మాంసం కష్టం కాదు కాబట్టి, బేకింగ్ ముందు ఒక గూస్ marinate ఎలా
ఇది చాలా కదిలే పక్షి కాబట్టి, దాని కండరములు బ్రాయిలర్ కోళ్ళ కోకములలో కంటే కొంచెం దట్టమైన మరియు గట్టిగా ఉంటాయి. అందువలన, గూస్ మృతదేహాన్ని మృదువైన మరియు juicier చేయడానికి, బేకింగ్ ముందు, మేము సరిగా marinated అని సిఫార్సు చేస్తున్నాము. Marinade కోసం మీరు అవసరం:
- కేఫీర్ - 200 ml
- నిమ్మరసం - మూడు టేబుల్ స్పూన్లు
- రుచి చూసే మిరియాలు మరియు ఉప్పు
వంట ముందు, పక్షి చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోవాలి, ఏదైనా అదనపు ఈకలు మరియు చిత్రాలను తీసివేయాలి.
ఈ రెసిపీ లో గూస్ పూర్తిగా తయారు ఎందుకంటే, మృతదేహాన్ని అవసరం లేదు కట్.
అది బాగా marinated చేయడానికి, మేము ఒక లోతైన కుండ లేదా kazanok తీసుకోవాలని సలహా, kefir, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో పోయాలి. ఫలితంగా మిశ్రమం లోకి గూస్ ఉంచండి. అతని తొక్కలు మరియు లోపలి భాగము అన్నిటిలో మరినూఉన్నవి అని నిర్ధారించుకోవడం చాలా ముఖ్యం. దీని కోసం, పక్షి kefir లో రోల్ అవసరం. ఆ తరువాత, మేము గంటల జంట కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో kazanok చాలు, ఇక, మంచి.
మేము గూస్ ఆపిల్ మరియు బియ్యం నింపబడి ఉడికించాలి
మా పక్షి వేయడం జరుగుతున్నప్పుడు, మేము తదుపరి కూరటానికి అన్నం సిద్ధం చేస్తాము. దీని కోసం మేము 300 గ్రాముల బియ్యం వేయాలి. వంట ప్రక్రియ మూత మూతతో మూసివేయబడుతుంది. ఉప్పు మరియు మీరు చాలా చివరిలో అవసరం మిగిలిన వేరుచేయడానికి, లేకపోతే మీరు ఒక పేస్ట్ వంటి ఏదో పొందుతారు.
బియ్యం ఒక saucepan లో, అది లారెల్ ఆకులు ఒక జంట జోడించడానికి నిరుపయోగంగా ఉంటుంది - ఈ రుచి మెరుగుపర్చే.
ఏ సందర్భంలోనూ గూస్ ముడి బియ్యంతో నింపవచ్చు, ఎందుకంటే ఓవెన్లో ఇది సాధారణంగా మరియు సమానంగా సిద్ధం చేయలేవు.
మేము చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేసిన మాంసం కోసం ఆపిల్లను గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఉడికించిన బియ్యం లో త్రో.
మృతదేహాన్ని తొలగించిన తరువాత, బియ్యం మరియు ఆపిల్లతో దాన్ని ప్రారంభించండి. మీరు వెన్న యొక్క ముక్కలను ఒక జంట ఉంచినట్లయితే మిన్సెమిట్ మరింత రుచికరమైనగా ఉంటుంది. ఒక గూస్ stuff ఇది స్టాప్ వరకు అవసరం, ఆ తర్వాత మేము సాధారణ థ్రెడ్లు అది సూది దారం ఉపయోగించు.
మేము బేకింగ్ ట్రేలో పనిని ఉంచాము, తర్వాత మేము 250 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసిన ఓవెన్లో ఉంచాము. మొదటి 20 నిమిషాల ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద గూస్ కాల్చడం, తర్వాత మేము 200 కి తగ్గించి మరొక అరగంట కొరకు వేచి ఉండండి.
ఈ డిష్ ఖచ్చితంగా టమోటా మరియు చీజ్ సాస్ తో మ్యాచ్ ఉంటుంది.
పానీయాలు, పానీయాలు, కూరగాయలు, పండ్ల రసాలు, రెడ్ వైన్స్ తింటాయి.
వెచ్చగా రూపంలో మాత్రమే ఈ పక్షిని ఉపయోగించండి, లేకపోతే మాంసం కొవ్వు మరియు కఠినమైన కనిపిస్తుంది.
వంట యొక్క ఈ కృతి అనేక డజను శతాబ్దాలుగా ఉనికిలో ఉంది మరియు ఈ సమయంలో ప్రజలు ఈ డిష్ను అభినందించడానికి నిలిపివేశారు. ఆశ్చర్యం లేదు, ఇది రుచికరమైన మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా ఉంటుంది. కేవలం ఒక వండిన గూస్ మాత్రమే పది భాగాలకు సరిపోతుంది, ఇది ఒక పెద్ద కుటుంబం కోసం సరిపోతుంది. ఈ సిఫార్సులు కోసం పొయ్యి లో గూస్ ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి, మరియు మీరు ఈ డిష్ మీ బంధువులు మరియు అతిథులు దయచేసి ఎలా చూస్తారు!