నెయ్యి లేదా "ద్రవ బంగారం" అనేక తూర్పు దేశాల్లో మరియు నెమ్మదిగా కరిగిన వెన్న, లేదా నెయ్యి (నెయ్యి) "ద్రవ బంగారం" గా భావిస్తారు. అన్ని తరువాత, ఇది ఒక విలువైన ఆహార పదార్థం మాత్రమే కాదు, ఇది వంటలలో ఆహ్లాదకరమైన మృదుత్వం మరియు నూనెను ఇస్తుంది, కానీ భారీ స్పెక్ట్రంతో ఒక వైద్యం చేసే ఔషధంగా కూడా ఉంటుంది. గి కి ఒక సుసంపన్నమైన రుచి ఉంది, కొన్నిసార్లు దీనిని "తీపి గింజ" అని పిలుస్తారు. అగ్ని మీద నిలబడి వెన్న కరిగిన వెన్న కొన్ని అద్భుతమైన, చక్కెర రుచిని వివరిస్తుంది. క్రీజ్ కాకుండా, కాటేజ్ చీజ్ కాకుండా, 120 ° C వద్ద కాల్పులు ప్రారంభమయ్యే మలినాలను మరియు ప్రోటీన్లను కలిగి ఉండదు మరియు అగ్నిలో వంట సమయంలో క్యాన్సర్ అవుతుంది. కరిగించిన వెన్నని 190 ° C కు హాని చేయకుండా ఏదైనా హాని లేకుండా (అనగా వేయించి మరియు ఉడికిస్తారు) చేయవచ్చు. గిహె శతాబ్దాలుగా నిల్వ చేయవచ్చు, అయితే నిల్వ కాలం దాని విలువను పెంచుతుంది. జిహ్ కూడా స్పృహ మీద మంచి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాడు - ఇది ఆధ్యాత్మికతకు మరియు శ్రావ్యమైన జీవితానికి ఆసక్తి ఉన్న వారికి ముఖ్యమైనది.
పదార్థాలు:- వెన్న 1000 గ్రా
- నృత్యంగా 1 నిముషాల వెన్న అవసరం. ఇది ఇంట్లో చమురును ఉపయోగించడం ఉత్తమం, కాని ఇది కాకపోతే, GOST 37-91 ప్రకారం తయారు చేసిన తాజా లవణరహిత వెన్నని కొనుగోలు చేయండి. టియు మార్కింగ్తో నూనె నెయ్యికి తగినది కాదు.
- దశ 2 వెన్నని ముక్కలను 50 g ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక మందపాటి-గోడ పాన్ లో కవర్ చేసి, చమురు సమానంగా చెల్లాచెదురయ్యే వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 1 గంట పాటు వదిలివేయండి.
- దశ 3 అప్పుడు మీడియం వేడి మీద ఉంచండి మరియు శాంతముగా శాంతముగా కదిలించు.
- దశ 4 ఉపరితల నురుగు బుడగలు తో కప్పినప్పుడు, శాంతముగా కదిలించు మరియు అతి తక్కువగా అగ్నిని సర్దుబాటు చేయండి. ప్రస్తుతం, నురుగు సేకరించడానికి ప్రారంభమవుతుంది. 2 గంటలు నూనె వదిలివేయండి, కవర్ లేకుండా మరియు గందరగోళాన్ని లేకుండా.
- దశ 5 ఇప్పుడు ప్రోటీన్ ద్రవ్యరాశి పాన్ దిగువన స్థిరపడిందని మేము చూడగలం, నురుగు పారదర్శకంగా మారింది, మరియు ఆయిల్ బంగారు ఉంది. అవక్షేపాన్ని భంగం చేయకుండా, క్రిందికి తాకకుండా, శబ్దంతో ఎగువ నుండి అన్ని ఫోమ్లను జాగ్రత్తగా తొలగించాలి. మీరు ఉదాహరణకు, నురుగులో, నురుగును ఉపయోగించవచ్చు. డిష్ వెంటనే అద్భుతమైన అద్భుతమైన రుచి పొందుతుంది.
- స్టెప్ 6 చమురు వాసన చాలా బలంగా ఉంటే లేదా దాని రంగు చీకటిగా ఉన్నట్లయితే, చమురు చాలా పొడవుగా లేదా ఎక్కువ వేడి కోసం తయారు చేయబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, నేను అవక్షేపణను తొలగించాలని ప్రతిపాదించాను, అయితే చమురును ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, తదుపరి సమయంలో మీరు వంట సమయంలో అగ్నిని సర్దుబాటు చేయడానికి ప్రయత్నించాలి.
- దశ 7 ఒక స్టయినర్ ద్వారా వేడి నూనె వక్రీకరించు.
- దశ 8 నెయ్యి తేలికగా మారుతుంది, దానిని నిల్వ గిన్నెలో పోయాలి, గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, పటిష్టంగా అమర్చిన మూత మూసివేయండి. దిగుబడి 1100 ml.