ఎలా కాఫీ తయారీదారులు మోసం: మేము అధిక నాణ్యత ముడి పదార్థాలు ఎంచుకోండి

మీరు ఒక కాఫీ ఆచారంతో రోజును ప్రారంభించాలనుకుంటే, ఈ వ్యాసం మీ కోసం. ఒక తుర్కంపై ఒక స్పెల్ను తారాగణం లేదా అరబ్ షీకిస్కు బదులుగా, కాఫీ మెషీన్లో మారడం ద్వారా మరింత అవమానకరమైనది ఏమీ లేదు, గోధుమ ముద్ద ఒక కప్పు పొందండి. ఈ విషయం నుండి కాఫీ నాణ్యతను ఎలా నిర్ణయిస్తుందో, అది ఎలా నకిలీ చేయబడిందో మరియు ప్రకాశవంతమైన ప్యాకేజీల వందలాది ఉత్తమ ఉత్పత్తిని ఎలా గుర్తించాలో తెలుసుకోండి.

"క్రేజీ చేతులు" - ఒక సర్రోగేట్ కాఫీ చేయడానికి ఎలా

కాఫీ చెట్టు మోసపూరితంగా ఉన్నందున నిజమైన కాఫీ తక్కువ కాదు, మరియు దాని ధాన్యాలు ఆరునెలల కాలానికి పచ్చి పక్వానికి వస్తాయి. తయారీదారులు మరియు విక్రేతలు తెలివిగల నకిలీల ద్వారా ఉత్పత్తి పరిమాణం పెంచడానికి ఎలా టెంప్టేషన్ కు లొంగిపోవచ్చు! అబద్ధాల యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలు:

• అరేబియా చౌకైన రోబస్ట్టా ప్రత్యామ్నాయం;
• పిండి, పిండి, చక్కెర మరియు రంగులు నుండి కాఫీ బీన్స్ యొక్క అచ్చు;
• అదనపు ముడి పదార్ధాల ఉపయోగం - మాల్ట్, షికోరి, గ్రౌండ్ పళ్లు, బార్లీ, రై మరియు కూడా మిల్లెట్.

తక్కువ-నాణ్యత గల పానీయం ఒక అసహ్యమైన రుచి, ఒక అదనపు వాసన లేదా వంట సమయంలో ఊహించని రీతిలో ప్రవర్తిస్తుంది. నిరాశ నివారించడానికి, మీరు కొనుగోలు ముందు కూడా ఉత్పత్తి యొక్క ప్రామాణికతను గుర్తించేందుకు అవసరం.

కుడి కాఫీ ఎంచుకోవడం - ప్యాకేజింగ్ వద్ద మొదటి లుక్

కాఫీ బీన్స్ వైపు లేదా ప్యాకేజీలలో గాని అమ్ముతారు. వెయిట్ మరియు ఆక్సిజన్ ప్రభావంతో, నెమ్మదిగా ఆక్సీకరణం చెందే, ముఖ్యమైన నూనెలను కోల్పోతూ, సువాసనలో ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే బరువు ఎల్లప్పుడూ నాణ్యత కంటే అధ్వాన్నంగా ఉంటుంది. ముందుగా ప్యాక్ చేయబడిన ధాన్యాలు ఎంచుకోవడం, మేము ప్యాకేజింగ్ యొక్క బిగుతును ప్రత్యేక శ్రద్ద. ఉత్తమ ఉత్పత్తి రేకు అంతర్గత పొర, పునర్వినియోగ చేయగల కట్టు మరియు ఒక దిశలో పనిచేసే వాల్వ్ - మూడు వైపుల బ్యాగ్లలో అందుబాటులో ఉంటుంది. వాల్వ్ ఆక్సిజన్, వారి నాణ్యతకు హాని కలిగించదు, తృణధాన్యాలు దాటిపోతుంది, కానీ కొనుగోలుదారు రుచిని షేడ్స్ ముందుగా అంచనా వేయడానికి అనుమతిస్తుంది. కాఫీ మీడియం కాల్చిన రొట్టె, చీకటి చాక్లెట్ వాసన పోలి ఉంటుంది.

కాఫీ మీడియం కాల్చిన రొట్టె, చీకటి చాక్లెట్ వాసన పోలి ఉంటుంది.

లేబుల్ అధ్యయనం ద్వారా, మేము కాల్చిన తేదీ కనుగొనేందుకు ఉండాలి. చాలా రుచికరమైన కంటే ఎక్కువ రెండు వారాల క్రితం వేయించిన ఇది కాఫీ, ఉంటుంది. వేయించు మరియు వినియోగం మధ్య గరిష్ట అనుమతించగల సమయం రెండు నెలలు. ఆపై కాఫీ అసౌకర్యాలు మరియు అనామకుడిగా కాదు, ఆరోగ్యానికి కూడా సురక్షితం కాదు.

చాలా రుచికరమైన కంటే ఎక్కువ రెండు వారాల క్రితం వేయించిన ఇది కాఫీ, ఉంటుంది. వేయించు మరియు వినియోగం మధ్య గరిష్ట అనుమతించగల సమయం రెండు నెలలు.

