Champignons ... ఇది ఏమిటి? కాదు కూరగాయల, ఏ పండు. ఈ పుట్టగొడుగులను, మొక్కల జీవితం యొక్క ఒక ప్రత్యేక తరగతి. కానీ ఆశ్చర్యకరంగా తగినంత, అది వారి శీఘ్ర వంట సమయం, అద్భుతమైన రుచి మరియు తక్కువ శక్తి ప్రమాణ కంటెంట్ కోసం ఉడుకుతుంది చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ రోజు మనం సరళమైన మరియు అత్యంత సాధారణ పుట్టగొడుగు - ఛాంపిగ్నోన్ గురించి మాట్లాడతాము.
Champignon
పుట్టగొడుగు ప్లేట్లు మొదటి వద్ద తెల్లగా ఉంటాయి, కానీ వయస్సుతో వారు గులాబీ నుండి నలుపు రంగు వరకు ముదురు రంగులోకి మారుతాయి. ఇది విషపూరిత నుండి తినదగిన పుట్టగొడుగులను గుర్తించడంలో సహాయపడే ఈ లక్షణం. కాబట్టి, విషపూరిత ప్లేట్లు మరియు జీవితాంతం బీజాంశాలలో తెల్లగా ఉంటాయి లేదా పసుపు రంగులో ఉంటాయి.
గాలిలో, ఫంగస్ ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది. ఇది యువ పుట్టగొడుగులను తినడానికి ఉత్తమం. పాత వాటిని నుండి యువ పుట్టగొడుగులను సరిగ్గా విజువల్ తనిఖీ సహాయం చేస్తుంది: పాత పుట్టగొడుగు, టోపీ ప్రకాశించే అవుతుంది.
పుట్టగొడుగులను ప్రధానంగా USA, పోలాండ్, ఫ్రాన్స్, నెదర్లాండ్స్, గ్రేట్ బ్రిటన్, జర్మనీ, తైవాన్ మరియు కొరియాలో పెరుగుతాయి. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, champignons తమ సొంత జాతికి చాలా ప్రాచుర్యం పొందాయి. అందువల్ల, కృత్రిమంగా పెరిగిన పుట్టగొడుగులను మార్కెట్లలో విక్రయిస్తారు, ఇది అటవీప్రాంతాల నుండి చాలా రుచిగా ఉంటుంది.
Champignons మరియు వారి లక్షణాలు
B1, B1, B5, B6, విటమిన్ PP, B12, E, ఫోలిక్ యాసిడ్: వంటి Champinons పెద్ద సంఖ్యలో విటమిన్లు కలిగి ఉంటాయి. కాల్షియం, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, భాస్వరం, సోడియం, మాంగనీస్, ఇనుము, సెలీనియం, రాగి, జింక్: సూక్ష్మజీవి మరియు స్థూల-మూలకాలు జీవి అవసరం. చాంపిగ్న్ తక్కువ కేలరీల పుట్టగొడుగు. 100 గ్రాలో కేవలం 22 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి.
ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల విషయానికి ధన్యవాదాలు, ఛాంగ్నిన్లు తలనొప్పిని అధిగమించటానికి, జ్ఞాపకశక్తిని మెరుగుపరుచుకునేందుకు మరియు శరీర యొక్క మానసిక చర్యలకు సహాయపడుతుంది, ఎథెరోస్క్లెరోసిస్ మరియు గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది. దీనితో పాటు, "నెగెటివ్ కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించడం, ఆకలి పెరుగుతుంది మరియు రోగనిరోధకత పెరుగుతుంది. ఎండిన రూపంలో, జీర్ణశయాంతర వ్యాధులతో ప్రజలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఉదాహరణకు, కడుపు పుండు లేదా హెపటైటిస్. బరువు కోల్పోవడం కోరిక ఉన్నవారికి చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది - ఫంగల్ ప్రోటీన్ బాగా గ్రహించబడుతుంది.
సరిగా పుట్టగొడుగులను ఎలా శుభ్రం చేయాలి
పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు చేయడం, హామ్లెట్లో వలె దాదాపుగా అన్ని హోస్టెస్లు, ఒక గందరగోళాన్ని ఎదుర్కొంటున్నారు: "ఉండాలి లేదా ఉండకూడదు? శుభ్రం లేదా కాదు? ". స్పష్టమైన సిఫార్సులు లేవు, ప్రతిఒక్కరూ ఆత్మ అడుగుతుంది ఎలా తనను తాను నిర్ణయిస్తుంది: ఎవరైనా కేవలం పుట్టగొడుగులను కడుగుతాడు, ఎవరైనా చర్మాన్ని పీల్చుకుంటాడు, ఎవరైనా కడగడం లేదు. కానీ కుక్స్ మరియు పెరుగుతున్న నిమగ్నమై వ్యక్తులు, పుట్టగొడుగులను సరిగా మిశ్రమ మార్గంలో శుభ్రం చెప్తారు. ఈ ప్రజల చేతుల్లో ఒకటి డజను కిలోగ్రాముల పుట్టగొడుగులను కాదు, వాటిని శుభ్రం చేయడానికి ఎటువంటి కారణం లేదు. అందువలన, పుట్టగొడుగులను కొనుగోలు, శుభ్రంగా పుట్టగొడుగులను బాహ్యంగా కేవలం నీటితో కడగడం. మీరు లెగ్ను కత్తిరించుకోగలరు. పుట్టగొడుగులను మురికిగా ఉన్నట్లయితే, భూమిలో కొన్ని నష్టాలు ఉన్నాయి, అవి కొట్టుకుపోయి, అనవసరమైన ప్రాంతాలను తొలగించాయి. కూడా శుభ్రం మరియు లెగ్ కట్. వారు చాలా నీరు గ్రహించి ఎందుకంటే సోక్ పుట్టగొడుగులను సిఫార్సు లేదు. మరో ఆసక్తికరమైన నిజం. ఇది ముడిపప్పులను తినగల మాత్రమే పుట్టగొడుగులను మాత్రమే అనిపిస్తుంది.
మీరు పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేయడానికి ఎలా నిర్ణయించుకున్నా, వారు ఇప్పటికీ ఒక రుచికరమైన భోజనం కోసం వెళతారు. మరియు శుభ్రపరిచే గడిపిన సమయం ఒక మరపురాని వాసన మరియు అద్భుతమైన రుచి తో చెల్లించే కంటే ఎక్కువ ఉంటుంది. ఆరోగ్యం మీద తినండి!