మేము చెర్రీ జామ్ను చలికాలం కోసం సిద్ధం చేస్తాము.చెర్రి పండ్లు ఇతరులకు ముందు పండి మరియు ఖాళీల సీజన్ను తెరవండి. వాటిలో, జామ్, జామ్లు, కంపూట్లు సిద్ధమయ్యాయి. ముడి పదార్ధాలు ఎముకలు లేదా లేకుండా ఉపయోగించబడతాయి. అత్యంత సుగంధ ఎముకలతో కూడిన చెర్రీ జామ్, ఇది తుది ఉత్పత్తికి విచిత్రమైన రుచిని ఇస్తుంది. చెర్రీస్ ఒక సున్నితమైన బెర్రీ, అందుచేత జామ్ ఒక రిసెప్షన్లో నియమంగా వండుతారు. పండ్ల తగినంత ఆమ్ల కాదు, అప్పుడు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడిస్తారు, మరియు కొన్ని రుచులు, ఉదాహరణకు vanillin, దాల్చినచెక్క, నారింజ పై తొక్క, రుచి మరింత సువాసన ఇవ్వాలని జోడించబడ్డాయి.
పదార్థాలు:- స్వీట్ చెర్రీ 1000 గ్రా
- నీరు 275 ml
- వనిలిన్ 1 చిటికెడు
- సిట్రిక్ యాసిడ్ 1 గ్రా
- 1.2 కిలోల షుగర్
- దశ 1 జామ్ సిద్ధం, మీరు ఒక పక్వత ఎరుపు చెర్రీ, చక్కెర, నీరు, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు vanillin తీసుకోవాలి.
- దశ 2 చెర్రీ పండు నుండి కాడలు తొలగించి దానిని కడగాలి.
- దశ 3 వేడి నీటిలో చక్కెరను కరిగించి, 2-3 నిమిషాలు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని మరియు కాచు వేయాలి. అప్పుడు పరిష్కారం ఒక ఉడకబెట్టిన ఫ్లాన్నెల్ లేదా ఒక గాజుగుడ్డ ద్వారా ఫిల్టర్ 3-4 పొరలలో మడవబడుతుంది మరియు మరిగే తిరిగి తీసుకువచ్చింది.
- దశ 4 హాట్ సిరప్ తో బెర్రీలు పోయాలి మరియు 5 గంటల విరామంతో 5 నిమిషాలు 2 మోతాదులలో ఉడికించాలి. వంట చివరిలో, vanillin మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
- స్టెప్ 5 జామ్ చల్లబరుస్తుంది, ఆపై పొడి సీసాలలో వేయండి.
- దశ 6 ఉడికించిన టిన్ lacquered మూతలు మరియు కార్క్ తో కవర్.