నేల మరియు తక్షణ కాఫీ కోసం అదే నియమం వర్తిస్తుంది: మరింత సాంకేతికంగా ప్యాకేజింగ్, వంచన యొక్క తక్కువ సంభావ్యత. మేము ఈ కింది పారామితుల ప్రకారం అంచనా వేస్తున్నాము:

• పదార్థం - గాజు లేదా షీట్ మెటల్ ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని, మేము ప్లాస్టిక్ గమనింపబడని వదిలి;
• డిజైన్ యొక్క నాణ్యత - ఏ అస్పష్ట శాసనాలు, అధికంగా ప్రకాశవంతమైన లేదా చాలా లేత రంగులు;
• మార్కింగ్ యొక్క నాణ్యత - గడువు తేదీ, తయారీ దేశం యొక్క పేరుతో సమానమైన స్పష్టమైన బార్కోడ్.

గ్రౌండ్ కాఫీని తరచుగా "ఇటుకలతో" విక్రయిస్తారు. కట్ట ఖచ్చితంగా మృదువైన ఎముకలు కలిగి ఉండాలి - మాత్రమే నిజమైన తయారీదారు రూపాన్ని యొక్క సౌందర్యం జాగ్రత్త తీసుకుంటుంది. అతినీలలోహిత కిరణాలు గింజల్లోకి ప్రవేశించడం ద్వారా ఏ ప్యాకేజింగ్కు పారదర్శక "కిటికీలు" లేవు. కాఫీ టిన్ క్యాన్లలో ప్యాక్ చేయబడితే, వాటిపై లేబుల్ చేయరాదు: అన్ని అవసరమైన చిత్రాలు మరియు శాసనాలు కూజాకి వర్తింపజేస్తాయి.

దృశ్యమానంగా కాఫీ నాణ్యతను అంచనా వేయడం ఎలా

కాఫీ బీన్స్ యొక్క ప్రామాణికతను ధృవీకరించడానికి, మేము వారి ప్రదర్శనను అంచనా వేస్తాము. వారు ఉండాలి:

• అదే పరిమాణం. తయారీదారు 100% అరేబియాను ప్రకటించినట్లయితే, చక్కటి ధాన్యాల ఉనికిని రోబోస్టా జోడింపుగా సూచిస్తుంది;
• మొత్తం. ఈ ముక్కలు మరింత గట్టిగా వేయించబడి, తరువాత ప్రత్యేకమైన చేదును ఇవ్వబడతాయి;
• మాట్. ఉపరితలం యొక్క గ్లాస్ మరియు దాని నూనె యొక్క భావన కాఫీ కాలం చెల్లిపోయింది మరియు ముఖ్యమైన నూనెలను విడుదల చేయడం ప్రారంభమైంది;
• మచ్చలు లేవు. రంగు యొక్క అసమానత పిండి నుండి తయారు చేసిన గింజల అచ్చు లేదా ఉపరితలం యొక్క ఉనికిని సూచిస్తుంది; మినహాయింపు వేర్వేరు డిగ్రీల ధాన్యం నుండి ప్రత్యేక మెలెంజ్ మిశ్రమాన్ని తయారు చేస్తారు.

వీలైతే, ఒక ధాన్యాన్ని కొరుకు. ఇది ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచితో నాలుకను చిరిగిపోతుంది మరియు నాలుక చక్కిలివ్వాలి. స్వల్పంగా మృదుత్వం మరియు మన్నికైన చేదు ముడి పదార్థాలను ఇస్తాయి. నోటిలో ధాన్యం చెల్లాచెదురుగా ఉంటే, అది కట్టబడింది.

పౌడర్ లేదా కణికల్లోని కాఫీ పూర్తిగా రంగులో ఏకరీతిగా ఉండాలి. వేరొక నీడ యొక్క గింజలు మలినాలను కలిగి ఉంటాయి, కానీ మీరు తెల్లటి స్ఫటికాలు కనుగొంటే - మీరు ముందుగా ఒక ఔషధ కాఫీన్ ఫార్మసీ నుండి, ఇది ఒక ఉత్తేజిత ప్రభావం కోసం నకిలీలో ఉంచబడుతుంది. ప్రామాణికత కోసం చివరి పరీక్ష ఇప్పటికే ఇంట్లో ఉంది: మేము కొన్ని ధాన్యాలు లేదా చల్లటి నీట లోకి చిటికెడు చిటికెడు మరియు కొన్ని నిమిషాలు వేచి ఉండండి. తేలే మరియు గోధుమ విడాకులు లేకపోవడం "కళాత్మక మోడలింగ్" మరియు మలినాలతో ఉంటుంది.

నేను సంచులు మరియు కర్రల నుండి కాఫీ నాణ్యత గురించి మాట్లాడగలనా?

ఇది చాలా అనుకూలమైన ప్యాకేజింగ్, ఇది హ్యాండ్బ్యాగ్లో సిద్ధంగా ఉంచబడుతుంది. అయితే, ఇటువంటి సంచిలో ఉన్న పొడిని ఎప్పుడూ ప్రామాణికమైన పానీయంగా మారదు. ఇది గ్రౌండ్ షికోరి, చక్కెర, పాల పొడి మరియు సువాసనలతో తక్కువ నాణ్యమైన తక్షణ కాఫీ మిశ్రమం. అటువంటి "సూడో-కాఫీ" ను నురుగు ఇచ్చింది, అది చివరి మార్పు పిండిని జతచేస్తుంది. మంచి కాఫీ అది ఖర్చు డబ్బు అర్హురాలని. కానీ గడువు లేదా తప్పుదోవ పట్టించే ఉత్పత్తి కోసం వాటిని ఇవ్వకండి. జాగ్రత్తగా ప్యాకేజీ మరియు దాని విషయాల కొనుగోలును చూడండి, మరియు ప్రతిరోజు అద్భుతమైన పానీయం యొక్క వాసనతో ప్రారంభమవుతుంది.