విటమిన్స్ మరియు మానవ శరీరంలో వారి పాత్ర

మేము అన్ని శరీర సాధారణ పనితీరు కోసం విటమిన్లు అవసరమైన తెలుసు. వారు విటమిన్లు కలిగి ఎందుకంటే మీరు పండ్లు మరియు కూరగాయలు తినడానికి అవసరం అని నిరంతరం వినడానికి. పతనం, శీతాకాలం మరియు వసంతకాలంలో - మేము తీవ్రమైన మానసిక మరియు శారీరక శ్రమ కాలాలలో మాత్రమే ప్రత్యేక శ్రద్ధనివ్వాలి, కానీ ఆ కాలంలో కూడా మేము బ్యాక్టీరియా మరియు వైరస్లకు గురి చేస్తాము. అయితే, మానవ శరీరం లో విటమిన్లు మరియు వారి పాత్ర ఏమిటి, అందరికీ తెలుసు. దీని గురించి మరియు చర్చించండి.

విటమిన్లు పెరిగిన తీసుకోవడం ఎవరి ఆహారం సరిపోకపోవడం, కౌమారదశలో పిల్లలు మరియు శిశువులు, దీర్ఘకాలం పునరావాసం, గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు నర్సింగ్ తల్లులతో ఉన్న రోగుల కోసం సూచించబడుతుంది. ఈ సందర్భాలలో, విటమిన్లు లేకపోవడం తగిన విటమిన్ పదార్ధాలు నింపాలి. ఈ సమాచారం సాధారణంగా మా జ్ఞానం అంతమవుతుంది. కొంతమంది నిజానికి విటమిన్లు ఏమిటో తెలుసు, ఎందుకు అవసరం, వారి ప్రభావాలు ఏమిటి. కానీ మనలో ప్రతి ఒక్కరినీ తెలుసుకోవడ 0 అ 0 త ప్రాముఖ్య 0 కాదు.

విటమిన్లు ఏమిటి?

విటమిన్లు శరీరం ద్వారా ఉత్పత్తి చేయలేని కర్బన సమ్మేళనాలుగా ఉంటాయి కాబట్టి అవి ఆహారంతో పంపిణీ చేయాలి. వారు ఒక సజాతీయ సమూహం కాదు మరియు విభిన్న రసాయన కూర్పు కలిగి. కొన్ని విటమిన్ సి వంటి ఆమ్లాలు, ఇవి కేవలం ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం లేదా దాని ఉత్పన్నం. గ్లూకోనిక్ ఆమ్లం యొక్క కాల్షియం ఉప్పు ఇది విటమిన్ B15 వంటి లవణాలు. విటమిన్ A అనేది అధిక మాలిక్యులర్ బరువుతో మద్యపాన సమూహాన్ని సూచిస్తుంది, వేడి మరియు ఆక్సిజన్కు సున్నితమైనది.

కొన్ని విటమిన్లు సజాతీయ రసాయన సమ్మేళనాలు, విటమిన్ సి, D లేదా B వంటివి చాలా రసాయనాలు. సహజ విటమిన్లు C మరియు D సుమారు 16 రసాయన రసాయనాల సారూప్య స్టెరాయిడ్ సమ్మేళనాలు. ఈ సమూహం ఎర్గోస్టేరిన్ (ప్రొవిటమిన్ D 2) ను కలిగి ఉంది, ఇది మొక్కల కణజాలం నుండి, ముఖ్యంగా 7-డీహైడ్రోచలెస్టరాల్ (ప్రొవిటమిన్ D 3) చేపలలో ఉంటుంది. జంతువుల శరీరంలో ఈ ప్రొవిటమిన్ రెండు విటమిన్లు D 2 మరియు D 3 లోకి మారుతుంది. B విటమిన్లు మొత్తం సంక్లిష్టంగా వారు ఒకే రసాయనికంగా ఉన్నందున, వారు కలిసి పనిచేయడం వలన కాదు. ఈ విటమిన్లలో చేర్చబడిన వ్యక్తిగత పదార్ధాలు వివిధ రసాయనాల కొరకు తమ పేర్లను కలిగి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, విటమిన్ బి 1 థయామిన్, థియామిన్ పైరోఫాస్ఫేట్ వంటి శరీరంలో పనిచేస్తుంది. విటమిన్ B 2 రిబోఫ్లావిన్ అంటారు, విటమిన్ B 6 పిరిడోక్సిన్, ఇది పిరిడోక్సల్ ఫాస్ఫేట్ రూపంలో శరీరంలో పని చేస్తుంది. విటమిన్ B 12 కోబాల్మాయిన్ లేదా సినోకోబాలమిన్ గా నిర్వచించబడింది, దాని భాగాలు ఒకటి కోబాల్ట్ అని సూచిస్తుంది.

