ఏ పండ్లు మరియు కూరగాయలు చాలా ఉపయోగకరం?

పర్పుల్-గోల్డెన్ క్లియర్ శరదృతువు మా అక్షాంశాలలో పదిరోజుల పాటు కొనసాగుతుంది, ఆపై ఒక ఆకు పతనం చల్లని ఉత్తర పవలతో పడిపోతుంది, ఆకాశంలో కోపంతో, భారీ వర్షాలు పడిపోతున్నాయి. కానీ మా పట్టికలో స్కార్లెట్ మరియు బంగారు పండ్లు మరియు కూరగాయలు - మేఘావృతమైన ఆఫ్ సీజన్లో ఒక సవాలుగా. వ్యాసంలో చదవండి - ఏ పండ్లు మరియు కూరగాయలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.

అక్టోబర్ యొక్క లక్షణాలు

అక్టోబర్ లో, మేము పైకప్పుకు తిరిగి - పదం యొక్క సాహిత్యపరమైన ఉద్దేశ్యంలో. గ్రామీణ ప్రాంతాల్లో కూరగాయలు, పండ్లు మరియు పిక్నిక్ల "ముడి ఆహార" సమయం ముగిసింది. ఒక సబర్బన్ రెస్టారెంట్ వద్ద పచ్చిక మరియు విందు న grilling ఇకపై హెచ్చరించడం ఉంది. సాయంత్రాలు మరియు వారాంతాల్లో మేము మా అపార్ట్మెంట్లలో గడిపాం మరియు అసంకల్పితంగా వంటగదికి మా చూపు చూపుతుంది - ఆసక్తికరమైన, వెచ్చని మరియు రుచికరమైన ఏదో సిద్ధం కాకుండా? అక్టోబర్ లో మా ఎంజైమ్ వ్యవస్థలు ఆపరేషన్ శీతాకాలంలో మోడ్ పునర్నిర్మాణం మరియు చాలా హాని మారింది ఎందుకంటే ఇది ఒక గొప్ప ఆలోచన - శరదృతువు రెండు పొట్టలో పుండ్లు మరియు జీర్ణాశయ పుండు రెండూ తీవ్రతరం ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. కడుపులో ఎన్నడూ ఫిర్యాదు చేయని మనలో కూడా, హఠాత్తుగా కడుపులో అసౌకర్యం కలిగించేదిగా భావిస్తారు. వెచ్చని, జాగ్రత్తగా సిద్ధం ఆహార - కూరగాయల క్రీమ్ సూప్, నోబుల్ రుచికరమైన porridges, టెండర్ పాన్కేక్లు, పెరుగు casseroles, souffle - మా శరీరం గర్వంగా ఉంది. ఈ సున్నితమైన విధంగా, మేము శీతాకాలంలో ఆహారం లోకి మమ్మల్ని అనువాదం, దట్టమైన మరియు వేడి, ఇది మరింత శక్తి ఇస్తుంది. శరదృతువు మధ్యలో రెండవ విలక్షణ లక్షణం రోగనిరోధకత దాని ప్రాధాన్యతలను మార్చుకుంటుంది. వేసవిలో, అతను మాకు పేగు అంటువ్యాధులు నుండి కాపాడాడు - చల్లని సీజన్లో ARI మరియు జలుబు నుండి రక్షించడానికి తీసుకుంటారు. ఇప్పుడు మేము యాంటీవైరల్ రోగనిరోధక శక్తిని పటిష్టం చేసే ఉత్పత్తులపై దృష్టి పెట్టాలి.

