- ఆలివ్ నూనె - 3 అంశాలు. స్పూన్లు
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- పుట్టగొడుగులను - 450 గ్రాములు
- ఉప్పు - 1,5 స్టంప్. స్పూన్లు
- పొడి వైన్ Marsala - 1 కప్
- పాస్తా - 450 గ్రాములు
- ఘనీభవించిన ఆర్టిచోకెస్ - 220 గ్రాములు
- పర్మేసన్ జున్ను - 3/4 గ్లాస్
- క్రీమ్ - 1/2 కప్పు
- పార్స్లీ - 1/2 కప్
- నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్
1. ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీని బాగా కత్తిరించండి. చిన్న ముక్కలుగా పీల్ మరియు కట్ పుట్టగొడుగులను. థా ఆర్టిచోకెస్. అధిక వేడి పైగా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ లో ఆలివ్ నూనె వేడి. ఉల్లిపాయ వేసి, 1 నిమిషం పాటు ఉడికించాలి. పుట్టగొడుగులను మరియు ఉప్పు 1 టీస్పూన్ జోడించండి. ఫ్రై, ఎప్పటికప్పుడు గందరగోళాన్ని, పుట్టగొడుగులను నుండి తేమ వరకు 10 నిమిషాలు లేదా కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది. సుమారు అన్ని వైన్ ఆవిరైపోతుంది వరకు, మార్సాల పొడి వైన్ జోడించండి మరియు ఉడికించాలి 5 నిమిషాలు. 2. ఇంతలో ఒక పెద్ద saucepan లో అధిక వేడి మీద వేసి కు ఉప్పునీరు తీసుకుని. 8 నుండి 10 నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని, గందరగోళాన్ని వరకు పాస్తా మరియు ఉడికించాలి వరకు ఉడికించాలి. నీరు ప్రవహిస్తుంది, ఒక కోలాండర్ లో పాస్తా కుదుపు, ఆపై పుట్టగొడుగులను, ఉల్లిపాయలు మరియు వైన్ మిశ్రమం జోడించండి. శాంతముగా కలపండి. ఆర్టిచోకెస్, తురిమిన పార్మేసాన్ చీజ్, క్రీము మరియు ఉడికించాలి వరకు ఆర్టిచోకెస్ వేడెక్కే వరకు, 5 నిముషాలు. 3. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ మరియు సీజన్ను తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు తో కదిలించు. రుచి కు మసాలా జోడించండి. ప్లేట్లు మీద పేస్ట్ ఉంచండి మరియు వెంటనే సర్వ్.
సేవింగ్స్: 4-6