- వెన్న - 100 గ్రాములు
- గుడ్లు - 5 ముక్కలు
- చక్కెర - 1 గాజు (meringue-0,5 స్టంప్ కోసం, పరీక్ష -1 / 4 స్టంప్ కోసం)
- పిండి - 1,5 అద్దాలు
- నిమ్మ రసం - 1-2 టీస్పూన్లు
- అక్రోట్లను - 50 గ్రాములు
- ఎండిన ఆప్రికాట్లు - 50 గ్రాములు
మైన్ ఎండిన ఆకులు మరియు మరికొన్నిసార్లు మరిగే నీటిని పోయాలి. ఎండిన ఆప్రికాట్లు మృదువుగా లేకపోతే, వేడి నీటిలో 10-15 నిముషాలు ఉంచండి. మేము రెండు గుడ్లు తీసుకొని యోక్కల నుండి ప్రొటీన్లను వేరు చేస్తాము. ఒక గుడ్డు, 1 గుడ్డు, 2 సొనలు, చక్కెర మరియు మిక్సర్ తో whisk కలిసి మెత్తగా. కొరడాతో ఆపడానికి లేకుండా, పిండి యొక్క 1 కప్ జోడించండి ఇప్పుడు పిండి మరొక 0.5 కప్పు చల్లుకోవటానికి మరియు మీ చేతులతో పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండిని 2 భాగాలుగా విభజించండి. ప్రతి భాగంలో మనం ఒక సన్నని పొరను చుట్టాము, అచ్చు లేదా చిన్న వృత్తం ఉపయోగించి, మేము వృత్తాలు కట్టాము. బేకింగ్ కాగితంతో కప్పబడిన ఒక బేకింగ్ షీట్లో బిస్కెట్లు కోసం బిల్లేట్లను మనం మారుస్తాము, పిండితో చల్లబడుతుంది. Preheat కు 200 ° C వరకు పొయ్యి బిస్కెట్లు 15 నిమిషాల ముందు కూడా మసకబారిపోతుంది. కుకీలు కాల్చిన సమయంలో, మేము కూరటానికి మరియు మెరింగ్యూస్ చేస్తాము. Meringue కోసం, ఒక సంస్థ నురుగు లోకి ప్రోటీన్లు whisk. క్రమంగా ప్రోటీన్లు లోకి చక్కెర పోయాలి whipping సమయంలో. మృదువైన శిఖరాలకు బీట్. అప్పుడు నిమ్మ రసం మరియు ఇప్పటికే బలమైన శిఖరాలకు whisk జోడించండి. కాఫీ గ్రైండర్లో నట్స్ గ్రైండ్. శాంతముగా meringue లో గింజలు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు మిఠాయి సిరంజి ఉంచారు. మేము పొయ్యి నుండి కుక్కీలను తీసుకొని, ఉష్ణోగ్రతను 120 ° C కు తగ్గించాలి. ప్రతి కుకీ కోసం మేము meringue పొర ఉంచండి. ఎండబెట్టిన ఆప్రికాట్లను త్రైమాసికంలోకి కట్ చేసి వాటిని ప్రతి కుకీల మధ్యలో ఉంచండి. మరొక అరగంట కోసం పొయ్యిలో కుకీలను ఉంచుతాము - ఎలుకలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి. బాన్ ఆకలి!
సేవింగ్స్: 20 PC లు.