ప్రత్యేక రీతులు
విండ్ షీట్ల ఖరీదైన నమూనాలలో ప్రత్యేక మోడ్లు ఉన్నాయి. వారు మీరు వంటల తయారీని విస్తరించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఇలాంటి రీతుల్లో అత్యంత సాధారణమైనది గ్రిల్. అందరూ ఆయన గురించి తెలుసు.
గ్రిల్ అనేది ఓవెన్ పైకప్పుకు జోడించే ఒక గొట్టం రూపంలో ప్రత్యేక అంశం. ఇది ప్రత్యేక ఇన్ఫ్రారెడ్ రేడియేషన్తో ఉత్పత్తులను ఫ్రైస్ చేస్తుంది. అదే సమయంలో, అది ఆహారం, గాలి కాదు. గ్రిల్ ప్రధాన వంట మోడ్గా ఉపయోగించబడుతుంది, అంతేకాక అంతిమ దశలో, డిష్ వేసి వేయాలి. కొన్ని తయారీదారులు, ఈ పాలనా విభిన్న పేర్లను కలిగి ఉంది: ఇన్ఫ్రా-తాపన మరియు బార్బెక్యూ.
గ్రిల్లు భిన్నంగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, సాధారణ - ఒక zigzag లేదా బొడ్డు రూపంలో. కొన్నిసార్లు రెండు ఆకృతులతో ఒక గ్రిల్ ఉంది: పైకప్పు చుట్టుకొలతలో చిన్న లోపలి మరియు పెద్దది. భాగాలు చిన్నగా ఉన్నప్పుడు చిన్న సర్క్యూట్ ఉపయోగించబడుతుంది. అన్ని కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం విస్తరించింది ఆ ఆహారాలు సిద్ధం ఉపయోగించడానికి ఒక చిన్న అవసరం తో పెద్ద. గ్రిల్స్ ప్రాంతంలో మాత్రమే కాకుండా, సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇది మీకు బలమైన వేయడం లేదా మృదువైన ఎంచుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది.
చాలా తరచుగా, తయారీదారులు గ్రిల్ సామర్థ్యానికి అనేక స్థాయిలు ఓవెన్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇది చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంది. మీరు గరిష్ట సామర్ధ్యంతో ఒక డిష్ ఉడికించాలి కావాలంటే, ముందుగా పొయ్యిని వేడి చేయడానికి ఉత్తమం. ఎగువ లేదా మీడియం: మాంసం ముక్కలు యొక్క మందం ఆధారపడి, వంట స్థాయి ఎంచుకోండి. చాలా తరచుగా, వంట ఒక కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం జరుగుతుంది. కొవ్వు దిగువన మరియు బర్న్స్ మరక లేదు నిర్ధారించడానికి, మీరు తలక్రిందులుగా పాన్ తిరుగులేని అవసరం.
గ్రిల్ స్టీక్స్, సాసేజ్లు, సాసేజ్లు, చాప్స్, రోల్స్, కాలేయం, హృదయాలు, చేప ఫిల్లెట్లు, కూరగాయలు, తాగడానికి మరియు తక్దలే కోసం ఉపయోగిస్తారు.
- మోడ్ 1: గ్రిల్ + టాప్ వేడి. కొన్నిసార్లు, ఆహారంపై ఉష్ణ ప్రభావాన్ని పటిష్టం చేయటానికి, గ్రిల్ యొక్క పనిని వేడిచేస్తే వేడిమి వస్తుంది. ఈ మోడ్ మీకు అవాంతరం నుండి రక్షిస్తుంది మరియు రకాలులో వేయబడిన అన్ని ఉత్పత్తులను సమానంగా వండుతారు.
