రయ్ కాల్చిన రొట్టె భారతం నుండి వస్తుంది, ప్రతిరోజూ సాధారణ పదార్ధాల నుండి మీరు ఉడికించగల అనేక రకాల రొట్టెలు ఉన్నాయి, అది ఎంతో అవసరంలేని డిష్ మరియు మీ ప్రియమైన వారి వివిధ రకాల ప్రతిసారీ ఆశ్చర్యం. ఈ రోజు మనం భారత రొట్టె "చపాటి" గురించి మాట్లాడతాము. చపతి అనేది ఒక పల్చని కేక్, ఇది ఒక పల్చని పిండి. ఒక నియమంగా, chapatis పొడి వేయించడానికి పాన్ లో వేయించి, ఆపై కాల్చులు బంతుల్లో వంటి వృద్ధి చేయడానికి ఒక బహిరంగ అగ్ని పైగా కాల్చిన. భారతదేశంలో చపాటి భారతదేశంలో ఒకే భోజనాన్ని ఖర్చు చేయదు, కానీ ఈ కేకులు అన్ని మెరిట్లను అధికంగా అంచనా వేయడం చాలా కష్టం ఎందుకంటే "చపతి" టర్కిక్ "షప్పటా" నుండి వస్తుంది - ఇది చాలా త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది, అనేక ఉత్పత్తులు అవసరం లేదు మరియు ఎందుకంటే ఎక్కువగా ఊదు కలిగి ఉన్న పిండి, ఉపయోగపడతాయి. కేకులు కూరగాయలు, బియ్యం మరియు చారు నుండి వివిధ వంటలలో అందిస్తారు. ఒక చెంచా బదులుగా చాపట్ ఉపయోగించడం, దానిలో ఆహారాన్ని చుట్టడం. బర్రిటో పరిమాణం భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ సగటు పరిమాణం వ్యాసంలో 10 సెంమీ. చపాతి, రొట్టె కాకుండా, ముందుగానే సిద్ధం కాని, వెంటనే పనిచేయడానికి ముందుగానే తయారు చేయబడింది. మీరు తృణధాన్యాలు మరియు రై పిండి కలిగి లేకపోతే, మీరు సాధారణ గోధుమ పిండిని భర్తీ చేయవచ్చు మరియు 3: 1 నిష్పత్తిలో ఊకను జోడించవచ్చు. చిపాతీ సిద్ధమౌతోంది నైపుణ్యం మరియు అభ్యాసానికి అవసరమవుతుంది, కానీ కేకులు వాచుకోక పోయినప్పటికీ అవి ఇప్పటికీ రుచికరమైనవిగా ఉంటాయి మరియు మీ టేబుల్కు పరిపూర్ణంగా అదనంగా ఉంటాయి.
పదార్థాలు:- రై పిండి 150 గ్రా
- పిండి, గోధుమ 300 గ్రా
- నీరు 400 ml
- చమురు 50 గ్రా
- ఉప్పు 5 గ్రా
- దశ 1 కేకులు సిద్ధం, మేము అవసరం: రై పిండి మరియు సంపూర్ణ గోధుమ పిండి (నిష్పత్తి 1: 2 లో), అలాగే ఉప్పు, ఉడికించిన వెచ్చని నీరు మరియు వెన్న లేదా ద్రవ వెన్న.
- దశ 2 పిండి మరియు ఉప్పు రెండు రకాల కలపండి.
- దశ 3 మీరు ఒక మృదువైన పిండి వచ్చేవరకు క్రమంగా వెచ్చని ఉడికించిన నీరు మరియు కలపాలి.
- దశ 4 మీరు మృదువైన, తడిగా, సజాతీయ డౌకి వచ్చేవరకు బోర్డ్ మరియు నేతకు పిండిని బదిలీ చేయండి. నీటితో డౌ పిచికారీ, తడిగా వస్త్రంతో కవర్ చేసి, 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
- అడుగు 5 మేము తడి చేతులతో సుమారు 14 బంతులను ఏర్పరుస్తాము. మేము పిండి వాటిని ముంచు మరియు పిండి కురిపించింది పట్టిక మీద thinly మరియు సమానంగా వాటిని వెళ్లండి. సాధ్యమైనంత వాటిని రౌండ్ చేయండి. మీరు కేకులు అదే వ్యాసం కావాలంటే, అప్పుడు మీరు చుట్టిన కేక్ మీద ఒక సాసర్ లేదా ప్లేట్ ఉంచవచ్చు మరియు కత్తితో డౌ యొక్క అవశేషాలను కత్తిరించవచ్చు.
- మెట్టు 6 మధ్య మంట మీద హ్యాండిల్తో భారీ తారాగణం-ఇనుప ముక్కలు వేయాలి. అప్పుడు మేము రొట్టెలు నుండి పిండి అవశేషాలను కదిలాము మరియు వాటిని వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.
- దశ 7 చిన్న బుడగలు చాపప ఉపరితలం మీద కనిపిస్తాయి, మరియు అంచులు పైకి తిరగడం మొదలవుతుంది, వాటిని ఇతర వైపుకు ఫ్లాట్ ఫోర్సెప్స్తో తిరగండి మరియు చపటి ఉపరితలం బుడగలుతో కప్పేవరకు వేయించడానికి పాన్లో పట్టుకోండి.
- స్టెప్ 8 ఇప్పుడు గొడ్డలిని లోహపు గొడ్డలి తో తీసుకొని దానిని కాల్చండి, ఇరువైపులా తిరుగుతూ, కొన్ని సెకన్ల పాటు బంతిని కొట్టే వరకు. పూర్తి chapati పూర్తిగా కాల్చిన ఉండాలి - ఇది గోధుమ specks తో రెండు వైపులా కవర్ చేయాలి.
- స్టెప్ 9 కరిగిన వెన్నతో అన్ని గాలి మరియు స్మెర్ ఒక వైపు పొందడానికి మా చేతులతో చాపతా స్లామ్ చేసాము. వేడిని ఉంచడానికి మరియు మృదువుగా ఉంచడానికి గొడ్డలి లేదా రేకులో చుపాటి వేడిగా ఉండండి.