విటమిన్లు యొక్క చర్య

సాధారణ లక్షణం అన్ని విటమిన్లు తక్కువ మాలిక్యులర్ బరువు - మానవ శరీరంలో వారి పాత్ర అన్ని ప్రాథమిక ప్రక్రియలు నిర్వహించడానికి ఉంది. చిన్న మొత్తాలలో మనకు అవసరమైనప్పటికీ, జీవక్రియలో ఇవి ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తున్నాయి. అందువలన, శరీరంలో రసాయన ప్రతిచర్యల సంక్లిష్టత మరియు సన్నిహిత సమన్వయం తక్కువగా అంచనా వేయబడవు.

జీవక్రియ కార్బోహైడ్రేట్లు, మాంసకృత్తులు, కొవ్వులు, నీరు, లవణాలు మరియు విటమిన్లు కలిగి ఆహార మార్పిడి ప్రక్రియ. సేంద్రీయ మార్పుల సమయంలో ఆహారాన్ని చూర్ణం చేసి జీర్ణమై, తరువాత కొత్త అణువులను సృష్టించడానికి లేదా ఇంధన వనరుగా ఉపయోగించటానికి నిర్మాణ బ్లాక్లను మార్చబడుతుంది. విటమిన్లు కణాల శక్తి లేదా నిర్మాణ పదార్థాల వనరులు కాదు. కానీ జీవక్రియ ప్రక్రియను సాధారణంగా కొనసాగించడానికి ఇవి అవసరం. వారు "డిటోనేటర్" పాత్రలో ఉండాలి, ఇది చాలా క్లిష్టమైన యంత్రం యొక్క ఇంజిన్ను క్రియాశీలం చేస్తుంది, ఇది జీవి. ఇది జీవరసాయన ప్రతిచర్యల ప్రవాహాన్ని సాధించే విటమిన్లు. వారి చర్య నీటి చర్యకు సారూప్యంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా వదులుగా మరియు తక్కువగా ఉన్న నిర్మాణం కారణంగా, అన్ని అవయవాలు మరియు కణజాలాలను వ్యాప్తి చేస్తుంది. నీరు లేకుండా, జీవితం అసాధ్యం. విటమిన్లు లేకుండా, అది కూడా మారుతుంది.

ఎందుకు వారు అవసరం?

ఈ జీవి భారీ రసాయన ప్లాంట్ను పోలి ఉంటుంది, ఇందులో శక్తి మరియు నిర్మాణ వస్తువులు (ఉదాహరణకు, ప్రోటీన్) ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. అన్ని జీవుల్లో విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి మరియు జీవితానికి అవసరమైన రసాయన ప్రతిచర్యలు చేయడం కోసం ఇవి అవసరం. వారు ఉత్ప్రేరకాలుగా వ్యవహరిస్తారు, అనగా. వాటిలో ప్రత్యక్షంగా పాల్గొనకుండా రసాయన చర్యలు వేగవంతం. ఉదాహరణకు, ఆహార పంపిణీ సాధారణ, కరిగే పదార్థాలు (జీర్ణ ఎంజైమ్లు) లేదా ఈ సాధారణ పదార్ధాల శక్తిని మరింత శక్తిని మార్చడానికి నిర్థారించడానికి. విటమిన్లు పాత్ర తాము పనిచేయని మేనేజర్ల పనిని పోలి ఉంటుంది, కానీ వారి ఉనికిని అంటే ఉద్యోగులు వేగంగా మరియు మరింత సమర్థవంతంగా పనిచేస్తారని అర్థం.

