- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 2 ముక్కలు
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 3/4 గ్లాస్
- ఉప్పు - 1 చిటికెడు
- వనిల్లా సారం - 1/2 teaspoonfuls
- పొడి చక్కెర - - రుచి చూసే
- తాజా కోరిందకాయ - - రుచి చూసే
- ఫిల్లింగ్ కోసం: గుడ్డు సొనలు - 8 ముక్కలు
- పాషన్ పండు రసం - 1/2 కప్
- చక్కెర - 1 గాజు
- ఉప్పు - 1/8 టీస్పూన్లు
- వెన్న - 10 కళ. స్పూన్లు
వేడి 90 డిగ్రీల పొయ్యి. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో బేకింగ్ ట్రేని పంపుతుంది. 4 గుండె నమూనాలను చేయండి. పక్కన పెట్టండి. ఒక వేడి ప్రూఫ్ గిన్నెలో, గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, చక్కెర మరియు ఉప్పును మిక్కిలి నీటిని కలిపే ఒక మిశ్రమంతో విద్యుత్ మిక్సర్తో కలుపుతారు. చక్కెర కరిగిపోయేవరకు, మీడియం వేగంతో 2 నుండి 4 నిమిషాలు వరకు కరిగిపోతుంది. వనిల్లా జోడించండి. ఒక రౌండ్ ముక్కుతో ఒక పాస్ట్రీ సంచిలో మిశ్రమం ఉంచండి. వెడల్పు అంచు చుట్టూ 2.5 అంగుళాల వెడల్పు చుట్టూ గుండె నమూనలో మెరింగ్య మిశ్రమాన్ని పిండి వేయండి. 20 నిమిషాలు పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. 80 డిగ్రీల వేడి తగ్గించండి మరియు 1 1/4 గంటల నుండి 1 1/2 గంటల వరకు రొట్టెలుకాల్చు. బేకింగ్ షీట్లో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. మెరెంజెస్ ఒక రోజు గాలి గదిలో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది. ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. ఒక saucepan లో సొనలు, అభిరుచి పండు రసం మరియు చక్కెర కలపండి. 8 నుండి 10 నిమిషాల వరకు, మిశ్రమం మందంగా వరకు ఒక చెక్క స్పూన్ తో నిరంతరం త్రిప్పుతూ, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. అగ్ని నుండి పాన్ తొలగించండి. ఉప్పు మరియు నూనె జోడించండి, మృదువైన వరకు గందరగోళాన్ని. ఒక గిన్నె లోకి జరిమానా జల్లెడ ద్వారా స్ట్రెయిన్. 1 గంట లేదా 1 రోజు వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచే ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పండి. ఒక పండు ఫిల్లింగ్ ప్రతి మేరెంగ్ నింపండి మరియు రాస్ప్బెర్రీస్ తో అలంకరించండి. పొడి చక్కెర తో చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.
సేవింగ్స్: 4