడి నుండి తీసివేయండి. థైమ్ తొలగించి క్రీమ్ మరియు 2 1/2 కప్ పర్మేసన్ జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. వెల్లుల్లి జోడించండి. మృదువైన వరకు బ్లెండర్లో బీట్ చేయండి. సూప్ను సూప్లో, వేడిగా ఉంచండి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో అధిక వేడి పైగా మిగిలిన 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె కరుగుతాయి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో కాలీఫ్లవర్ inflorescences, సీజన్ జోడించండి. పొయ్యిలో పాన్ ఉంచండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. థైమ్, పార్స్లీ మరియు జున్ను మిగిలిన 3 tablespoons జోడించండి. ప్లేట్లు న స్పూన్ సూప్ మరియు కాలీఫ్లవర్ యొక్క inflorescences తో అలంకరించండి.
సేవింగ్స్: 10-12