కౌఫు కౌస్కాస్ యొక్క క్యారట్లు మరియు నారింజ పై తొక్క తో కౌస్కాస్ కోసం రెసిపీ పిండి యొక్క పలుచని పొరతో కప్పబడిన సెమోలినా చిన్న గింజలు, హార్డ్ రకాలు, మిల్లెట్ లేదా బార్లీ గోధుమలు. సాంప్రదాయకంగా, కౌస్కాస్ చేతితో మొరాకో మహిళలచే వండుతారు. ఇది కాకుండా సమయం తీసుకునే ప్రక్రియ. ఈ సెమోలినా నీటితో చల్లబడుతుంది, ఫలితంగా మాస్ చేతులతో భూమి ఉంటుంది, తద్వారా గింజలను ఏర్పరుస్తుంది, ఇవి పొడి మామిడి లేదా పిండితో చల్లబడతాయి. ఆ తరువాత, గుంపు ఒక జల్లెడ ద్వారా మరియు ఎండబెట్టి. విధానం అనేక సార్లు పునరావృతమవుతుంది. ఫలితంగా, చిన్న బంగారు బంతులు పొందవచ్చు. ఇప్పుడు ఈ ప్రక్రియ యాంత్రీకరణ చేయబడింది. అమ్మకానికి కూడా ఒక couscous, కేవలం వేడినీరు మరియు వెన్న వెన్న పోయాలి తగినంత ఇది. మార్గం ద్వారా, కౌస్కాస్ను ధాన్యం మాత్రమే కాకుండా, దానిపై ఆధారపడిన వంటకాలను కూడా పిలుస్తారు. కౌస్కాస్ ఒక సున్నితమైన రుచి మరియు అసాధారణ ఆకృతిని కలిగి ఉంది, ఇది ఖచ్చితంగా బియ్యం లేదా పాస్తా స్థానంలో మరియు అలంకరించు మీద సంపూర్ణ సరిపోతుంది. ఇది చల్లని లేదా వేడిగా మరియు సలాడ్లకు కూడా జోడించవచ్చు.
పదార్థాలు:- కౌస్కాస్ 200g
- ఉల్లిపాయ ఆకుపచ్చ 20 గ్రా
- క్యారెట్ 2 PC లు.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు చికెన్ 400 ml
- ఆరెంజ్ 1 శాతం.
- దాల్చినచెక్క 0.25 స్పూన్.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 3 చిటికెడు
- ఆలివ్ నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- ఉప్పు 0.5 స్పూన్.
- దశ 1 ఈ రెసిపీ కోసం, కౌస్కాస్, చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, 2 చిన్న క్యారెట్లు, 1 నారింజ, నేల దాల్చినచెక్క, ఉప్పు, మిరియాలు యొక్క ఒక గాజు.
- దశ 2 క్యారట్లు ఒక చిన్న తురుము పీట మీద కలుపుతాయి, మరియు ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం.
- దశ 3 ఒక లోతైన ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ తీసుకోండి, కూరగాయల నూనె మరియు వేసి ఉల్లిపాయ మరియు మీడియం వేడి మీద క్యారెట్లను 5-7 నిమిషాలు, తరచుగా త్రిప్పి వేయాలి. సిన్నమోన్ జోడించండి.
- దశ 4 కూరగాయల మిశ్రమం కు రసం జోడించండి. అధిక వేడి పైగా ఒక వేసి తీసుకురండి.
- దశ 5 ఒక చిన్న తురుము పీట మీద నారింజ పై తొక్క.
- దశ 6 ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ కు కౌస్కాస్ ను జోడించండి. కదిలించు మరియు వేడి నుండి తొలగించండి. కవర్ మరియు అది 5 నిమిషాలు కాయడానికి వీలు.
- దశ 7 నారింజ పై తొక్క జోడించండి మరియు మళ్లీ కలపండి. వెంటనే సర్వ్.