- బంగాళ దుంపలు - 1 కిలోగ్రాము
- ఉప్పు 250 కిలోగ్రాములు
- ఆలివ్ నూనె - 120 మిల్లీలీటర్లు (ఆకుపచ్చ నాచు)
- గ్రీన్ ఉల్లిపాయ, కట్ట - 1 పీస్ (గ్రీన్ మోస్)
- వెల్లుల్లి - 3 టీత్ (గ్రీన్ మోస్)
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్ (ఆకుపచ్చ నాచు)
- వైన్ వినెగార్ - 3 అంశాలు. స్పూన్లు (ఆకుపచ్చ నాచు)
- ఉప్పు - రుచి (ఆకుపచ్చ నాచు)
- ఆలివ్ నూనె - 120 మిల్లీలీటర్లు (తెలంగాణ నాచు)
- Marinated తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క (స్పైసి నాచు)
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు (స్పైసి నాచు)
- గ్రౌండ్ జీలకర్ర - 1 టీస్పూన్ (తెలంగాణ నాచు)
- గ్రౌండ్ హాట్ పెప్పర్ - 1 టీస్పూన్ (తెలంగాణ నాచు)
- వైన్ వినెగార్ - 2 అంశాలు. స్పూన్లు (స్పైసి నాచు)
- ఉప్పు - రుచి (తెలంగాణ నాచు)
1. బంగాళదుంపలు కడగడం. ఒక saucepan లో నీటి 1 లీటరు పోయాలి మరియు అది అన్ని ఉప్పు విలీనం. అపరిశుభ్రమైన బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు వండిన వరకు ఉడికించాలి. మసాలా నాచు సిద్ధం, ఊరవేసిన మిరియాలు పురీ లో గ్రౌండ్ ఉండాలి. అక్కడ ఒలిచిన వెల్లుల్లి, ఉప్పు, వేడి మిరియాలు, జీలకర్ర. 3. పురీని ప్రత్యేక గిన్నెలో పోయాలి. వినెగార్ మరియు ఆలివ్ నూనె లోకి పోయాలి. కరోలాతో కదిలించు. 4. ఇప్పుడు ఆకుపచ్చ నాచు సిద్ధం అవసరం. ఇది చేయుటకు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి ఉండాలి. ఒక ప్రత్యేక వంటకం లో, ఒక మెత్తని బంగాళాదుంపలు లో ఉల్లిపాయ pestle. వెల్లుల్లి పీల్ మరియు చక్కగా చాప్. ఉల్లిపాయలకు వెల్లుల్లి మరియు జీలకర్ర వేయండి. బాగా కలపండి. కదిలించు ఆపకుండా, ఆలివ్ నూనె మరియు వెనీగర్ లో పోయాలి. 5. కుండ నుండి నీటిని వండిన బంగాళదుంపలతో పోయాలి. నీటి లేకుండా బంగాళాదుంపలతో పాన్ 1-2 నిముషాల పాటు నింపాలి. బంగాళదుంప మీద సన్నని ఉప్పు క్రస్ట్ ఏర్పడాలి. బంగాళదుంపలు సాస్లతో ఏకరూపంలో వడ్డిస్తారు.
సేవింగ్స్: 4