భారతదేశంలో కూరగాయల పురీ

ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు బఠానీలతో క్యారట్లు ఉడికించాలి. లోతైన వేయించడానికి చిప్పలు కావలసినవి:

• బంగాళ దుంపలు - 3 ముక్కలు
• క్యారెట్ - 1 ముక్క
• బఠానీలు - 3-4 స్టంప్. స్పూన్లు
• ఉల్లిపాయ - 1-2 ముక్కలు
• టమోటాలు - 2-3 ముక్కలు
• వెల్లుల్లి - 2-3 పళ్ళు
• రుచి - - రుచి (ఉప్పు, మిరియాలు, మిరప, పసుపు, కరివేపాకు)
• వెన్న - 1-2 కళ. స్పూన్లు
• నిమ్మకాయ - 0.5 ముక్కలు
• కొత్తిమీర మరియు ఇతర గ్రీన్స్ - రుచి చూసే
• కూరగాయల నూనె - - రుచి చూసే

సూచనలను

ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు బఠానీలతో క్యారట్లు ఉడికించాలి. లోతైన వేయించడానికి పాన్ వేసి బాగా కత్తిరించి ఉల్లిపాయల (అలంకరణ కోసం ప్రక్కన పెట్టడానికి మరొక భాగం) లో, చేర్పులు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి. ఆహ్లాదకరమైన వాసన వెళ్లిన తర్వాత, వేయించిన టొమాటోలు వేయించడానికి పాన్ లేకుండా వేయించాలి. వేయించడానికి పాన్ యొక్క కంటెంట్లను కొద్దిగా ఆవిరైన మరియు చిక్కగా చేసినప్పుడు, కూరగాయల నుండి పురీని జోడించండి. ఒకేసారి కాల్పులు జరిపేందుకు కనీసంగా తీసివేయడం మరియు అన్నింటికీ కలపడం, ఆపై కవర్ చేయడానికి. కొన్ని నిమిషాలు ఉంచండి, ఆపై వెన్న జోడించవచ్చు మరియు ఆపివేయండి. కొద్దిగా స్టాండ్ ఇవ్వండి. ఒక గిన్నె లో కూరగాయల గుజ్జు బంగాళాదుంపలు, నిమ్మ రసం పోయాలి, ఉల్లిపాయలు మరియు తాజా మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి. తాజా రోల్స్ వేడిగా సర్వ్.

సేవింగ్స్: 1-2