- మోడ్ 2: గ్రిల్ + ఫ్యాన్. గ్రిల్లో వేయించడానికి పాన్ పరిమిత ప్రాంతం ఉంటుంది. ఈ లోపం సంక్లిష్ట ఆకారాల ఉత్పత్తులను తయారు చేస్తున్నప్పుడు, తరచుగా కోడి, పందిపిల్ల లేదా గూస్ కోసం చాలా తరచుగా గుర్తించబడుతోంది. కానీ మీరు అన్ని వైపులా డిష్ కావాలా అదే కాల్చిన క్రస్ట్ కలిగి ఉంటే, అప్పుడు మీరు బ్రెడ్ అవసరం. ఇది మాంసం మరియు క్రమానుగతంగా స్క్రోల్స్. మీరు ఓవెన్లో అభిమాని ఉంటే, మీరు లేకుండా చేయవచ్చు. ఇది డిష్ యొక్క మొత్తం ప్రాంతం మొత్తంలో రేడియేషన్ ఏకరీతి పంపిణీ సహాయం చేస్తుంది. ఫలితంగా ఉమ్మి ఉపయోగించడం అదే విధంగా ఉంటుంది. మీరు ఉత్పత్తిని మాత్రమే తరలించాల్సిన అవసరం లేదు. అదే సమయంలో, గ్రిల్ యొక్క అన్ని ప్రయోజనాలు సంరక్షించబడుతుంది: ఆకలిపూరిత వాసన, మంచిగా పెళుసైన బిస్కట్, జ్యుసి పల్ప్. డిష్ వేగంగా తయారు మరియు పొడిగా లేదు.
డౌ దూరంగా పారిపోదు, పైస్ బర్న్ లేదు
మొదటిసారిగా మాకు కొంతమంది డిష్ మార్గం కావాలి. ముఖ్యంగా పేస్ట్రీ ఉంటే. ఇది తరచుగా ఉంటుంది మరియు వివిధ సమస్యలు ఉన్నాయి: డౌ పెరుగుతుంది లేదు, విచ్ఛిన్నం, ఎండిన, మరియు మొదలైనవి. మాంసం వంట చేసినప్పుడు ఇదే సమస్యలు కూడా సంభవించవచ్చు. తరువాత, మేము మరిన్ని వివరాలకు వివిధ సమస్యలను మరియు పరిష్కారాలను పరిశీలిస్తాము.
- కేక్ పడుతోంది. ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, పూర్తిగా పిండిని కలపాలి (ఎల్లప్పుడూ రెసిపీలో సూచించిన vymification యొక్క సమయం గమనించండి) అవసరం, తక్కువ ద్రవ ఉపయోగించడానికి లేదా రెసిపీ లో పేర్కొన్న ఒక క్రింద 10 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత సెట్.
- పై మధ్యలో మాత్రమే పెరిగింది, మరియు అంచులు లేవు. స్ప్లిట్ రూపం యొక్క వైపులా మీరు గ్రీస్ చేస్తే ఇది ఉంటుంది. గోడలు నుండి సిద్ధం కేక్ వేరు, ఒక కత్తి ఉపయోగించండి.
- కేక్ పైన నుండి చాలా చీకటిగా మారుతుంది. ఈ సందర్భంలో, మీరు బేకింగ్ కోసం తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఎంచుకోండి అవసరం, కానీ రొట్టెలుకాల్చు ఇక లేదా కూడా ఒక స్థాయి తక్కువ ఉంచండి.
- బేకింగ్ దిగువన చాలా తేలికగా ఉంటుంది. ఉత్తమ ఉపయోగం కృష్ణ వంటకాలు ఉడికించాలి. మీరు తక్కువ స్థాయికి డిష్ను సెట్ చేయవచ్చు లేదా అదనంగా తక్కువ తాపన మోడ్ను ఉపయోగించవచ్చు.
- బేకింగ్ బ్రౌన్స్ అసమానంగా. బహుశా మీరు కేవలం వంట స్థాయి మరియు ఉష్ణోగ్రత ఎంచుకున్నాడు. గ్రీజు వడపోత తీసివేయబడిందో లేదో తనిఖీ చేయండి. అలాగే, బేకింగ్ కోసం మెరిసే, సున్నితమైన రూపాలను ఉపయోగించడం మంచిది కాదు. అదే బేకింగ్ ట్రేలో వేర్వేరు పరిమాణాల ఉత్పత్తులను ఉంటే, అప్పుడు కన్వెన్షన్ రీతిలో, చిన్న బేకింగ్ అసమాన బ్రౌనింగ్ నుండి బాధపడతాడు.
- కేక్ చాలా పొడిగా ఉంటుంది. మీ పైకి పొడిగా మారితే చింతించకండి, దాన్ని పరిష్కరించడానికి సులభం. వివిధ రకాల ప్రదేశాలలో పిన్రోటియోనిక్ చెక్క కర్రలో కొన్ని చిన్న రంధ్రాలు పంక్చర్, మరియు వాటి మీద కషాయాన్ని, పండు రసం లేదా కాగ్నాక్ని పోయాలి. తదుపరి సారి, ఉష్ణోగ్రత 10 డిగ్రీల తక్కువగా లేదా బేకింగ్ సమయం తగ్గించడానికి.
