మయోన్నైస్ ను ఇంట్లో మయోన్నైస్ చేయడానికి ప్రయత్నించినప్పటి నుండి ఈ సాస్కు నా వైఖరి మారింది. ఇప్పుడు నేను నిన్ను ఉడికించాలి, క్రమం తప్పకుండా మరియు సలాడ్ లకు చేర్చండి, నేను సాండ్విచ్లకు సేవ చేస్తున్నాను. ఈ రెసిపీ యొక్క లాభాలు సూత్రప్రాయంగా ఉండే క్వాయిల్ గుడ్లు ఈ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని మినహాయించే సాల్మోనెల్లా కలిగి ఉండవు. కూడా చాలా ఇది ఒక బ్లెండర్ ఒక గిన్నె లో హోమ్ మయోన్నైస్ సిద్ధం ఆహ్లాదకరంగా - సౌకర్యవంతంగా, compactly మరియు క్లుప్తమైన. దీన్ని ప్రయత్నించండి! చిట్కా: క్విల్ గుడ్ల ఖచ్చితమైన మరియు సౌకర్యవంతమైన వెలికితీత కోసం ప్రత్యేక కత్తెరలు ఉన్నాయి, కానీ మీరు ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లోకి మొదటి గుడ్లు, జాగ్రత్తగా పని మరియు ఒక బ్లెండర్ లోకి కదిలే ఒకటి, ప్రతిదీ మారుతుంది ఉంటే, షెల్ యొక్క చిక్కుకున్న కణాలు జాగ్రత్తగా తొలగించబడతాయి. మయోన్నైస్ దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో ఉపయోగించవచ్చు, కానీ వివిధ పదార్ధాల ద్వారా మారుతూ ఉంటుంది: తరిగిన వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, గ్రీన్స్. నేను ఎండిన ఫెన్నెల్ను ఉపయోగించుకున్నాను, అది నా చేతులతో తుడిచిపెట్టేది, తద్వారా వీలైనంత తక్కువ నిర్మాణాన్ని పొందుతుంది. ఈ ఆగష్టు మెంతులు, ఇది నేను శీతాకాలంలో పొడిగా ఉంటుంది, ఇది చాలా సువాసనగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:- గుడ్లు 6 పి.
- షుగర్ 10 గ్రా
- ఉప్పు 5 గ్రా
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ ఆయిల్ 150 ml
- ఆవాలు 10 గ్రా
- నిమ్మరసం 10 మి.లీ
- మిరియాలు యొక్క మిశ్రమం 2 గ్రా
- దిల్ పొడి 5 గ్రా
- దశ 1 అన్ని అవసరమైన పదార్థాలు సిద్ధం: పిట్ట గుడ్లు, నిమ్మ, కూరగాయల నూనె, ఆవాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
- దశ 2 గుడ్లు శాంతముగా విచ్ఛిన్నం మరియు బ్లెండర్ గిన్నె లో వాటి కంటెంట్లను ఉంచండి.
- దశ 3 బ్లెండర్ యొక్క గిన్నెకు మిరియాలు యొక్క చక్కెర, ఉప్పు, ఆవాలు మరియు తాజాగా మిశ్రమం మిశ్రమాన్ని జోడించండి.
- దశ 4 ఇప్పుడు మీడియం వేగంతో 10 సెకన్లు సుగంధాలతో గుడ్లు కొట్టండి.
- దశ 5 అప్పుడు ఒక ముఖ్యమైన విషయం: కూరగాయల నూనె జోడించండి. ఒక స్థిరమైన మరియు సాగే ఎమల్షన్ నూనె పొందటానికి మొదటిసారి 1 స్పూన్ల కోసం చేర్చాలి, క్రమంగా పెరుగుతుంది మరియు భాగం పెరుగుతుంది.
- స్టెప్ 6 మీరు గరిష్టంగా 10-15 సెకన్ల చొప్పున చమురును జోడించిన తర్వాత ప్రతిసారి విప్ చేయాలి. మాస్ గమనించి చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది. తత్ఫలితంగా, కూరగాయల నూనె పూర్తిగా 7-8 చేర్పుల కోసం "దూరంగా ఉంటుంది". చమురు చివరిలో ఇప్పటికే తారాగణం చేయవచ్చు.
- దశ 7 చమురు ముగిసిన తరువాత, మొత్తం ద్రవ్యరాశికి నిమ్మరసం మరియు ఎండిన మెంతులు చేర్చండి. మళ్లీ షేక్ చేయండి. అప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయడానికి తగిన కంటైనర్లో రెడీమేడ్ మయోన్నైస్ను ఉంచుతాము.