గుమ్మడికాయ పీ

ఇది హాలోవీన్ కోసం, ఆల్ సెయింట్స్ యొక్క రోజు, ఆనందం కోసం, చెడు ఆత్మలు నుండి రక్షణ కోసం, చెడ్డ మరియు చెడు కన్ను నుండి తయారుచేస్తారు. పురాతన సెల్టిక్ నమ్మకం ప్రకారం, అక్టోబరు 31 నుండి నవంబరు 1 రాత్రి, మా మరియు ఇతర ప్రపంచాల మధ్య సరిహద్దు తెరుచుకుంటుంది మరియు మరణం యొక్క చెడు మరియు మంచి ఆత్మలు మరియు దయ్యాలు భూమికి వస్తాయి. చెడు రంధ్రం చెల్లాచెదరు ఇది కిరణాలు, సూర్యుడు యొక్క చిహ్నంగా ఉంచారు పట్టిక, దేశం ప్రభావితం చేయలేదు - ఒక పెద్ద రౌండ్ కేక్. ఒకసారి సెల్ట్స్ అది పసుపు టర్నిప్లు నుండి కాల్చిన. మరియు XVII శతాబ్దం లో ఇంగ్లీష్ వలసవాదులు యూరోప్ పై వారి రెసిపీ తీసుకు - నారింజ నుండి, సెట్ సూర్యుడు వంటి, గుమ్మడికాయలు. ఇది గుమ్మడికాయ mystically చెడ్డ లోకి ట్రాన్స్ఫారమ్స్ నమ్ముతారు - కాదు సిండ్రెల్లా ఫెయిరీ గురించి చార్లెస్ పెరౌల్ యొక్క అద్భుత కథ కారణం లేకుండా ఒక క్యారేజ్ మారింది గుమ్మడికాయ ఉంది. మరియు ఈ రోజుల్లో గుమ్మడికాయ పై జాంన్ రౌలింగ్, యువ తాంత్రికుడు హ్యారీ పాటర్ గురించి పురాణ రచయితగా జరుపుకుంటారు. హాగ్వార్డ్స్ యొక్క మేజిక్ స్కూల్లో, ప్రతి సెలవుదినం గుమ్మడికాయ పూర్ణంతో ముగిసింది, మరియు మా అందరికీ, ఇది గృహసంబంధమైన మరియు మేజిక్ యొక్క అద్భుతమైన కలయిక.

A నుండి Z వరకు గుమ్మడికాయ పీ (ఎనిమిది సేర్విన్గ్స్ కోసం)

• గోధుమ పిండి 250 గ్రాములు
• వెన్న 100 గ్రా, తరిగిన
• పొడి చక్కెర 2 టీస్పూన్లు
• 4 tablespoons చల్లని నీరు

పూరకం

• 2 గుడ్లు
• చక్కెర 150 గ్రా
• గుమ్మడికాయ యొక్క 500 గ్రా
• 120 ml 35% క్రీమ్
• పొడి ఎరుపు వైన్ యొక్క 1 టేబుల్
• 1 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
• 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
• 1/2 teaspoon ground ginger

తయారీ

బేకింగ్ ట్రేలో పొయ్యిలో గుమ్మడికాయ ఉంచండి (సుమారుగా 700 గ్రాములు). రేకు తో టాప్. మృదువైన వరకు 180 ° C వద్ద రొట్టెలు వేయండి. మేము చల్లబరచడానికి, ఒక చెంచా ను 500 కిలోల త్రవ్వటానికి వాడండి.ఒక లోతైన గిన్నె లో, మృదువైన రేకులు వచ్చేవరకు మా వెన్న పిండితో రుద్దు. వాటిని చక్కెర పొడి మరియు నీరు (రిఫ్రిజిరేటర్ లో శీతలీకరించిన) జోడించండి. త్వరగా మేము డౌ నుండి బంతి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, ఒక చిత్రం లో అది వ్రాప్ మరియు అది అరగంట కోసం, చల్లని ఉన్న ఎగువ షెల్ఫ్, లో ఫ్రిజ్ లో అది చాలు. పాలిథిన్ ఫిల్మ్ యొక్క రెండు పలకల మధ్య పిండిని బయటకు తీయండి, తద్వారా ఫలితంగా ఉన్న వృత్తము స్ప్లిట్ ఆకారపు అడుగుభాగాన్ని మూసివేస్తుంది మరియు అంచుకు ఇప్పటికీ ఒక మార్జిన్ ఉంటుంది. మేము బేకింగ్ కాగితంతో ఫారమ్ యొక్క దిగువను కలుపుతాము. మేము డౌ పొరను వేయడం, చలన చిత్రం నుండి విముక్తి చేయడం మరియు అంచు రూపొందించడం. బేకరీ కాగితం నుండి ఒక వృత్తం అచ్చు యొక్క దిగువన పరిమాణం కట్ చేసి డౌ మీద ఉంచండి. దిగువన పొడి బఠానీలు (బియ్యం) పోయాలి, తద్వారా దిగువన ఫ్లాట్ వస్తుంది మరియు పెరగదు. మేము సగటు పొడవులో 180 ° C కు వేడి చేసిన ఓవెన్లో పొయ్యిని ఉంచాము. 10 నిమిషాల తరువాత, రూపం తొలగించండి, బఠానీలు తో కాగితం తొలగించండి. మరొక 5 నిమిషాల రొట్టెలుకాల్చు. మేము బాగుంది. ఒక నురుగు లో గుడ్లు మరియు చక్కెర బీట్. మేము ఒక గుమ్మడికాయ, క్రీమ్, వైన్ మరియు సుగంధాలను కట్టుబడి ఉంటాము. మేము బేస్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు న నింపి పోయాలి. బేకింగ్ సమయం 40 నుండి 70 నిమిషాల వరకు ఉంటుంది. నింపడం చిక్కగా ఉండాలి. పిండి గోధుమ అంచులు చాలా కష్టం బేకింగ్ అయితే, అల్యూమినియం రేకు తో రూపం కవర్. గది ఉష్ణోగ్రతకు అది చల్లబరుస్తుంది. అది మేము చక్కెర తో కొరడాతో 35% క్రీమ్, అందించే.