- లోపల, డౌ ముడి, కానీ బేకింగ్ సిద్ధంగా ఉంది. మీకు అవసరమైన దానికంటే ఎక్కువ ద్రవం వాడవచ్చు. మరియు అది అన్ని ఉష్ణోగ్రత గురించి, కాబట్టి మీరు కట్ మరియు వంట సమయం పొడిగించుకునేందుకు అవసరం. మీరు జ్యుసి ఫిల్లింగ్తో ఒక కేక్ తయారు చేయాలనుకుంటే, విడిగా కేక్ రొట్టె, మరియు పిండి బ్రెడ్ మరియు బాదంతో చల్లుకోవటానికి. ఆ తరువాత, నింపి వేయండి.
- కన్వెన్షన్ రీతిలో అనేక స్థాయిలలో బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, ఎగువ స్థాయిలో ఉన్న డిష్ దిగువ కంటే ముదురు రంగులోకి మారుతుంది. బేకింగ్ వేగంగా వెళ్లగలదు. అందువల్ల, ఇప్పటికే సిద్ధం చేసిన ఆ వంటకాలకు ముందు తినండి.
- సాస్ బూడిద, మరియు కాల్చు సిద్ధంగా ఉంది. ఫ్రైస్ను తదుపరిసారి ఉడికించాలి, చిన్న ఆకారాన్ని ఉపయోగించండి. తయారీ యొక్క ప్రక్రియలో, మీరు కొద్దిగా ద్రవ జోడించవచ్చు.
- డిష్ భర్తీ చేయబడింది. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత పెంచండి మరియు వంట సమయం చిన్నదిగా.
- మాంసం గట్టిగా మారింది. మాంసం దాని ఉష్ణోగ్రత నాటకీయంగా మారుతున్నప్పుడు ఇది జరుగుతుంది. అందువలన, మీరు మాంసంతో ఏదో ఉడికించాలి ముందు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుంచి వంట చేయడానికి ముందు గంటకు ఉష్ణోగ్రతలో పదునైన మార్పును నివారించండి.
- మాంసం మించిపోయింది. పొయ్యి మాంసం లో ఉడికించాలి ఉత్తమ ఉంది, ఇది యొక్క బరువు కంటే తక్కువ కాదు 1 కిలోగ్రాము. 200-250 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద - ఎరుపు మాంసం 150-170 డిగ్రీల స్థిరంగా ఉష్ణోగ్రత వద్ద కాల్చిన చేయాలి.
- మాంసం కాల్చిన కాదు. తయారీ ప్రారంభంలో కాల్చు అది విలువ లేదు, లేకపోతే అన్ని రసం అది బయటకు వస్తాయి. సగం డిష్ మంచి ఉన్నప్పుడు డిష్ మంచి ఉప్పు.
- మాంసం తీవ్రంగా లోపల వేయించాడు. ఇది జరగకుండా నిరోధించడానికి, అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట ప్రారంభించండి, తరువాత అది క్రమంగా తగ్గిస్తుంది.
- ఫిష్ పేలవంగా ఉంటుంది. మీరు ఒక చిన్న చేప సిద్ధం ఉంటే, అది స్థిరంగా అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద చేయాలి. మీడియం-పరిమాణ చేప ఉంటే, అది అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట చేయడం ప్రారంభించి, దానిని నిరంతరం తగ్గించండి. చేప పెద్దగా ఉంటే - స్థిరమైన మధ్యస్థ వేడి వద్ద ఉడికించాలి.
- మాంసం మరియు పౌల్ట్రీ గ్రిల్ మీద చీకటి, కానీ లోపల కాల్చిన కాదు. ముక్కలు లేదా మాంసం ముక్కలు చాలా మందంగా ఉండకూడదు. కాంతి కంటే డార్క్ స్మెల్లింగ్ బ్రౌన్స్.
- గ్రిల్ మీద మాంసం కఠినమైనదిగా మారిపోయింది. తయారీ ముందు మాంసం మరియు చేప కూరగాయల నూనె తో కొద్దిగా రుద్దుతారు, మరియు అప్పుడు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద వేశాడు చేయాలి. వంట తరువాత మాత్రమే ఉప్పు. అయినప్పటికీ, చేపలు ఉప్పుతో రాయాలి.