అపెరిటిఫ్స్ హిట్-పార్లేడ్
Aperitifs (french aperitif) దాహం కత్తిరింపు మరియు ఆకలి ప్రేరణ కోసం భోజనం ముందు వినియోగించే పానీయాలు. వారు గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క స్రావం (ఇది మంచి జీర్ణక్రియకు దోహదం చేస్తుంది), మొట్టమొదటి నిమిషాల సంక్లిష్టత నుండి ఉపశమనం కలిగించి, అస్థిర పరిస్థితిని సృష్టించండి. చివరగా, ఒక పార్టీని లేదా సెలవు దినాన్ని ప్రారంభించడానికి మరియు ఒక విందు ఊహించి అతిథులు తీసుకోవడానికి గొప్ప మార్గం!
కొంతమంది ప్రజలు "డిగ్రీతో" తెచ్చినట్లు తెలీదు. నారింజ, ద్రాక్షపండు, నిమ్మకాయ, దానిమ్మ, ద్రాక్ష మరియు టమోటా - వారి పాత్రలో కూడా పని మరియు కాని మద్య పానీయాలు చేయవచ్చు - నీరు మరియు రసం. నీటి కోసం, మీరు ఖనిజ, కార్బోనేటేడ్, సోడా లేదా సాదా చల్లగా ఇచ్చినట్లయితే ఆశ్చర్యపడకండి. పొడి గింజలు, పొడి లేదా సెమీ-పొడి ఛాంపాగ్నే, వెర్మౌత్స్, సారీర్ - ఇంకా, ఒక గంభీరమైన సందర్భంగా ఉన్నప్పుడు, చాలా మంది "వేడి" పానీయాలు ఇష్టపడతారు. షరతులేని బ్రైట్, క్యాంపరి, మార్టిని, cinzano మరియు కాక్టైల్ వాటిని ఆధారంగా.
నియమాల ద్వారా సాధన
అప్రెంటిస్ సాధారణంగా అద్దాలు ద్వారా పోస్తారు మరియు అతిథులు రాకముందు కూడా ఒక టేబుల్ మీద ఒక ట్రే ఉంచండి. అన్ని తరువాత, ఆనందం తో పానీయం పడుతుంది మరియు ఒక లౌకిక సంభాషణ కొనసాగించడానికి ఇది ఒక విషయం. మరియు మీరు గమనించి మరియు గాజు పూరించడానికి ప్రతిపాదన కోసం వేచి మరొక ఉంది.
రెండవ స్వల్పభేదం ఒక అల్పాహారం. ప్రధాన వంటలలో ఓవెన్లో కొట్టుకొని లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో వేచి ఉండగా, ఎపిరిటిఫ్స్ ను నిమ్మ, ఉడికించిన కర్రలు, ఆలీవ్లు, పండ్లు మరియు వేయించిన గింజల ముక్కలను అందిస్తారు. అతిథులలో ఒకరు ఆలస్యంగా ఉంటారు (అంటే పట్టిక వద్ద కూర్చోవడం ఆహ్వానం తరువాత వినిపించబడుతుంది), సాల్మొన్, కేవియర్, హామ్, చీజ్, కూరగాయలు మరియు ఆకుకూరలు ముక్కలు మితిమీరినవి కావు. అద్దాలు ఆకారంలో కూడా ఉంటాయి. బలమైన పానీయాలు (కాగ్నాక్, ఆర్మ్నాగ్నాక్, విస్కీ) చిన్న గ్లాసుల్లో, పొడవాటి సన్నని కాలులోని పొడవాటి ఇరుకైన వైన్ గ్లాసెస్ లో ఛాంపాగ్నే, రౌండ్ గాజుల్లో తెల్లని పొడి వైన్లు, రెడ్ వైన్ రెడ్స్, పెద్ద అద్దాలు ఉన్నాయి. మార్టిని కోసం "మార్టిన్స్" అని పిలువబడే శంఖమును పోలిన కళ్ళజోళ్ళు రూపొందించబడ్డాయి. కాక్టెయిల్స్కు ఆదర్శవంతమైన ఎముక మడ్డీ - టోగుల్ స్విచ్లు (అధిక గ్లాసెస్).