కేక్ పండుగ యొక్క వేరియంట్, "డివినాటరి"

ఏ ప్రవర్తన మీరు వ్యాపారంలో విజయాన్ని తెస్తుంది. పొయ్యిలో కేక్ వేయడానికి ముందు, ఒక వృత్తంలో, ఒక సర్కిల్లోని, ఒక వృత్తాకారంలో నింపి వేయండి: ఎండబెట్టిన నేరేడు పండు, భారతీయ గింజ, అనేక ఎండుద్రాక్షలు, బ్రెజిల్ గింజలు, వాల్నట్, హాజెల్ నట్స్, భూకంపాలు, బాదం. మేము పూర్తైన పైను కత్తిరించినప్పుడు, మనకు దొరికినట్లు చూస్తాము. ఎండబెట్టిన నేరేడు పండు - తీపిగా ఉండండి, మంచి పనులు, పొగడ్తలు మరియు ముఖాముఖికి మీరు విజయవంతం అవుతారు. భారతీయ వాల్నట్ - మోసపూరితమైనది, కుట్రల భయపడకండి. కొన్ని raisins - మిత్రుల కోసం చూడండి. బ్రెజిల్ గింజ - బలంగా ఉండండి, ముందుకు వెళ్ళడానికి బయపడకండి. వాల్నట్ - స్మార్ట్, మీరు స్పష్టమైన గమనించవచ్చు లేదు. హాజెల్ నట్ - రోగి మరియు హార్డ్ పని. బాదం గింజ - విశ్రాంతి, తక్కువగా ఆలోచించండి, మరియు ప్రతిదీ దాని కోర్సు వెళ్తుంది. ఎవరైనా రెండు చిహ్నాలు కలిగి ఉంటే - అతను ఎంచుకోవడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి. ఏదేమైనా - సంపద చెప్పినట్లు చెప్పిన మార్గాల్లో ఏదీ పనిచేయకపోయినా, క్రొత్తగా రావాలి.

చివరికి

బదులుగా సాధారణ చక్కెర కృష్ణ చక్కెర "muskavado" తీసుకోవాలని ఉంటే, నింపి ఒక కాంతి చక్కెర రుచి కొనుగోలు చేస్తుంది.

సీజన్ హిట్స్

• గుమ్మడికాయ

సంపద - ఆరెంజ్-బంగారం రంగు సూర్యుడు, ఆకట్టుకునే పరిమాణం సూచిస్తుంది. మరియు సమృద్ధి. గుమ్మడికాయ అనేది ఒక కూరగాయల వాగన్: ఇది క్యారట్లు కంటే ఐదు రెట్లు పెద్దదిగా ఉంటుంది, ఇది అదనపు ద్రవాన్ని తొలగిస్తుంది, గుండె కండరాలని బలపరుస్తుంది, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటివైరల్ చర్య కలిగి ఉంటుంది. పల్ప్ పల్ప్ 100 గ్రాలో, 25 కిలో కేలరీలు మరియు చాలా ఫైబర్, దీనిలో భారీ లోహాలు మరియు టాక్సిన్స్ యొక్క లవణాలు తొలగిపోతాయి. మేము మా మెనుకి 2-3 సార్లు వారానికి జోడించాము.

• ఎలా ఉడికించాలి

గుమ్మడికాయ పొయ్యిలో కాల్చవచ్చు లేదా ఉడకబెట్టవచ్చు. మీరు ఎడెమాస్కు అలవాటు పడినట్లయితే, మేము గుమ్మడికాయతో గంజిని తయారుచేస్తాము: గుమ్మడికాయ పల్ప్ను కట్ చేసి, కషాయితో వండుతారు. ఇది పైకి మంచిది. మరియు నిమ్మకాయ ఒక గుమ్మడికాయ నుండి జామ్ piquantly పొందిన.

• గమనికకు

రా గుమ్మడికాయ ఇష్టపడదు - దాని పీచు నిర్మాణం చాలా కరుకుగా మరియు దట్టమైనది, ఇది కడుపును చికాకుస్తుంది మరియు దాని స్వంత కెరోటిన్ను శోషించకుండా నిరోధిస్తుంది.

