ఇంట్లో ఆవపిండి రొట్టె వంట ఆవపిండి రొట్టె దాని మంచి మరియు రుచి కోసం ప్రసిద్ధి చెందింది. దీని విలక్షణమైన లక్షణం కూర్పులో ఆవాలు లేదా ఆవపిండి నూనె ఉండటం. రష్యన్ మరియు జర్మన్ వంటలలో అత్యంత ప్రసిద్ధ మసాలా దినుసులలో ఒకటి ఆవాలు. ఇది ఆకలి మెరుగుపరుస్తుంది మరియు జీర్ణశక్తిని సరిచేస్తుంది, ఇది చల్లని సమయంలో ఆహారంలో చేర్చడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. పురాతన కాలం నుండి ఆవాలు ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి, అయితే IX శతాబ్దంలో ఫ్రెంచ్ జనావాసాల యొక్క ప్రధాన ఆదాయ అంశం వలె ఇది నిజమైన ప్రజాదరణ పొందింది. ఎందుకు, ఈ అద్భుతమైన ఉత్పత్తి పురాతన చరిత్ర ఒక సందేశాన్ని కలిగి, నేను ఫ్రెంచ్ శైలిలో ఒక రుచికరమైన మరియు సువాసన రొట్టె తయారు సూచిస్తున్నాయి - Dijon ఆవాలు మరియు ప్రోవెన్కల్ మూలికలు తో. మీరు ఆవపిండితో దానిని అతిగా చేయకపోతే, రొట్టె చేదు, కానీ చాలా రుచికరమైన, సువాసన మరియు కారంగా ఉండే పసుపు ముక్కలతో ఉండదు. ఆవపిండి లేదా నూనె యొక్క నాణ్యతను బట్టి, కొంచెం తీవ్రం వెనుక భాగాన భావించబడుతుంది. బాన్ ఆకలి మరియు ఆరోగ్యకరమైన!
పదార్థాలు:- గోధుమ పిండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు.
- ఈస్ట్ పొడి 2 స్పూన్.
- ఆవాలు Dijon 20 గ్రా
- షుగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉడకబెట్టడం.
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ప్రోవెంకల్ మూలికలు 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు 7 గ్రా
- నువ్వులు తెలుపు 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ ఆయిల్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- అడుగు 1 ఆవపిండి రొట్టె తయారీకి, మేము అవసరం: వెచ్చని నీరు, చక్కెర, ఉప్పు, గోధుమ పిండి, పొడి ఈస్ట్, ఆవాలు, కూరగాయల నూనె, ప్రోవెన్స్ మూలికలు.
- దశ 2 వెచ్చని నీటిలో 2 స్పూన్ నిరుత్సాహపరుచు. పొడి ఈస్ట్ కొండ లేకుండా.
- దశ 3 1 స్పూన్ జోడించండి. చక్కెర (మొత్తం వాల్యూమ్ నుండి) తినడం కోసం ఈస్ట్ మరియు 5-6 స్టంప్. l. పిండి (మొత్తం వాల్యూమ్లో). పూర్తిగా కదిలించు.
- స్టెప్ 4 మీరు ఒక అందమైన మందపాటి opara పొందుతారు. ఇది ఒక గిన్నె లోతుగా పోయడం ఉత్తమం, అది గట్టిగా పెరుగుతుంది. కూడా లోతుగా వంటలలో, వేడి నీటి పోయాలి మరియు అది లో కాలీఫ్లవర్ ఒక గిన్నె ఉంచండి, ఒక క్లీన్ టవల్ తో కవర్ మరియు 20-30 నిమిషాలు వదిలి.
- దశ 5 Opara "టోపీ" పెరిగింది. త్వరగా ఒక ఫోర్క్ తో రెచ్చిపోయినప్పుడు.
- స్టెప్ 6 ఒక వెచ్చని గిన్నెలో కొద్దిగా పిండిని చక్కెర, 3/4 స్పూన్ల చక్కెర జోడించండి. ఉప్పు.
- దశ 7 స్పూన్ పోర్ మరియు క్రమంగా మిగిలిన పిండి పోయడం, డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ప్రారంభమవుతుంది.
- దశ 8 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. మరియు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కొనసాగుతుంది.
- స్టెప్ 9 ఇప్పుడు ఆవపిండిని తిరగండి - 1 స్పూన్ తీసుకోండి. లేదా 1 టేబుల్ స్పూన్. l. - రుచి (ఫోటో లో నేను 2 tablespoons కలిగి - ఇది ఒక బిట్ చాలా ఉంది).
- దశ 10 పోర్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l. ప్రోవెంకల్ మూలికల మిశ్రమం. కూడా మీరు మీ స్వంత రుచి ఈ మూలికలు మిళితం లేదా మసాలా ఏ రకమైన (రోజ్మేరీ, తులసి, thyme, savory తోట, ఒరేగానో, మార్జోరాం, tarragon) ఉంచవచ్చు.
- స్టెప్ 11 Well డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, అది సమానంగా మూలికలు వ్యాప్తి. డౌ నుండి ఒక బంతిని ఏర్పరుచు మరియు 1.5-2 గంటలు టవల్ కింద ఒక వెచ్చని, పొడి, వెంటిలేషన్ స్థానంలో విశ్రాంతి వదిలి.
- దశ 12 డౌ పెరిగింది. రెండవసారి కత్తిరించుకోవాలి.
- దశ 13 కూరగాయల నూనెతో చిన్న రొట్టెతో బ్రెడ్ రూపంలో ఉడకబెట్టండి. 40-60 నిమిషాలు ఎత్తివేసేందుకు ఒక టవల్ కింద ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలివేయండి. ఈ సమయంలో, పొయ్యికి 240 డిగ్రీల వరకు వేడిచేయాలి.
- స్టెప్ 14 ఒక పాక బ్రష్ ను ఉపయోగించి నీటితో రొట్టెను ఉంచి, నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి. రొట్టెని పొయ్యికి పంపండి: మొదటి 5 నిముషాలకి రొట్టెలుకాల్చు, మొదటి 5 నిముషాలపాటు (మీరు క్రస్ట్ గోధుమ మారిపోతుందని - ఫెయిల్తో రూపం కవర్), 200 ° C వద్ద మిగిలిన 25-30 నిముషాలు (ఫేయిల్ తో రొట్టె) కాల్చండి.
- దశ 15 పూర్తయిన రొట్టె పొయ్యి నుండి బయటికి వస్తే, అది కొద్ది సమయంలోనే నిలబడాలి. వెన్న లేదా కూరగాయల నూనెతో బ్రెడ్ను సరళీకరించండి, ఆపై ఒక టవల్ మీద చల్లని చేయండి.