విటమిన్స్ మానవ శరీరంలో చాలా చురుకుగా సహాయకులు. వారు "ఉమ్మడి ఎంజైమ్" అని పిలవబడే పని చేస్తారు, అంటే అవి ఎంజైములను సృష్టిస్తాయి. కోయంజైమ్ యొక్క పాత్రలో విటమిన్ ఒక "విషయం" చిన్నది, కానీ చాలా శక్తివంతమైనది, అందువలన, దాని చర్యకు కృతజ్ఞతలు, శరీరంలోని అన్ని ప్రక్రియలు వేగంగా మరియు సమర్ధవంతంగా వెళ్తాయి. ఉదాహరణకు, ప్రత్యేక ఎంజైమ్లు మరియు మాల్టోజ్ వల్ల పిండి సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. ఈ ప్రక్రియ ఎంజైమ్లు లేకుండా సంభవించినప్పుడు, అనేక సమస్యలను ఎదుర్కోవలసి ఉంటుంది. అందువలన, ఎంజైమ్లు మరియు కోమజైమ్ల పాత్రలో విటమిన్లు పాత్ర చాలా ముఖ్యమైనది. అంతేకాకుండా, వారు ప్రక్రియలను వేగవంతం చేయరు, కానీ ఒక నిర్దిష్ట రసాయన ప్రతిచర్య కోసం ప్రారంభ పదార్థం యొక్క రకం గురించి "నిర్ణయిస్తారు".

