మేము జాస్ బెర్రీ మరియు తీపి చెర్రీల నుండి జామ్ సిద్ధం చేసాము, జామ్ నుండి జామ్ ను వేరు చేయటానికి ఇది వెలుపల దాదాపు అసాధ్యం, దాని తయారీ సాంకేతికత జామ్ వంట నుండి కొంత భిన్నంగా ఉంటుంది. జామ్, బెర్రీలు మరియు పెక్టిన్ లో అధికంగా ఉండే పండ్ల తయారీ (తుది ఉత్పత్తి యొక్క జెల్లీ-వంటి అనుగుణ్యతను ప్రోత్సహించే పదార్ధం) ఉపయోగిస్తారు. ప్రత్యేకంగా విలువైన ముడి పదార్థాలు నలుపు మరియు ఎరుపు ఎండు ద్రాక్ష, క్రాన్బెర్రీస్, కౌబెర్రీస్, హవ్తోర్న్, కుక్క్రోస్, గూస్బెర్రీస్, పర్వత బూడిద, కాలినా, అలాగే అటవీ ఆపిల్ (పుల్ల క్యాబేజీ) పండ్లు. చాలామంది జామ్ పండ్లు లేదా బెర్రీలు నుండి తయారు చేస్తారు, పేదవారితో ఉన్న పెక్టిన్ ఫలాలను కలపడం. మీరు ప్రతి రకమైన సగం పండ్లను తీసుకుంటే, ఉదాహరణకు, మీరు ఆపిల్లతో బేరి, గూస్బెర్రీ, యాపిల్స్ తో క్రాన్బెర్రీస్తో మిళితం చేయవచ్చు. ముడి పదార్థాలు మంచి నాణ్యతను కలిగి ఉండాలి, అయితే మీరు వైకల్యంతో మరియు కొద్దిగా నలిగిన పండును ఉపయోగించవచ్చు. జామ్ ఒక ప్రయాణంలో వండుతారు.
పదార్థాలు:- గూస్బెర్రీస్ 500 గ్రా
- చెర్రీ 300 గ్రా
- షుగర్ 700 గ్రా
- దశ 1 మీరు ఎరుపు gooseberries, గులాబీ లేదా ఎరుపు చెర్రీస్ మరియు చక్కెర పండ్లు యొక్క బెర్రీలు తీసుకోవాలి జామ్ సిద్ధం.
- దశ 2 Gooseberries బెర్రీలు కొట్టుకుపోయిన మరియు ఎండబెట్టి. సిజర్స్ కత్తిరింపులు మరియు కాండం కట్.
- దశ 3 సిద్ధం పండ్లు gooseberries ఒక పాన్ లో చాలు, కొద్దిగా నీరు పోయాలి, ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు మెత్తగా వరకు పండు వీలు.
- దశ 4 ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా గూస్బెర్రీ పాస్ లేదా ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడవడం.
- దశ 5 చెర్రీ పండు కడగడం, కాండం మరియు ఎముకలు తొలగించి కటింగ్ సమయంలో విడుదలైన రసం సేకరించండి.
- దశ 6 ఒక saucepan లో రసం తో తీపి చెర్రీ పీల్, 5 నిమిషాలు కొద్దిగా నీరు మరియు వేసి పోయాలి.
- దశ 7 చక్కెర, గూస్బెర్రీ పురీ మరియు కుక్ చెర్రీ కు తీపి చెర్రీస్ జోడించబడతాయి వరకు 175 గ్రాముల జోడించండి.
- దశ 8 చిన్న భాగాలలో మిశ్రమానికి (మరిగే మరిగేవి కాదు) మిగిలిన పంచదారను చేర్చండి మరియు జామ్ని బాగా ఉడికించి ఉడికిస్తారు. వంట చివరిలో మాత్రమే సేకరించడానికి ఫలితంగా నురుగు ఏర్పరుస్తుంది. క్రిమిరహితం సీసాలలో జామ్ ప్యాక్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది. , కాచు కవర్ బ్యాంకులు మూసివేసి, తలక్రిందులుగా వాటిని చెయ్యి, ఒక దుప్పటి వాటిని మూసివేయాలని మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి.