మార్మలేడ్ యొక్క రసాయన నిర్మాణం చాలా అసాధారణమైనది. అది జెల్లీ ఫిష్ అంత జనాదరణ పొందింది. ఇంగ్లీష్ నుండి, మార్మలేడే అనువదించబడింది "సిట్రస్ నుండి జామ్", కానీ అది తయారు చేసినప్పుడు, కోర్సు యొక్క, ఇతర పండ్లు ఉపయోగించండి. అత్యంత ముఖ్యమైన మార్మలేడ్ నిర్మాణం జనరేటర్లు furcellaran, పెక్టిన్, carrageenan, అగర్-అగర్ మరియు కూడా జెలటిన్ ఉన్నాయి. పెక్టిన్ కోసం ముడి పదార్థాలు - సిట్రస్ పండ్ల క్రస్ట్, ప్రొద్దుతిరుగుడు పువ్వుల బుట్ట, ఆపిల్ యొక్క పై తొక్క. అందువల్ల ఇది పూర్తిగా సహజ మూలంగా పరిగణించబడుతుంది. కార్బోహైడ్రేట్ జీవక్రియ, వాస్కులర్ వ్యాధుల ఉల్లంఘనలో, పాథోజెనిక్ మైక్రోఫ్లోరా వలన కలిగే జీర్ణశయాంతర వ్యాధుల వ్యాధులలో ఇది ఉపయోగపడుతుంది. పెక్టిన్ ప్రోటీన్ రేడియోన్యూక్లైడ్స్ యొక్క విసర్జన, జీవక్రియ యొక్క వ్యర్థ ఉత్పత్తుల, రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయి తగ్గడం.
Agar-agar, furcellaran మరియు carrageenan కూడా సహజ మూలం భాగాలు. థైరాయిడ్ గ్రంధి యొక్క పరిస్థితి మరియు పనితీరుపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న అయోడిన్లో ఇవి అధికంగా ఉంటాయి. ఈ మార్మాలాడే పదార్థాలు మూత్రపిండాలు, కాలేయాలను శుభ్రం చేయగలవు. వారు విషాన్ని మరియు విషాన్ని యొక్క శరీరం శుభ్రపరచడానికి సహాయం. మార్మెలాడే ప్రయోజనం జెల్లీ కాండీలను మరింత పారదర్శకంగా చేయడానికి జెలాటిన్ తరచుగా జోడించబడుతుంటుంది. ఈ మూలకం ఒక జంతు మూలం, అది మృదులాస్థి కణజాలం బలోపేతం, జుట్టు మరియు చర్మం పరిస్థితి మెరుగుపరచడానికి సహాయపడుతుంది. అందువల్ల, జాగ్రత్తగా ఉండండి.
మార్మెలాడే యొక్క జెల్లీ-వంటి నిర్మాణం సహజ మూలం యొక్క అన్ని పైన భాగాలు దాని నిర్మాణం లో ఉండటం వలన. డాండెలైన్స్ మరియు రుచులు మార్మలేడ్కు జోడించబడ్డాయి. అవి సహజ మరియు కృత్రిమమైనవి. ఈ రుచికరమైన వాటిని రంగు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ప్రయోజనం కొరకు ఉత్పత్తిదారులకి తరచుగా కృత్రిమ సంకలనాలను చేర్చండి, అయితే ఇటువంటి సహజమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉన్న సహజ మార్మాలాడేతో పోల్చి చూడటం లేదు. చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు ఉండటం వలన మార్మలేడ్కు నష్టం జరగడం వల్ల ఇవి కొన్నిసార్లు వాటి ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడతాయి.
అయినప్పటికీ, మార్మెలాడేను చికిత్సాపరమైన చికిత్సగా పరిగణించవచ్చు. హానికరమైన ఉత్పాదనలో నిమగ్నమై ఉన్నవారు తప్పనిసరిగా జారీ చేయాలి, ఎందుకంటే ఇది ప్రధాన మరియు రేడియోధార్మిక నక్లిడ్స్ మరియు xenobiotics ను శరీరంలో నుండి తొలగించడానికి సహాయపడే అంశాలను కలిగి ఉంటుంది. మార్మాలాడే ప్రయోజనం నుండి జీర్ణశయాంతర వ్యాధులతో బాధపడుతున్న ప్రజలు ఉంటారు. ఇది ఆహార లక్షణాలు కలిగి ఉంటుంది. మార్మలేడ్ ఒక శక్తివంతమైన యాంటిడిప్రెసెంట్. ప్రేగుల యొక్క క్రిమిసంహారక పరంగా ఆక్టివేటెడ్ కార్బన్ కన్నా దానిలో ఉన్న పెక్టిన్ మంచిది. ఇది పరిధీయ ప్రసరణతో సహా, రక్త ప్రసరణను సమర్థవంతంగా సాధారణీకరణ చేయగలదు.
చాలా కాలం క్రితం, చూయింగ్ మార్మెలాడే ఆహార గొలుసులో కనిపించింది, ఇది చికాకుపడిన నరాలను శాంతపరచేది, ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితుల్లో మానసిక రుగ్మతలు అభివృద్ధి చేసే ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. సాధారణంగా నమిలిన మార్మాలాడే నిర్మాతలు ఒక మెరిసే గ్లేజ్తో కప్పబడి ఉంటారు, వీటిలో మైనం మరియు కూరగాయల కొవ్వు ఉంటుంది. ఇది పళ్ళు మరియు నోటి కుహరం యొక్క శుద్ధీకరణను ఉద్దీపన చేస్తుంది, ఎందుకంటే నమలడం చురుకుగా పోషకాల ప్రవాహాన్ని పెంచుతుంది.
మార్మాలాడే నుండి నిజంగా హాని కాకుండా, కేవలం ప్రయోజనం, అది కొనుగోలు ముందు, అది అవసరం, ఎంచుకోవడానికి జాగ్రత్తగా. సహజ షేడ్స్ దగ్గరగా, డిం యొక్క మార్మాలాడే దృష్టి చెల్లించటానికి ప్రయత్నించండి. దాని తయారీలో, ఎక్కువగా, కేవలం సహజ పదార్ధాలను ఉపయోగించారు. మీరు జాగ్రత్తగా లేబుల్ వద్ద చూడండి మరియు చక్కెర ప్రత్యామ్నాయాలు, సహజ మరియు ఇతర పదార్ధాలు "ఒకేలా" చేర్చడం గురించి శాసనాలు నివారించేందుకు ఉండాలి. మార్మాలాడే ఒక మెత్తటి నిర్మాణం, పుల్లని రుచి కలిగి ఉండాలి. ఇది పిండి అయిన తర్వాత ప్యాకేజీకి కట్టుబడి ఉండకూడదు. మార్మలేడ్ దాని ఆకృతిని ఉంచాలి. మీరు మీ స్వంత న మార్మాలాడే మరియు ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు. వంటగదిలో ఇంటర్నెట్లో లేదా పుస్తకాలలో చాలా గొప్పది.
మార్మలాడే యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు దాని హాని యొక్క ప్రశ్నకు తిరిగి రావడం, దాని ఉపయోగం కోసం నిస్సందేహంగా మరింత లాభాలున్నాయని అన్ని బాధ్యతలతో చెప్పవచ్చు. సహజ పదార్ధాల నుండి మార్మలేడ్ మాత్రమే ఆరోగ్య మరియు ఆహ్లాదకరమైన క్షణాలు తీసుకురాగలదు.