- బల్బ్ - 1 ముక్క
- లవంగం వెల్లుల్లి - 1 ముక్క
- బంగాళదుంపలు - 1 కిలోగ్రాము
- గుడ్లు - 6 ముక్కలు
- ఆలివ్ నూనె - 1 గాజు
- స్మోక్డ్ హామ్ - 2 ముక్కలు
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే
ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి కట్. సన్నని కుట్లు లోకి స్మోక్డ్ హామ్ ముక్కలు కట్. బంగాళాదుంపలు కట్ చేసి, శుభ్రం చేసి వాటిని ఒక టవల్ మీద పొడి చేయండి. ఆలివ్ నూనెను వేయించడానికి పాన్లోకి వేసి, దానిని వెచ్చించండి. చమురు బంగాళాదుంపలు, వెల్లుల్లి, ఉప్పును వేడెక్కేసినప్పుడు. రెచ్చగొట్టాయి. బంగాళాదుంపలు మృదువైన తరువాత (సుమారు 25 నిమిషాలు) ఉల్లిపాయ మరియు పంది వేసి బాగా కలపాలి మరియు మరొక 5 నిముషాల పాటు ఉడికించటానికి వదిలివేయడం వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళంగా, మూత కింద కుక్ చేయండి. చిట్కా: బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు మరియు పంది మాంసం అదనపు ఆలివ్ నూనె హరించడం ఒక స్టయినర్ లో ఉంచండి. ఇంతలో, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గుడ్లు ఓడించారు whisk. బంగాళదుంపలు మరియు మిక్స్ జోడించండి. మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి, ఆలివ్ నూనె (బంగాళదుంపలు నుండి పారుదల ఇది) యొక్క 4 tablespoons పోయాలి. నూనె వేడెక్కినప్పుడు, బంగాళాదుంప-గుడ్డు మిశ్రమాన్ని మిక్స్ చేయండి. వేడి తగ్గించండి, కవర్ మరియు 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి వదిలి. మీ టోర్టిల్లా దాదాపు సిద్ధంగా ఉంది. ఇది చుట్టూ తిరుగుతూ ఉండాలి, చేతి రక్షణ కవచాలను ఉపయోగించండి, మూతలో మూత ఉంచండి మరియు మూతలో టోర్టిల్లా పాన్ను తిరగండి. ఆకుపచ్చ సలాడ్ మరియు ఫ్రెంచ్ సాస్ (వెనీగ్రేట్) తో వీలైతే ఒక చిన్న ముక్కలుగా వేయించే పాన్ లో వేయించడానికి, మరొక 2-3 నిముషాల పాటు టోర్టిల్లాను ఉంచండి.
సేవింగ్స్: 6