ఎంజైమ్లు మరియు వారి సహాయకులు, విటమిన్లు శరీరం లో ప్రతిచర్యలు మిలియన్ల ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. ప్రాసెసింగ్ ఆహారంలో సంక్లిష్టమైన ప్రక్రియ మొదలవుతుందని మరియు శరీరానికి శోషణం కోసం సరళమైన పదార్ధాలకు నెమ్మదిగా ప్రాసెసింగ్ చేయాల్సిన అవసరం వారికి కృతజ్ఞతలు. కూడా నమలడం ఆహారంలో లేదా చిన్న రేణువుల్లో అది గ్రైండింగ్ చేయడం ద్వారా, ఎంజైమ్లు నోటి కుహరంలో అమాలీస్ ఫంక్షన్ అని పిలుస్తారు, ఇవి కార్బోహైడ్రేట్లను చక్కెరగా మార్చి, ప్రోటీన్ను అమైనో ఆమ్లాలుగా విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి.
వాటికి సహాయపడే వివిధ కార్యకలాపాలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, కొందరు విటమిన్లు కోయంజైమ్ల పాత్రను నిర్వహిస్తున్నాయి. విటమిన్ B 1 మరియు B 2 కార్బోహైడ్రేట్ల మరియు ప్రోటీన్ల యొక్క కుళ్ళిన శక్తిని నియంత్రించడం ద్వారా సంబంధిత ఎంజైమ్లతో కలిసి సక్రియం చేయబడతాయి. అంతేకాక, విటమిన్ బి 1, అసిటైల్కోలిన్తో పాటు మెమరీని నియంత్రించే పదార్ధం కూడా నరాల కణాల నుండి విడుదల చేయబడుతుంది. ఆశ్చర్యకరంగా, ఈ విటమిన్ లేకపోవడం జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడం మరియు శ్రద్ధ ఏకాగ్రతకు దారితీస్తుంది. విటమిన్ B 6 పూర్తిగా ప్రోటీన్ పదార్ధాల ఉత్పత్తి ప్రక్రియకు మద్దతు ఇస్తుంది, హార్మోన్లతో సహా. పర్యవసానంగా, ఈ విటమిన్ యొక్క దీర్ఘకాలిక లోటు ఋతు చక్రం కారణం (ఇది హార్మోన్ లోపంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది). ఈ విటమిన్ కూడా హేమోగ్లోబిన్ (ఇది ఎర్ర రక్త కణాల ఒక భాగంలో కణజాలాలకు ప్రాణవాయువును తీసుకువెళుతుంది) రూపంలో పాల్గొంటుంది, కాబట్టి దాని లేకపోవడం రక్తహీనతకు కారణం. నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పని (ఉదాహరణకు, సెరోటోనిన్), అలాగే మైలిన్ కోశం (నరాల కణాల రక్షణ పూత) నిర్మాణానికి బాధ్యత వహించే సమ్మేళనాల ఉత్పత్తిలో విటమిన్ B 6 కూడా ఉంది. దీని లేకపోవడం నాడీ వ్యవస్థ యొక్క అనేక వ్యాధులకు మరియు మానసిక సామర్ధ్యాల క్షీణతకు దారితీస్తుంది. విటమిన్ సి 6 కూడా కొత్త కణాలు ఏర్పడటానికి మరియు జన్యు సంకేత పనితీరులో అవసరం, ఇది కృతజ్ఞతలు మరియు దాని పునరుత్పత్తి జరుగుతుంది. విటమిన్లు తగినంత లేకపోతే, ఈ ప్రతిచర్యలు సరిగా పనిచేయవు. రక్త కణాలు ఏర్పడటానికి లోపాలు ఉన్నాయి, వ్యక్తి చాలా తక్కువ ఎర్ర రక్త కణాలు కలిగి, ఇది, క్రమంగా, వ్యాధి మరియు సంక్రమణ అతనికి అనుమానాస్పద చేస్తుంది.

విటమిన్ D తక్కువగా ఉండదు, దీని ప్రభావం పలు దశల్లో ఉంటుంది. అతినీలలోహిత కిరణాల ప్రభావంతో చర్మం విటమిన్ D 2 మరియు D 3 ను విటమిన్ D 2 మరియు D 3 లోకి మారుస్తుంది. మరిన్ని ప్రక్రియలు కాలేయంలో సంభవిస్తాయి, ఇక్కడ విటమిన్లు ఒక హార్మోన్గా మార్చబడతాయి, దీని ద్వారా రక్తం ద్వారా చిన్న ప్రేగు మరియు ఎముకల కణజాలంలోకి ప్రవేశిస్తారు. ఇది పేగు శ్లేష్మం ద్వారా కాల్షియం రవాణా చేయడానికి పేగు ఎపిథీలియంను ప్రేరేపిస్తుంది, తద్వారా ప్రోటీన్ మరియు కాల్షియం యొక్క రవాణా ఏర్పడటం వేగవంతమవుతుంది, ఇది కాల్షియం మరియు ఫాస్ఫరస్ యొక్క శోషణ పెరుగుతుంది. అందువలన, విటమిన్ డి లేకపోవడం జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల నుండి కాల్షియం శోషణకు దారితీస్తుంది మరియు తత్ఫలితంగా, ఎముకలు విసర్జనకు దారితీస్తుంది. ఇది ఎముకలు నిర్మించడానికి కాల్షియం అవసరం పిల్లలకు ముఖ్యంగా ప్రమాదకరం. అప్పుడు ఈ ఎముకలలో తీవ్రమైన మోసాల ప్రమాదం ఉంది, ఇటువంటి చీడలు, మోకాలి కీళ్ళ వక్రత మరియు వృద్ధిలో క్షీణత కూడా.

