- పిండి - 2 కప్పులు
- చక్కెర - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- వెన్న - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- గుడ్డు - 1 ముక్క
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రాముల
- ఉప్పు - 0.25 టీస్పూన్లు
- పాలు - 0,5 అద్దాలు
- పెద్ద బల్బ్ - 1 ముక్క (ఉడకబెట్టిన పులుసు)
- పెద్ద క్యారట్లు - 1 ముక్క (ఉడకబెట్టిన పులుసు)
- లీక్స్ (మాత్రమే తెలుపు భాగం) - 1 పీస్ (ఉడకబెట్టిన పులుసు)
- బే ఆకు - 1 ముక్క (ఉడకబెట్టిన పులుసు)
- నల్ల మిరియాలు - 4 ముక్కలు (ఉడకబెట్టిన పులుసు)
- పైక్ పెర్చ్ - 700 గ్రాములు (ఫిల్లింగ్)
- వెన్న - 50 గ్రాములు (నింపి)
- గడ్డలు - 2 ముక్కలు (కూరటానికి)
- క్రీమ్ - 1 ఆర్ట్. చెంచా (నింపడం)
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి (నింపడం)
Rasstegay - ఒక uncomplicated ఈస్ట్ డౌ నుండి సాంప్రదాయ బహిరంగ రష్యన్ పైస్ పూరకాలతో వివిధ. పైస్ యొక్క లక్షణం లక్షణం పై నుండి ఒక రంధ్రం ఉండటం. తయారీ: 1. డౌ సిద్ధం. వెచ్చని పాలు లో ఈస్ట్ విలీనం. చక్కెర మరియు పిండి యొక్క 1 టేబుల్ జోడించండి. అరగంట కదిలించు మరియు వదిలి. గది ఉష్ణోగ్రత, గుడ్డు, మిగిలిన పిండి మరియు ఉప్పులో వెన్న జోడించండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక లోతైన గిన్నె లో పిండి ఉంచండి, ఒక వంటగది టవల్ తో కవర్ మరియు 2.5 గంటల ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో పెరుగుదల తెలియజేయండి. మళ్ళీ డౌ శుభ్రం చేయు మరియు 1 గంట కోసం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఒక గంట తరువాత, మళ్ళీ డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. 2. రసం మరియు కూరటానికి సిద్ధం. పెద్ద ముక్కలుగా క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు లీక్స్ కట్. 5 నిమిషాలు చమురు లేకుండా ఒక పాన్ లో ఫ్రై. శుభ్రం, గట్ మరియు పిక్ పెర్చ్ శుభ్రం చేయు. తోక, తల మరియు రెక్కలను కత్తిరించండి. ఎముకలు నుండి మాంసం వేరు. ఒక saucepan లో ఒక వేసి నీటి తీసుకుని మరియు వేయించిన కూరగాయలు, బే ఆకు మరియు ఉప్పు. చేపలు తల, తోక, రెక్కలు మరియు శిఖరం చేర్చండి. మళ్ళీ ఒక మరుగు తీసుకుని, నురుగు తొలగించి, కవర్ మరియు 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. వంట సమయం ముగిసే ముందు 10 నిమిషాలు, నల్ల మిరియాలు యొక్క బటానీలను జోడించండి. గాజుగుడ్డ యొక్క 2 పొరల ద్వారా రసం వక్రీకరించు. 3. చిన్న ముక్కలుగా పిక్ పెర్చ్ యొక్క ఫైల్ట్ కట్. ప్రతి వైపు 3 నిమిషాలు వెన్నలో చేపలను వేసి వేయించండి. రెడీ చేపలు ఒక పలక తో ఒక ప్లేట్ మరియు గుజ్జు చాలు, చేపలు 2 ముక్కలు పక్కన పెట్టటం. అదే వేయించడానికి పాన్ మరియు వెన్న, బంగారు గోధుమ వరకు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ వేసి, 4 నిమిషాలు. ఒక గిన్నె లో ఉల్లిపాయలు ఉంచండి, రుచి కు గుజ్జు చేప, క్రీమ్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. బాగా కలపండి. ఫలితంగా మిశ్రమం నుండి, చిన్న సాసేజ్లను 5-6 సెంటీమీటర్ల పొడవుగా ఏర్పరుస్తుంది. సన్నని ముక్కలుగా చేప ముక్కలు 2 ముక్కలు పక్కన పెట్టండి. చేపల ప్రతి సాసేజ్ 1-2 ముక్కలు వేయండి. 4. 200 డిగ్రీల పొయ్యిని వేడి చేయండి. పిండి నుండి ఒక మందపాటి ప్లైట్ ఏర్పాటు మరియు డౌ యొక్క బంతుల్లో కట్. ప్రతి బంతి నుండి ఒక కేక్ 4 mm మందపాటి బయటకు వెళ్లండి. ప్రతి కేక్ చేప నింపి ఉంచండి. అంచులు రక్షించండి, మధ్యలో ఒక రంధ్రం వదిలి. పార్చ్మెంట్ కాగితం మరియు నూనెతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో పైస్ను పోయాలి. పైస్ ప్రతి ఇతర నుండి 5 సెంటీమీటర్ల దూరంలో ఉన్న ఉండాలి. 15 నిమిషాలు నిలబడటానికి అనుమతించు, అప్పుడు గ్రీజు కొంచెం కొట్టిన గుడ్డు. 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. 5. పొయ్యి నుండి పైస్ తొలగించు, ఒక వంటగది టవల్ తో కవర్ మరియు 5-7 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి. ఈ తరువాత, చేప ఉడకబెట్టిన పులుసు 1 టేబుల్ కోసం ప్రతి పై రంధ్రం లోకి పోయాలి. పైస్ యొక్క ఖాళీలు ఉప్పు లేదా పొగబెట్టిన సాల్మొన్ యొక్క ముక్కలతో అలంకరించవచ్చు. వెన్న తో పైస్ ద్రవపదార్థం మరియు పనిచేస్తున్న ముందు కొంచెం చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. ఒక గ్రేవీ పడవలో వేడి చేప ఉడకబెట్టిన బిందువులతో సర్వ్ చేయండి.
సేవింగ్స్: 10