- గొడ్డు మాంసం - 700 గ్రాములు
- ఛాంపియన్షిప్స్ - 250 గ్రాములు
- విల్లు - 2 ముక్కలు
- గుడ్డు - 1 ముక్క
- వైట్ బ్రెడ్ ఎండబెట్టి - 1/4 ముక్కలు
- పాలు - 1/2 కప్పు
- పిండి - 1/3 కప్
- కూరగాయల నూనె - 100 మిల్లిలైట్లు
- ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే
పదార్థాలు సిద్ధం. కూరగాయల నూనెలో ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయల వరకు వేయించాలి. అప్పుడు వేయించడానికి పాన్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పుట్టగొడుగులను, కదిలించు మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు వేసి వేయించాలి. పాలు ముంచిన ఎండబెట్టిన తెల్ల రొట్టె ముక్కలు. మేము రెండవ బల్బ్ రుబ్బు. మీరు కట్లెట్స్లో ఉల్లిపాయల ముక్కలను అనుభూతి చేయాలనుకుంటే - మీకు నచ్చినట్లయితే ఉల్లిపాయను బాగా కట్ చేసుకోవాలి - ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో ఒక సజాతీయ నిలకడతో మెత్తగా కరిగించండి. ఒక పెద్ద గిన్నె లో, stuffing ఉంచండి, అది గుడ్డు బ్రేక్. గ్రౌండ్ ముక్కలు ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. చేతులు జాగ్రత్తగా కూరటానికి కలపాలి. మిక్కిలి బ్రెడ్ పిండి నుండి పాలు మరియు మిశ్రమానికి మిక్స్. మిసిమ్ stuffing ఒక సజాతీయ టెండర్ ఏర్పాటు వరకు. పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు ఇప్పటికే తయారు చేయబడ్డాయి మరియు ఎక్కువసేపు చల్లగా ఉండేవి. వారు ఉప్పు మరియు మిరియాలు అవసరం. ఇప్పుడు చాలా కష్టం - మేము కట్లెట్స్ చేస్తాము. తడి చేతులతో దీన్ని చేయండి - మాంసం మీ చేతులకు కట్టుబడి ఉండదు. మేము మృదు మాంసం యొక్క ఒక tablespoon గురించి పడుతుంది, వేళ్లు అది ఒక బంతి బయటకు వెళ్లండి. ఇప్పుడు మేము ఒక గుడ్డు కేక్ రూపొందించడానికి మా బంతిని చదును చేయాలి. కేక్ మధ్యలో ఒక చిన్న గాడిని చేయండి. మేము వేయించిన పుట్టగొడుగులను మరియు ఉల్లిపాయల మిశ్రమాన్ని ఈ ఖాళీలో వ్యాప్తి చేసాము. మేము ముక్కలు మాంసం తో stuffing వ్రాప్. చింతించకండి, ఈ దశలో మీరు కట్లెట్ ఆకారాన్ని పొందరు - బదులుగా, మీరు మళ్లీ బంతిని పొందుతారు, వీటిలో ఒక పుట్టగొడుగు నింపి ఉంటుంది. ఇప్పుడు మాంసపు బంతిని చదును చేసి జాగ్రత్తగా కట్లెట్ ఆకారాన్ని ఇస్తాయి. అదేవిధంగా, మేము మిగిలిన కట్లెట్లను రూపొందిస్తాము. అప్పుడు వేయించడానికి ముందు ప్రతి కట్లెట్ పిండిలో గాయపడాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా, అక్కడ కట్లెట్స్ వేసి వేసి ఒక వైపు బంగారు క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది వరకు. మరోవైపు క్రస్ట్ వరకు వేసి వేసి వేయాలి. నిప్పు యొక్క పరిమాణాన్ని మీరే నిర్ణయించండి - అది చాలా వేగంగా ఉండకూడదు, లేకపోతే కట్లెట్స్ బర్న్ చేయబడతాయి, కాని అవి తడిగా ఉంటాయి, కానీ చాలా నెమ్మదిగా ఉండవు, లేకపోతే కట్లెట్స్ ఉడికిస్తారు మరియు కాల్చినవి కాదు. అంటే, అగ్ని సగటు, బలంగా కాకుండా బలంగా ఉండాలి. అదేవిధంగా, అన్ని ఇతర కట్లెట్స్ వేయించు. కట్లెట్స్ చివరలో వేయించబడలేదని మీరు భావిస్తే, మీరు ఇలా చేయగలరు - అన్ని కట్లెట్లు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని పాన్ లో తిరిగి ఉంచండి మరియు మూత కింద (అగ్నితో) ఉంచండి. కట్లెట్స్ సరిపోతాయి. పుట్టగొడుగులను నింపిన కట్లెట్స్ సిద్ధంగా ఉన్నాయి. బాన్ ఆకలి! :)
సేవింగ్స్: 4