కాల్చిన అత్తి పండ్లతో సలాడ్
- 8 తాజా అత్తి పండ్లు
- పాలకూర 1 తల
- ముడి హామ్ 250 గ్రాములు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కేపర్
- తయారుగా ఉన్న చిన్న మొక్కజొన్న cobs యొక్క 200 గ్రా
- ఒలిచిన వాల్నట్ యొక్క 0.5 కప్పులు
- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ఎరుపు వైన్ వినెగార్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
- ఉప్పు, మిరియాలు
వంట సమయం: 20 నిమిషాలు.
సేవింగ్స్: 4
ఒక గిన్నె లో అత్తి పండ్లను, పొడి, స్థలాన్ని కడగండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. చమురు, బాగా కలపాలి. బేకింగ్ ట్రేలో అత్తి పండ్లను వేయండి. 10-12 నిమిషాలు 180 ° C కు preheated లో ఓవెన్ ఉంచండి. చల్లని, అప్పుడు సగం లో ప్రతి పండు కట్ లెట్. ఆకులు, కడగడం, పొడి, తీయటానికి సలాడ్. హామ్ సన్నని కుట్లు లోకి కట్ ఉంది. కాపర్ మరియు మొక్కజొన్న cobs ఉప్పునీరు ఆఫ్ శుభ్రం చేయు. పొడి వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో 6 నిమిషాలు వాల్నట్స్ వేసి వేయించాలి. చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు. పెద్ద చాప్. ఒక బౌల్ లో సలాడ్ ఆకులు, పంది మాంసం, కాపెర్లు, మొక్కజొన్న మరియు గింజలు కలపండి. అత్తి పండ్లను జోడించండి. శాంతముగా కలపండి. వినెగార్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో మిగిలిన నూనె బీట్. సీజన్ సలాడ్. చాలామంది శాస్త్రవేత్తలు ఇది ఆపిల్ కాదని నమ్ముతారు, కాని ఆడమ్ మరియు ఈవ్ రుచి చేసిన నిషేధిత పండు. సాధారణంగా, ఇది మరింత తార్కికం. మా పూర్వీకులు ఆపిల్ను ఎందుకు రుచి చూస్తారు, మరియు నగ్నత్వాన్ని అత్తి పండ్లతో ఎందుకు కప్పాలి? అదనంగా, అత్తి పండ్లను భూమిపై అత్యంత పురాతనమైన పండ్ల చెట్టుగా భావిస్తారు - దాని వయస్సు ఐదువేల కన్నా ఎక్కువ సంవత్సరాలు. కరీయన్ అత్తి చెట్టు యొక్క ఫలము ప్రపంచాన్ని కొంతవరకు వక్రీకరించిన పేరుతో పిలుస్తారు - అత్తి లేదా అత్తి చెట్టు. మరియు అది అత్తి చెట్టు అంటారు, అత్తి, ఒక వైన్ బెర్రీ. అత్తి పండ్ల పేర్లలో మాత్రమే కాకుండా, ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి. తాజా పండ్లు చాలా విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కలిగి ఉంటాయి, ఈ మొత్తం ఇతర పండు లేదా బెర్రీను అధిగమించలేవు. మా పూర్వీకులు చాలా చురుకుగా అత్తి పండ్లను ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను ఉపయోగించారు. వేడి పాలు అతని కషాయాలను దగ్గు, గొంతు, జ్వరంతో చికిత్స చేశాయి. రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించే పదార్ధాలను ఫైబర్ యొక్క ఫైబర్ కలిగి ఉందని ఆధునిక శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రూక్టోజ్ యొక్క అత్తి పండ్లలో రికార్డు చేసినప్పటికీ, శరీరంలో చక్కెర పదార్థాన్ని తగ్గిస్తుంది. అత్తితో ఒక లోపం ఉంది - తాజా రూపంలో ఇది చాలా చిన్నదిగా ఉంచబడుతుంది. దాని మాంసం సంచరించేందుకు ప్రారంభమవుతుంది, మరియు అది ఒక వైన్ బెర్రీ మారుతుంది వంటి, పండు overexpose కొద్దిగా విలువ! అందువల్ల, సీజన్లో తాజా పండ్ల పండ్లను కొనడం, వెంటనే వాటిని తినడం, లేదా వాటి నుండి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినది. పొయ్యిలో వేయించిన, కూరగాయలు మరియు మాంసం సలాడ్లలో, చక్కెర వంటలలో జున్నుతో కూడిన చక్కెరలు చాలా మంచివి.
