దుంపలు మరియు మాంసం ఆధారంగా మినహా, చాలా మాంసకృత్తుల తయారీకి బోర్ష్ట్ను సిద్ధం చేయడానికి మాంసం వేర్వేరుగా ఉపయోగించినప్పటికీ, ఇది అన్నింటిని బోర్స్చ్కు అనుగుణంగా ఏ రసంలో ఆధారపడి ఉండాలో ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇతర చారు మాదిరిగా కాకుండా, బోర్ష్ ఒక మందమైన స్థిరత్వం మరియు మరిన్ని పదార్ధాలను కలిగి ఉంది, అంటే ఇది మరింత తీవ్రమైన రుచి మరియు పోషక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. బోర్షుట్ తయారీలో పాస్తా మరియు తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు మరియు మాంసం మాత్రమే ఉపయోగించరు.
ఉక్రేనియన్ బోర్ష్ యొక్క క్లాసిక్ వంటకం పరిగణించండి. ఎముక, క్యాబేజీ, దుంప, ఉల్లిపాయ, బంగాళాదుంపలు, క్యారట్లు, పార్స్లీ, మెంతులు, వెల్లుల్లి, నల్ల మిరియాలు, బల్గేరియన్ మిరియాలు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఉప్పు మీద ఉత్పత్తుల-మాంసం మాంసం యొక్క సమితి.
మొదట, మాంసం వండుతారు, వంట సమయం కనీసం రెండు గంటలు ఉండాలి, దాని తర్వాత మాంసం పాన్ నుండి వచ్చి చిన్న ముక్కలుగా కట్ అవుతుంది.
తరువాత, మీరు బీట్ పై తొక్క మరియు చిన్న cubes ఒక సెంటీమీటర్ పరిమాణం కట్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి కట్ అవసరం. దుంప క్యాబేజీ మరియు బంగాళాదుంపలు కట్ మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి సిద్ధంగా ముందు కాలం, సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి.
ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, చక్కగా బల్గేరియన్ మిరియాలు, మిక్స్ ప్రతిదీ గొడ్డలితో నరకడం. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో పొద్దుతిరుగుడు నూనె వేడి మరియు ఒక కాంతి "బ్లుష్" (ఇది సాధారణంగా ఉల్లిపాయ యొక్క రంగు ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది) వరకు వాటిని న పదార్థాలు వేసి.
పార్స్లీ, మెంతులు, వెల్లుల్లి కూడా బాగా కత్తిరించి (వెల్లుల్లి ఒక చిన్న ముక్కలతో ఒక తురుముత్వాన్ని కరిగించవచ్చు లేదా ఒక ప్రత్యేక పరికరం ద్వారా పీల్చే ఒక ప్రత్యేక పరికరం ద్వారా పిండి వేయబడుతుంది).
బోర్ష్ ముందు ఐదు నిమిషాలు సిద్ధం, వేయించడానికి, ఆకుకూరలు, మాంసం ముక్కలు, గ్రౌండ్ పెప్పర్, ఉప్పు వాటిని తీసుకురాబడతాయి. సరిగా తయారుచేసినప్పుడు, బోర్స్చ్ట్ రసం బీట్రూటు రంగులో ఉండాలి, కొన్నిసార్లు రంగు ఉత్పత్తి చేసే పదార్ధాల వినెగర్ ఉపయోగించడం మంచిది, వంట దుంపల సమయంలో అది జతచేస్తుంది, ఇది కేవలం రెండు చుక్కలు. మీరు 5-10 నిమిషాల కన్నా ముందుగా ఉప్పు బోస్చ్ ఉండకూడదు అనే విషయానికి మీరు శ్రద్ద ఉండాలి. దాని సంసిద్ధానికి ముందు. ఉప్పును ముందే జోడించినట్లయితే, ఉప్పును బఠాణికి "బదిలీ రంగు" ను అనుమతించదు ఎందుకంటే ఇది బీట్రూట్కు సంబంధించి టానిన్ పదార్ధం.
ఇప్పుడు మీ డిష్ సిద్ధంగా ఉంది మీరు నేరుగా ప్లేట్ మీద సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. టేబుల్ బోర్ష్ట్ కు వేడిగా వడ్డిస్తారు.
ఈ రెసిపీ ఆధారంగా, మీరు పదార్ధాలతో ప్రయోగాలు చేయగలరు, మొత్తం నుండి "ఏదో" పాడుటకు భయపడటం లేకుండా మీ నుండి ఏదో చేర్చండి. ఫలితంగా, మీ రుచి ప్రాధాన్యతలతో సరిపోయే బోర్స్చ్ట్ పొందండి.
తేలికగా పిలవబడే సంస్కరణలో ఒక బోర్ష్ రెసిపీ ఉంది. ప్రజలలో అది బీట్రూటును సంప్రదించడం. బీట్రూటులో బీట్రూట్ సాధారణ బోర్స్చ్లో వలె ఘనాల వలె కత్తిరించబడదు, కానీ తురుము పీల్చుకుంటుంది. బీట్రూటును బోర్స్చ్ ఆహార లేదా శాఖాహార రకాన్ని సూచించవచ్చు. బీట్రూటు యొక్క కూర్పు మాంసం రసం (కొవ్వు కాదు), దుంపలు, బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు మాత్రమే పరిమితం. మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు వేయించు వేదిక పాస్ లేదు, కానీ కేవలం అన్ని పదార్థాల కూర్పు లో ఉడికించాలి. పాఠశాల మరియు విద్యా సంస్థల (కిండర్ గార్టెన్స్) ముందు వైద్య సంస్థలు మరియు క్యాంటీన్ల క్యాంటీన్లలో షుగర్ బీట్రూట్ను తరచుగా చూడవచ్చు.