పర్ఫెక్ట్ జత
ఒక మెనూ తయారు మరియు ఒక పానీయం ఎంచుకోవడం సగం యుద్ధం ఉంది. పానీయాలు మరియు వంటకాలు శ్రావ్యంగా మిళితం కావడం ముఖ్యం. మీరు రుచి కలయిక యొక్క ప్రాథమిక సూక్ష్మబేధాలు తెలిస్తే ఇది సాధించడానికి సులభం. ఎపిసిటిస్ యొక్క విజయవంతమైన ఎంపిక కోసం, ఇది సంవత్సరం యొక్క సమయం మరియు ప్రధాన పట్టిక యొక్క మెనును పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. వేడి రోజు చల్లగా ఉన్న వైన్లు, కాక్టెయిల్లు మరియు రసాలను మంచుతో కూడినవి మంచివి, అప్పుడు మంచుతో కూడిన శీతాకాల శీతల పానీయాలలో అనుచితమైనవి. సూప్ ముందు అది పొడి షెర్రీలకు త్రాగడానికి ఉత్తమం, కూరగాయల వంటకం ముందు - కాంతి రెడ్ వైన్స్. ప్రధాన పట్టిక సీఫుడ్ తో పుష్కలంగా ఉంటే, వైట్ వైన్ మంచి మద్యం అవుతుంది. పంది మాంసం, గొర్రె, గొడ్డు మాంసం మరియు గేమ్ వంటకాలు ఎర్రని పొడిగా ఉండే ముందుగా రుచి చూడాలి. పార్టీ "తీపి పట్టికతో బాచలెరేట్ పార్టీ" లో ప్రణాళిక వేయబడుతుందా? అప్పుడు మీ ఎంపిక కాక్టెయిల్స్. వారు బాగా పండు సలాడ్లు, చీజ్, బిస్కెట్లు మరియు ఇతర డిజర్ట్లు కలిపి ఉంటాయి.
బిట్టర్
ప్రపంచంలోని ప్రసిద్ధ మద్య పానీయాల జాబితాలో రెండవది - చేదు (ఇంగ్లీష్ చేదు-చేదు) - చేదు రుచి తో టింక్చర్, మూలికలు, మూలాలు, కాండం మరియు ఔషధ మొక్కల ఆకులు ఆధారంగా తయారు. ఈ రసవాదం యొక్క కూర్పులో వార్మ్వుడ్, సున్నితమైన, మిరియాలు, నారింజ పై తొక్క, అల్లం, సొంపు, పండ్ల రసాలు లేదా పండ్ల పానీయాలు ఉంటాయి. కాయలు కూడా కాక్టెయిల్స్ తయారు చేసేందుకు ఉపయోగిస్తారు. అత్యంత ప్రసిద్ధ చేదు ఇటాలియన్ శిలీంధ్రం, ఒక అందమైన రూబీ ఎరుపు రంగు, ఒక లక్షణం చేదు రుచి మరియు సున్నితమైన వాసన. కాంపరి ప్రసిద్ధ కాక్టెయిల్స్ను అమెరికన్నో, నెగ్రోనీ, గరిబాల్ది, రోజ్ ఆఫ్ ఆగ్రహం, లేడీ డయానాను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
వెర్మోవత్ (జర్మన్ వెర్ముట్ - వార్మ్వుడ్) - బలవర్థకమైన వైన్, మసాలా మరియు ఔషధ మొక్కలతో రుచి. ఏ వెర్మౌత్ యొక్క ప్రధాన భాగం ఆల్పైన్ వార్మ్వుడ్. అదనపు పదార్థాలు: యారో, పుదీనా, దాల్చిన చెక్క, ఏలకులు, బ్లాక్ ఎల్డెర్బెర్రీ, జాజికాయ. పానీయాల సమూహం యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ ప్రతినిధులు ఇటాలియన్ మార్టినిస్ మరియు సిన్జానో. వెర్మోహస్ మంచుతో మరియు నిమ్మ లేదా నారింజ ముక్కలతో వడ్డిస్తారు.