కాల్చిన మిరియాలు తో స్పైసి సలాడ్
మీరు ఏమి అవసరం:
- 6 ఆకుపచ్చ మిరియాలు
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. తెలుపు వైన్ వినెగార్
- ఉప్పు, మిరియాలు
ఏమి చేయాలో:
మిరియాలు కడిగి, ఎండబెట్టి, నూనె వేయాలి మరియు బేకింగ్ ట్రేలో ఉంచాలి. 15 నిమిషాలు 180 ° C కు preheated పొయ్యి లో ఓవెన్ ఉంచండి. ఒక గిన్నెకు తుది పెప్పర్లను బదిలీ చేయండి, ఒక చిత్రంతో దాన్ని కప్పి ఉంచండి మరియు చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు పీల్ మరియు కోర్ తొలగించండి. వెల్లుల్లి శుభ్రంగా, రుబ్బు. జెంట్లి నూనె, వెనిగర్, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలపాలి. స్ట్రాస్ తో మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం, ఒక నిస్సార డిష్, refill చాలు. 2-3 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి.
హామ్ తో గుడ్డు రోల్
మీరు ఏమి అవసరం:
- 8 గుడ్లు
- 150 గ్రాముల ఉడికించిన-స్మోక్డ్ హామ్ (ముక్కలుగా చేసి)
- పార్స్లీ 2 మెంతులు, మెంతులు మరియు కొత్తిమీర
- 1 tsp. కూర పొడి
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
- ఉప్పు, మిరియాలు
వంట సమయం: 25 నిమిషాలు.
సేవింగ్స్: 4
ఏమి చేయాలో:
పొడి మరియు గ్రైండ్, గ్రీన్స్ కడగడం. గుడ్లు కొట్టాడు, ఆకుకూరలు, కూర పొడి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ఒక పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేడి 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. నూనె. గుడ్డు మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు అంగుళాల అంచులు పాన్ నుండి వేరుచేయడానికి ప్రారంభం వరకు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. ఒక పెద్ద డిష్ మీద ఆమ్లెట్ తిరగండి, వేయించడానికి పాన్ లోకి మిగిలిన నూనె పోయాలి మరియు వేయించడానికి పాన్ నుండి డిష్ నుండి మళ్లీ omelette చెయ్యి. మరొక 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కట్టింగ్ బోర్డ్కు ఆమ్లెట్ను బదిలీ చేయండి, పైన ఉన్న హామ్ని వ్యాప్తి చేయండి. రోల్ కుదించు. ముక్కలు 3 సెం.మీ.
తీపి మిరియాలు తో జున్ను సూప్
- 4 తీపి పసుపు మిరియాలు
- 1 తీపి ఎరుపు మిరియాలు
- ప్రాసెస్ చీజ్ యొక్క 200 గ్రా Hochland «ఒక హం తో» ఒక స్నానం
- 1 ఉల్లిపాయ
- 1 క్యారట్
- 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం
- 200 ml పాలు
- 1 పార్స్లీ యొక్క మొలక
- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెన్న
- కూరగాయల నూనె
- ఉప్పు, మిరియాలు
వంట సమయం: 1 గంట 10 నిమిషాలు.
సేవింగ్స్: 6-8
పెప్పర్స్ కడగడం, పొడిగా, కూరగాయల నూనెతో ద్రవపదార్థం. బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. 15 నిమిషాలు 180 ° C కు preheated పొయ్యి లో ఓవెన్ ఉంచండి. ఒక గిన్నె లో మిరియాలు ఉంచండి, ఆహార చిత్రంతో కఠిన వాటిని కవర్ మరియు చల్లని అనుమతిస్తాయి. చల్లగా మిరియాలు తో, ఆఫ్ పై తొక్క, కోర్ తొలగించండి. పురీ, ఎరుపు - తరిగిన సన్నని స్ట్రాస్ లో కత్తిరించి పసుపు మిరియాలు యొక్క ఫ్లెష్. ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లు పీల్, వెన్న, 6 నిమిషాల లో ఒక saucepan లో రుబ్బు మరియు వేసి. వేడి నీటి 500 ml పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. పాలు వెచ్చని, ఒక వేసి దారి కాదు, మరియు ప్రాసెస్ చీజ్ తో అది విలీనం. సజాతీయ వరకు కదిలించు. పసుపు మిరియాలు, మిక్స్ యొక్క పురీని జోడించండి. Sauteed కూరగాయలు పాన్ లోకి పోయాలి. మరోసారి ఒక వేసి తీసుకొని వేడి నుండి తొలగించండి. పార్స్లీ వాష్, పొడి మరియు ఆకులు పై తొక్క. సీజన్ ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సూప్, ఎరుపు మిరియాలు మరియు పార్స్లీ ఆకులు యొక్క స్ట్రిప్స్ జోడించండి. చెంచా ప్లేట్లు పైగా సూప్.