• ఎరుపు తీపి మిరియాలు

మీరు అతన్ని ఒక చూపును తారాగణం - మరియు దాని స్కార్లెట్ రంగు మరియు లక్క బ్రైన్ నుండి మరింత సరదాగా ఉంటుంది. మరియు తీపి మిరియాలు మాత్రమే 30 గ్రా విటమిన్ సి యొక్క రోజువారీ మోతాదు మాకు అందించే, అప్పుడు మా ఇంట్లో దాని ఉనికిని తప్పనిసరి అని భావించినట్లయితే. అక్టోబరులో, మేము వారంలో మూడు లేదా నాలుగు సార్లు వివిధ వంటకాల్లో చేర్చాము.

ఎలా ఉడికించాలి

సలాడ్లలో చెడు ముడి లేదు. టమోటా పేస్ట్, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పంచదార మరియు ఉప్పుతో తన్నాడు - కానీ తీపి రెడ్ పెప్పర్ నుండి లెచో ఉడికించాలి కూడా మంచిది.

గమనికకు

అన్ని విటమిన్ సి చాలా పాడిల్ కుప్ప చుట్టూ మాంసం సంచితం.

• వంకాయ. దాని పర్పుల్ పై తొక్క లో చాలా విలువైన కృష్ణ వర్ణద్రవ్యం-ఆంటోసియాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మొదటిది, ప్రమాదకరమైన గ్రహాంతరవాసులను గుర్తించి, నాశనం చేయటానికి ఇది సహాయపడుతుంది - రెండవది, ఇది నరాల కణాలను బలపరుస్తుంది మరియు మెమోరీని మెరుగుపరుస్తుంది. మేము శరదృతువు మెనులో 1-2 సార్లు ఒక వారం లో చేర్చాము.

ఎలా ఉడికించాలి

వంకాయలు ఏదైనా కలిపి - పుట్టగొడుగులు మరియు చీజ్, మాంసం మరియు బంగాళదుంపలతో, ఎండుగడ్డి మరియు పుదీనాతో. ఇది కాల్చిన, ఉడికించిన, ఉడికిస్తారు మరియు వేయించిన చేయవచ్చు.

గమనికకు

ఇది విషపూరితమైన పదార్థాన్ని కలిగి ఉన్న కారణంగా, వంకాయ ముడిని మీరు తినలేరు - సోలన్, ఇది గుండెల్లో మరియు కడుపు నొప్పికి కారణమవుతుంది. హీట్ ట్రీట్మెంట్ సమయంలో, సోలానిన్ త్వరగా విచ్ఛిన్నమవుతుంది.

• అవోకాడో

వ్లాదిమిర్ మేయయోవ్స్కి అమెరికాకు తన పర్యటన సందర్భంగా అవోకాడోని రుచి చూశాడు మరియు "మధ్యలో వెన్నతో ఉన్న ఆకుపచ్చ కొబ్బరి" అని పిలిచాడు. ఇది ప్రపంచంలో అత్యంత పోషకమైన కూరగాయలు: 100 గ్రాములకి 163 కిలో కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. ఇది చాలా స్వచ్ఛమైన కూరగాయల నూనెలో 30% కలిగి ఉంది, ఇది మన శరీరాన్ని అనేక హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి ముడి పదార్థంగా ఉపయోగిస్తుంది మరియు శీతాకాలంలో ఆపరేషన్ సమయంలో జీవక్రియను జీవక్రియ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ఇది ఒక వారం మూడు చిన్న అవకాడాలను తినడానికి సరిపోతుంది.

• ఎలా ఉడికించాలి

నాన్-స్టాండర్డ్: హాఫ్డ్ అవోకాడో, విత్తనాలు లేని, నిమ్మరసంతో చల్లిన, కొన్ని పూరకంతో రొట్టెలుకాల్చు, వరకు - తురిమిన చీజ్ కింద, ఓవెన్లో, 15 నిమిషాలు, చీజ్ కరిగిపోయే వరకు. ఫిల్లింగ్స్ ఏ - చూర్ణం టమోటాలు మరియు చిన్నవయసు నుండి ఒక పంది మాంసం.

• గమనికకు

అవకాడొలు యొక్క ముక్కలు సౌకర్యవంతంగా డ్రెస్సింగ్ బదులుగా కూరగాయల సలాడ్లు జోడించబడ్డాయి - అది నూనె ఇతర కూరగాయల వంటి carotenes సదృశమవ్వు సహాయం చేస్తుంది.