విటమిన్ C కొల్లాజెన్ ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి మరియు పరిరక్షణలో పాల్గొంటుంది, ఇది శరీరంలోని అత్యంత సాధారణ కణజాలం. ఇది వారి ఆకారంతో సంబంధం లేకుండా, అన్ని కణాలను మిళితం చేస్తుంది మరియు సంక్రమణ నుండి కణాలను రక్షిస్తుంది. విటమిన్ సి లేని కారణంగా కొల్లాజెన్ లేకపోవడం వల్ల కణజాలం పెళుసుగా ఉంటుంది, దీనివల్ల నష్టం జరగడం, రక్తస్రావం మరియు విచ్ఛిన్నం చేయడం సులభం. ఒక ముఖ్యమైన లోటుతో, కణజాల క్షయం (స్కార్వి) అభివృద్ధి చెందుతుంది, దీని తరువాత శరీరం యొక్క సాధారణ బలహీనత గమనించవచ్చు, అందువలన వ్యాధులకు నిరోధకత తగ్గుతుంది.

జ్యూస్, మాత్రలు లేదా సూది మందులు?

నిజానికి, అవసరమైన విటమిన్లు తగిన మొత్తం ఆహార మాకు పొందుటకు ఉండాలి. అయినప్పటికీ, అవి మా శరీరంలో లేనప్పుడు, వాటిని వండిపొడి, మాత్రలు, గుళికలు, అలాగే జెల్లు, లోషన్లు, ఉచ్ఛ్వాసములు, ఇంప్లాంట్లు మరియు ఇంజెక్షన్లు రూపంలో తయారుచేసిన విటమిన్ సి కాంప్లెక్స్ రూపంలో కూడా తీసుకోవచ్చు. ఈ చర్యలన్నీ శరీరంలో విటమిన్లు యొక్క ప్రత్యేక భాగాల వేగవంతమైన డెలివరీని లక్ష్యంగా పెట్టుకుంటాయి.

కొన్నిసార్లు మీరు వివిధ విటమిన్ల మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉన్న ఒక మల్టీవిటమిన్ తీసుకోవాలని నిర్ణయించుకుంటారు. ఒక్క విటమిన్ తయారీకి మాత్రమే కొంత ప్రభావం ఉంటుంది. అందువలన, వసంతంలో, మేము బలహీనంగా ఉన్నప్పుడు, మేము విటమిన్ సి యొక్క మోతాదును పెంచుతాము. మనం కండరాల నొప్పిని అనుభవించినప్పుడు, వైద్యులు కొన్నిసార్లు గ్రూప్ బి నుంచి విటమిన్లు యొక్క సూది మందులను సూచిస్తారు. "విటమిన్ కాక్టెయిల్స్" అని పిలవబడేవి కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. కానీ విటమిన్లు యొక్క ఉత్తమ - సహజ మూలాల మర్చిపోవద్దు. ఈ లేదా ఆ ఆహారాన్ని తినడం ఎలా మరియు ఎలా తెలుసుకోవాలో మీరు తెలుసుకోవాలి. ఉదాహరణకు, మేము క్యారెట్లు కెరోటిన్ చాలా కలిగి తెలుసు. కానీ చాలా తక్కువ మంది దాని ముడి రూపంలో జీర్ణం కాలేదని తెలుసు. ఇది కూరగాయల నూనె తో, ఉదాహరణకు, కొవ్వులు కలిపి మాత్రమే ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

ఎలా తీసుకోవాలి?