కూరగాయలు తో టమోటా సూప్
- 2 బంగాళదుంపలు
- 1 క్యారట్
- 400 g క్యాన్డ్ బీన్స్
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
- 100 గ్రాముల ఘనీభవించిన బ్రోకలీ మరియు ఆకుపచ్చ బటానీలు
- 100 గ్రా తెలుపు క్యాబేజీ
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల యొక్క 4 ఈకలు
- టమోటా రసం యొక్క 1 లీటరు
- ఉప్పు, మిరియాలు
ఏమి చేయాలో:
ఒక saucepan మరియు 500 ml నీటిలో టమోటా రసం బాయిల్. కూరగాయలు శుభ్రం. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు ఘనాల, వెల్లుల్లి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలుగా కట్ చేయాలి. కుండ కు బంగాళదుంపలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు జోడించండి. 20 నిమిషాలు మూత కింద కుక్. క్యాబేజీ సన్నగా తరిగిన. చిన్న ముక్కలుగా బ్రోకలీ కట్. సూప్ క్యాబేజీ, బ్రోకలీ, బటానీలు, బీన్స్ లో ఉంచండి. మరో 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో వేడి, సీజన్ నుండి తొలగించు.
కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం నుండి టియాన్
మీరు ఏమి అవసరం:
- గొడ్డు మాంసం tenderloin యొక్క 300 గ్రా
- 2 చిన్న గుమ్మడికాయ
- 4 టమోటాలు
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం
- 1 కప్ బాస్మతి బియ్యం
- 2 స్పూన్. గ్రేవీ
- 1 tsp. కూరగాయల నూనె
వంట సమయం: 1 గంట 25 నిమిషాలు.
సేవింగ్స్: 6
ఏమి చేయాలో:
అనేక నీటిలో బియ్యం శుభ్రం చేయు. 3 cups నీరు బాయిల్, బియ్యం తో పోయాలి. 10 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఉడికించాలి. ఒక కోలాండర్ లో తొలగించు, చల్లటి నీటితో కడిగి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ మాంసం, పొడి, కట్. Zucchini మరియు టమోటాలు, సగం లో కట్ ఉతకడానికి, అప్పుడు ముక్కలు 1 cm మందపాటి పీల్ ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి. ఉల్లిపాయ అదే మందం సగం వలయాలు కట్. వెల్లుల్లి మరియు నూనె ఒక లవంగం తో రౌండ్ బేకింగ్ డిష్ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. దిగువన బియ్యం లే, ఉపరితల మృదువైన. ఎగువ నుండి, కోట్ టేట్స్, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయల సర్కిల్ ముక్కలు, వాటిని ఏకాంతరంగా మాంసం ముక్కలు వేస్తాయి. 6 టేబుల్ స్పూన్లు లో గ్రేవీ నిరుత్సాహపరుచు. l. వేడి నీటి, బాగా కలపాలి. టియాన్లోకి గ్రేవీని పోయాలి. రేకు తో కవర్. 40 నిమిషాలు 180 ° C కు preheated పొయ్యి లో ఓవెన్ ఉంచండి. 10 నిమిషాలు. రేకును తొలగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు, డిష్ గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
అత్తి పండ్లతో చికెన్ fricassee
- 1.5 కిలోల బరువున్న చికెన్
- 12 తాజా అత్తి పండ్లు
- బేకన్ యొక్క 8 సన్నని కుట్లు
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
- 3 టమోటాలు
- 1 ఆకుకూరల కొమ్మ
- 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెన్న
- 1 tsp. గ్రౌండ్ కొరియెర్
- 3 బే ఆకులు
- పోర్ట్ యొక్క 1,25 గ్లాసెస్
- ఉప్పు, మిరియాలు
తయారీ సమయం: 8 గంటలు
వంట సమయం: 1 గంట
సేవింగ్స్: 8
అత్తి పండ్లను, పొడిగా, కట్ చేయాలి. ఒక గిన్నె లో ప్లేస్, పోర్ట్ మరియు 1 బే ఆకు జోడించండి. రాత్రిపూట గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయండి. కుక్ చికెన్, పారుదల మరియు 8 భాగం ముక్కలు (2 రెక్కలు, 2 డ్రమ్ స్టిక్స్, 2 పండ్లు మరియు 2 రొమ్ముల) లోకి కట్. మిరియాలు మరియు ఉప్పు ముక్కలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఒక పెద్ద సాస్పూన్ లో బేకన్ మరియు వేసి యొక్క ఒక స్ట్రిప్ ప్రతి తిరగండి. l. preheated చమురు, 4 నిమిషాలు. ప్రతి వైపు. కోడి ముక్కలను డిష్కు మార్చడానికి పూర్తయింది. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పీల్, రుబ్బు. సరసముగా కత్తిరించి, టమోటాలు మరియు celery వాష్. ఒక వేయించిన చికెన్ లో, చికెన్ వేయించిన, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఉంచండి. 4 నిమిషాలు వేయించాలి. టమోటాలు, ఆకుకూరలు, గ్రౌండ్ కొత్తిమీర మరియు మిగిలిన బే ఆకులు జోడించండి. 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అత్తి పండ్లలో marinated ఇది 0.25 కప్ marinade, పోయాలి. చికెన్ పాన్ ముక్కలు తిరిగి, వేడి నీటి 2 కప్పులు పోయాలి. కవర్ మరియు 35 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అప్పుడప్పుడు తిరగడం. ఒక చిన్న saucepan లోకి marinade యొక్క పోర్ట్ పోర్. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అత్తి పండ్లను జోడించండి. మరొక 5 నిమిషాలు సాస్ను బాయిల్ చేయండి. మిగిలిన వెన్న జోడించండి, కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. Fricassee కు సాస్ జోడించండి.