తేలికపాటి తెలుపు వైన్స్ వేసవి వేడిలో వారి దాహం సంపూర్ణంగా దెబ్బతింటుంది. అవి సంపూర్ణ చేప, మత్స్య మరియు మృదువైన జున్ను కలిపి ఉంటాయి. వైట్ పొడి వైన్లు 8-12, సెమీ పొడి వరకు 5-6 డిగ్రీల వరకు తాగిన చలి ఉంటాయి. పింక్ వైన్స్ సార్వత్రికమైనవి: ఇవి చేపలు, మత్స్య, మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలకు అందిస్తారు. రెడ్ పొడి మరియు సెమీ-పొడి వైన్ లు మాంసం వంటకాల యొక్క అద్భుతమైన సహచరులు.
కాక్టైల్
మార్టిని, క్యాంపరి, విస్కీ, వోడ్కా, జిన్, రమ్, టెక్విలా మరియు ఇతర బలమైన పానీయాలు ఆధారంగా ఆల్కహాలిక్ కాక్టెయిల్స్ను తయారు చేస్తారు. విందుకు 20 నిమిషాల ముందు ఈ యాపిల్టిఫ్లను అతిథులకు అందిస్తారు. మహిళల ఇష్టమైన పానీయం - పానీయాలు, ఫలహారాల దీర్ఘ-పానీయం. ఇది కేవలం గాజు దిగువన అనేక మంచు cubes చాలు, అది లోకి బలమైన మద్యం 30-50 గ్రా పోయాలి, తగినంత మద్యం లేదా vermouth 20 గ్రా జోడించండి. చివరికి, -100 గ్రా నారింజ, పైనాపిల్ లేదా ఆపిల్ రసం. లాంగ్ పానీయం సిద్ధంగా ఉంది! ఈ రసం 10 గ్రాముల కోరిందకాయ లేదా స్ట్రాబెర్రీ సిరప్తో భర్తీ చేయబడితే, మీరు స్వల్ప-పానీయం (చిన్న కాక్టైల్) పొందవచ్చు. అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన కాక్టెయిల్స్ పినాకోలాడా, డాకిరి, మార్గరీట, బ్లడీ మేరీ, మోజిటో, సెక్స్ ఆన్ ది బీచ్.
పోర్ట్
ఈ పోర్చుగీస్ బలవర్థకమైన వైన్ ఆరాధకుల యొక్క సొంత సర్కిల్ను కలిగి ఉంది. తెల్లటి రూపంలో, తెలుపు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. ఇది సున్నితమైన వాసన మరియు సుసంపన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఆహ్లాదకరమైన తీపిని మరియు రిఫ్రెష్ సోర్నెస్ను కలిగి ఉంటుంది. ఈ నౌకాశ్రయం 14-18 డిగ్రీల చల్లగా ఉంటుంది, దానికి ఆదర్శ చిరుత మృదువైన చీజ్లు మరియు గూస్ కాలేయం.
సారాయి
ప్రపంచంలోని ప్రసిద్ధ మద్య పానీయాల జాబితాలో మరియు స్పానిష్ బలవర్థకమైన వైన్ బంగారు-గడ్డి లేదా అంబర్ మంచి రుచి మరియు సున్నితమైన వాసనతో ఉంటుంది. డ్రై షెర్రీ (14-16% ఆల్కహాల్, 0.2% చక్కెర) ఒక అద్భుతమైన మద్యం మరియు ఎల్లప్పుడూ తాగిన చలిగా భావిస్తారు. మర్యాద నియమాల ప్రకారం, ఇది సూప్కు మాత్రమే సేవలను అందించగల ఏకైక వైన్.
షాంపైన్
ఈ ఫ్రెంచ్ వైన్ మద్యం వైన్ అంటారు "ఆనందం మరియు ఆనందం యొక్క పానీయం." ఛాంపాన్నే ఒక గ్లాసు ఆకలి మరియు చీర్స్ పైకి లేపుతుంది. ఈ ఛాంపాగ్నే ఫ్రెంచ్ ప్రాపంచిక ఛాంపాగ్నే నుండి వచ్చింది. ఇది ద్రాక్ష రకాలు "పినోట్ తక్కువ", "పినోట్ నోయిర్", "చార్డొన్నే", "కాబెర్నెట్", "సావిగ్నాన్" నుండి తయారైంది. ఒక అపెరిటిఫ్గా, బ్రుట్ ఉత్తమం (1.5% చక్కెర), పొడి (2% చక్కెర) మరియు మద్యం సెమీ-పొడి షాంపైన్ (4% చక్కెర).