కొవ్వు-కరిగే (విటమిన్లు A, D, E మరియు K) మరియు నీటిలో కరిగే (విటమిన్ సి మరియు B విటమిన్లు, అవి B 1, B 2, B 6, B 12 మరియు niacin, ఫోలిక్ ఆమ్లం, పాంతోతేనిక్ ఆమ్లం మరియు biotin). కొవ్వులు మరియు కొవ్వు పదార్ధాలలో కనిపించే మొదటి రకం విటమిన్లు. శరీర వాటిని శోషించగలదని నిర్ధారించడానికి ఇది చాలా ముఖ్యం. ఈ సమూహంలో బీటా-కెరోటిన్, లేదా ప్రొవిటమిన్ A, పండ్లు, కూరగాయలలో లభిస్తాయి. మేము విటమిన్లు ప్రయోజనం కావాలంటే, వాటిని కొవ్వులు కలిగి ఉన్న ఆహార ఉత్పత్తులతో పాటు వాటిని తీసుకోవాలి. ఈ విటమిన్ యొక్క శోషణను ప్రోత్సహిస్తుంది. అదే కారణంగా, భోజనం సమయంలో లేదా తర్వాత మింటగా ఉన్న విటమిన్లు మింగే చేయాలి.

నీటిలో కరిగే విటమిన్లు ఆహార నీటిలో కనిపిస్తాయి. వాటిని సదృశ్యం చేయడానికి, మీకు కొవ్వు అవసరం లేదు. మీరు వారితో జాగ్రత్తగా ఉండవలసి ఉంది - ఆహారంగా ఉపయోగించడానికి చాలా కాలం వాటిని ఉడికించుకోవద్దు. కూరగాయలు మరియు పండ్లు వంటి తాజా ఉత్పత్తులు, వంట చేసేటప్పుడు చాలా విటమిన్లను కోల్పోతాయి. విటమిన్లు నష్టం నివారించేందుకు వాటిని తక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ ముఖ్యం.

మీకు తెలుసా ...

మొక్కలు కూడా విటమిన్స్ అవసరం. వారు బయట నుండి సంశ్లేషణ చేయగలరు, అనగా వారి సొంత ప్రయోజనాల కోసం ఉత్పత్తి చేయగలరు. మానవులు మరియు జంతువుల వలె కాకుండా మొక్కల జీవులు, ఖనిజాలు మరియు నీరు నుండి తీసుకున్న వారి స్వంత పోషకాలను ఉత్పత్తి చేయగలవు.

ఇది జాతుల మీద ఆధారపడి జీవుల ద్వారా విటమిన్లు ఉత్పత్తి చేయబడుతుందని ఇది మారుతుంది. ఉదాహరణకు, మానవులు, కోతులు మరియు గినియా పందులు ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం సంశ్లేషణ చేయలేవు. అందువలన, వారు వెలుపలి నుండి విటమిన్ సి అందుకోవాలి. అయినప్పటికీ, ఎలుకలకు ఈ పదార్ధం అవసరమవుతుంది, ఇది స్వతంత్రంగా సంశ్లేషణ చేయగలదు.

మానవ మరియు సకశేరుక జంతువులకు అవసరమైన విటమిన్లు పాటు, వివిధ కీటక జాతులు (ఉదాహరణకు, porphyrins, స్టెరాల్స్) మరియు సూక్ష్మజీవుల (గ్లూటాతియోన్, లిపోయిక్ ఆమ్లం) కోసం విటమిన్లు కూడా ఉన్నాయి.

జంతువులు కోసం విటమిన్లు మూలం మాత్రమే మొక్కలు, కానీ జీర్ణ వాహిక లో బాక్టీరియా మాత్రమే ఉంటుంది. కార్నివోర్స్, వారి బాధితుల యొక్క ప్రేగులు యొక్క కంటెంట్లను తినడం, కొన్ని విటమిన్లు కూడబెట్టుకోవడం.

ఒక వ్యక్తి తన చర్మం సూర్యకాంతికి గురైనప్పుడు మాత్రమే విటమిన్ D అవసరం. విరుద్ధంగా, అతను అతినీలలోహిత కిరణాల తగినంత మొత్తంలో ఉంటే, అదనంగా విటమిన్ D ఆహారంను భర్తీ చేయవద్దు.