- ఎండిన బఠానీలు - 2 కప్స్
- క్యారెట్లు - 1 1/2 కప్పులు (ముక్కలుగా చేసి)
- పుట్టగొడుగులు షియాటేక్ - 1 కప్పు (ముక్కలుగా చేసి)
- పుట్టగొడుగు రసం - 4 అద్దాలు (లేదా శాఖాహారం రసం)
- స్పైసి హరిస్సా - 2 స్టంప్. స్పూన్లు
- వెల్లుల్లి - 2 అంశాలు. చెంచా (మెత్తగా కత్తిరించి)
- ఆహార ఈస్ట్ - 1/4 కప్పు
- సిరప్ కిత్తలి - 2 ఆర్ట్. స్పూన్లు
- నల్ల మిరియాలు - 1 ఆర్ట్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- సముద్ర ఉప్పు - 1-3 టీస్పూన్లు
- బంగాళదుంపలు - 3/4 కప్ (diced)
- బే ఆకు - 2 ముక్కలు
- ఆలివ్ నూనె - 2-3 ఆర్ట్. స్పూన్లు
- ద్రవ పొగ - 2 టీస్పూన్లు (ఐచ్ఛికం)
- తాజా లేదా ఘనీభవించిన బటానీలు - 1 కప్
కనీసం 4 గంటలు నీటిలో పొడి బఠానీలు సోకండి, వరకు రాత్రి. పీల్ మరియు కూరగాయలు గొడ్డలితో నరకడం. ఒక పెద్ద saucepan వేడి, కొద్దిగా నూనె పోయాలి, క్యారట్లు, పుట్టగొడుగులను మరియు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి త్రో. కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి. మిగిలిన పదార్ధాలను వేసి, ఒక వేసి సూప్ తీసుకురండి. మరిగే తర్వాత, సూప్ని మూతతో కప్పి, వేడిని తగ్గించండి. సుమారు 2 గంటలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. బఠానీ మృదువైనదిగా ఉండాలి. బే ఆకు తొలగించండి. జున్ను ముక్కలతో వేడి అందివ్వండి. సూప్ రిఫ్రిజిరేటర్లో చాలా రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు. బాన్ ఆకలి!
సేవింగ్స్: 4