• క్రీమ్ చీజ్

1872 లో క్లాసిక్ క్రీమ్ చీజ్ "ఫిలడెల్ఫియా" అమెరికన్ పాల్మన్ విలియం లారెన్స్ తప్పు చేసాడు. అతను చాలా భిన్నమైన జున్ను క్రీమ్, మృదువైన మరియు ఆకారంలో తయారు చేయాలని అనుకున్నాడు, కాని ఇది ఒక పేస్ట్ ను పోలివుంది. ఫలితంగా అతనిని ఆనందపరిచింది, అతను తన ఆవిష్కరణను పేటెంట్ చేశాడు - ఓటమి విజయం సాధించింది. క్రీమ్ చీజ్ యొక్క రెండవ ప్రఖ్యాత ప్రతినిధి పుల్లని ఇటాలియన్ "మస్కార్పోన్". క్రీమ్ చీజ్ లు ఐస్ క్రీం యొక్క శీతాకాలపు అనలాగ్లు - ఇవి ట్రిప్టోఫాన్ను కలిగి ఉంటాయి, వీటిలో సమానమైన, మంచి మానసిక స్థితి యొక్క హార్మోన్లు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి, సున్నితమైన అనుగుణ్యత కలిగివుంటాయి, సంతోషంతో కూడిన బాల్యం మరియు పసిఫికేట్లను గుర్తుకు తెస్తాయి. Dietologic ప్లస్: OT ఐస్ క్రీమ్ కాకుండా చక్కెర కలిగి లేదు. ప్రోఫిలాక్టిక్ ప్లస్: ఒక చల్లని తో మా గొంతు బెదిరించవద్దు. ప్రతి రోజు మంచిది.

ఎలా ఉడికించాలి

బదులుగా రై బ్రెడ్ మీద వెన్న యొక్క. లేదా బెర్రీలు లేదా తాజా పండ్లు ముక్కలు కలిపి. సలహా, మొదటి చూపులో, వింత, కానీ నిజంగా నిద్రలేమి తో సహాయపడుతుంది: ఒక టేబుల్ లో క్రీమ్ చీజ్ ఒక భాగం అప్ తీయటానికి, ద్రవ తేనె లోకి ఒక చెంచా dab. నెమ్మదిగా చెంచా ఆఫ్ జున్ను ఆఫ్. మీరు బయోకెమిస్ట్రీ - ట్రైప్తోప్న్, మరియు మనస్తత్వ శాస్త్రం కలయికతో ప్రభావితమవుతారు - తీపి మరియు పాడి మరియు మృదువైన ప్రభావం.

గమనికకు

క్లాసిక్ ఫిలడెల్ఫియా చీజ్ యొక్క కొవ్వు పదార్ధం 23%, తగ్గిన కొవ్వు పదార్ధంతో తేలికైన వెర్షన్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి. మస్కర్పోన్ 50% కొవ్వు పదార్థాన్ని కలిగి ఉంటుంది. మరియు మీరు ప్యాకేజీ నుండి ఒక చెంచా తినడానికి ఉద్దేశించిన లేదా బెర్రీలు ఒక భోజనానికి సిద్ధం అనుకుంటే, అప్పుడు "ఫిలడెల్ఫియా" ఎంచుకోండి. శరదృతువు బెర్రీకి చాలా సరిఅయినది: ఇది పాలిఫేనోల్స్ యొక్క అధిక సాంద్రత - సార్వత్రిక చర్య యొక్క అనామ్లజనకాలు, రాస్ప్బెర్రీస్లో మాదిరిగానే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు అనాల్జేసిక్ సాలిసైలేట్లు ఉన్నాయి. అదనంగా, మన శరీరానికి హేమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు ముఖానికి ఒక సున్నితమైన గ్లో తిరిగి వస్తుంది. ఇది తగినంత 10-15 బెర్రీలు ఒక రోజు - మరియు రెండు వారాల కోసం మీరు కోర్సు పాస్ చేస్తుంది "immunopoderzhivayaschego చికిత్స."

ఎలా ఉడికించాలి

కొందరు వ్యక్తులు పెరుగు కోసం బెర్రీలు చేర్చాలనుకుంటున్నారు. కొన్ని - ఉదయం వోట్మీల్ లో. ఒక చల్లని, వేడి టీ తో తాజా బెర్రీలు పానీయం.

గమనికకు

వంట సమయంలో బ్లాక్బెర్రీలో Salicylates సంరక్షించబడుతుంది, కాబట్టి దాని నుండి జామ్ O3 మరియు జలుబులకు ఒక చికిత్సా ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.