బల్గేరియన్ సూప్ టొరాటర్ బల్గేరియన్ వంటకం యొక్క వంటకం. మరియు వారు ఈ డిష్ "సూప్" అని పిలిచినప్పటికీ, అది మొదటి డిష్గా తింటారు. చాలా తరచుగా అది గ్రిల్, మాంసం, కట్లెట్స్లో కేబాబ్స్కు అందిస్తారు. టార్టర్కు దోసకాయలు చక్కగా కట్ లేదా రుద్దుతారు. కొన్ని సార్లు అక్రోట్లను ఇష్టానుసారంగా moulder కు కలుపుతారు. యోగర్ట్ ను పుల్లని పాలతో భర్తీ చేయవచ్చు. కొన్నిసార్లు టారటర్ ఒక గాజు లోకి కురిపించింది మరియు రెండవ డిష్ తో కలిసి పనిచేసింది.
పదార్థాలు:- దోసకాయ 1 శాతం.
- తాజా మెంతులు 1 బంచ్
- వెల్లుల్లి 3 డెంట్కిల్స్
- పెరుగు 500 ml
- నీరు 500 ml
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- దశ 1 టారేటర్ను తయారుచేయటానికి మనకు ఒక దోసకాయ, సహజ పెరుగు (తియ్యక), మెంతులు, వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మంచు నీటి ఒక చిన్న సమూహం అవసరం.
- దశ 2 దోసకాయ కడగడం చర్మం కష్టం, మరియు విత్తనాలు పెద్ద ఉంటే - తొలగించండి. Grater న దోసకాయ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుపచు
- దశ 3 సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు జోడించండి.
- దశ 4 వెల్లుల్లి ప్రెస్ గుండా వెళుతున్న ఉప్పు కలపండి. రెచ్చగొట్టాయి. 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- దశ 5 పెరుగు మరియు కూరగాయల నూనె జోడించండి.
- దశ 6 మంచు నీరు జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. టటర్ సిద్ధంగా ఉంది!