ఫిష్ జిన్
- 8 చిన్న చేప (హడాక్, పోలోక్)
- 150 g తాజాగా స్తంభింపచేసిన ఆకుపచ్చ బటానీలు
- 100 గ్రా తాజాగా స్తంభింపచేసిన ఆకుపచ్చ బీన్స్
- 750 గ్రాముల బంగాళదుంపలు
- 2 ఉల్లిపాయలు
- 1 నిమ్మకాయ
- 50 g raisins
- 1 స్పూన్ కోసం. నేల జీలకర్ర మరియు సిన్నమోన్
- సహజ కాషాయం యొక్క 2 పించ్
- 1 tsp. పొడి చక్కెర
- కొత్తిమీర యొక్క 1 బంచ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
- ఉప్పు, మిరియాలు
వంట సమయం: 1 గంట 20 నిమిషాలు.
సేవింగ్స్: 4
ప్రమాణాల నుండి చేపలను తీసివేసి, ఉదరం మరియు గట్ వెంట ఒక దీర్ఘకాల కట్ చేయండి. పూర్తిగా శుభ్రం చేయు. తొలగించడానికి హెడ్. కుంకుమడు 350 ml వెచ్చని నీటిలో కరిగించబడుతుంది. బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి. నిమ్మకాయ ముక్కలు, బంగాళాదుంపలు - పెద్ద భాగాలుగా కట్. ఉల్లిపాయ ముక్కలు. వేడి నూనె లో ఒక saucepan లో ఉల్లిపాయలు వేసి, 4 నిమిషాలు. జీలకర్ర, దాల్చినచెక్క, పంచదార పొడి మరియు ఎండుద్రాక్షలను బాగా కలపండి. కుంకుమ కషాయం లో పోయాలి. బంగాళదుంపలు మరియు నిమ్మ ముక్కలను ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్, కవర్ మరియు 35 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక చిన్న అగ్ని మీద. గడ్డకట్టే ముందు బఠానీలు మరియు బీన్స్ మరియు కూరగాయలు జోడించండి. అవసరమైతే, కొద్దిగా నీరు పోయాలి. కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. కూరగాయలు చేపలు లే. 15 నిముషాల పాటు కవర్ కింద ఉడికించాలి. కింజూ వాష్, పొడి మరియు ఆకులు పై తొక్క. అందిస్తున్న ముందు కొత్తిమీర డిష్ చల్లుకోవటానికి.
ఆలివ్ తో స్పఘెట్టి
మీరు ఏమి అవసరం:
- స్పఘెట్టి యొక్క 250 గ్రాములు
- 150 గ్రాములు జాలి పడ్డాయి
- అరుదుల 80 గ్రా
- Pancetta యొక్క 8 ముక్కలు
- 40 గ్రా పార్స్సేన్ తడకగల
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
- ఉప్పు, మిరియాలు
వంట సమయం: 35 నిమిషాలు.
సేవింగ్స్: 4
ఏమి చేయాలో:
హ్యాండ్ వాష్ మరియు పొడి. ఒక బ్లెండర్లో ఒక సగం రుకోలా మరియు ఆలివ్ నూనెతో ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశిలో ఆలివ్ గ్రైండ్ చేయండి. ఒక saucepan లో ఉప్పునీరు పెద్ద మొత్తంలో వేసి, ప్యాకేజీపై సూచనల ప్రకారం స్పఘెట్టిని కాచుకోండి. 2 నిమిషాలు ఒక పొడి వేడి వేయించడానికి పాన్ లో వేపుడు పాన్సెటా వేసి. ప్రతి వైపు. కాగితం napkins ఉంచండి. ఆలివ్, పాన్సెటా మరియు మిగిలిన రుకస్తో స్ఫగెట్టిని కలపండి. తాజాగా నల్ల మిరియాలు మరియు పర్మేసన్ తో చల్లుకోవటానికి.