అసలు కూరగాయల చిరుతిండి! చిన్న వంకాయలు, తీపి మిరపకాయలు, జ్యుసి క్యారెట్లు పసుపుపచ్చ ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి, అప్పుడు కొట్టుకుపోయిన బాసిల్తో కొట్టుకుపోతాయి మరియు లోతైన కొవ్వులో వేయించి - ఈ వంటకం సెలవుదినంగా తయారవుతుంది! మొదట, ఇది కూరగాయలు, ముఖ్యంగా ఈ క్యారెట్లు సూచిస్తుంది, వేయించిన కాదు, కానీ నేను తప్పుగా - వారు మృదువైన, రుచికరమైన మరియు బాగా వేయించిన మారింది, కానీ ప్రత్యేక అభిరుచి పిండి ఇప్పటికీ ఉంది అని నాకు అనిపించింది - బాసిల్ ఆదర్శంగా స్పైస్ మరియు ఈ డిష్ లో ఒక విషాదకరమైన గమనిక తెచ్చింది! సాస్ తో ఈ కూరగాయల చిరుతిండిని సర్వ్, వేడి లేదా శీతల రూపంలో, లేదా మాంసం కోసం ఒక సైడ్ డిష్ గా!
పదార్థాలు:- వంగ చెట్టు 4 PC లు.
- పెప్పర్ తీపి 1 శాతం.
- క్యారట్ 1 శాతం.
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ ఆయిల్ 300 ml
- బాసిల్ పర్పుల్ తాజా 0.25 బంచ్
- గుడ్లు చికెన్ 1 pc.
- మిరపకాయ పంది మాంసం 1 స్పూన్.
- ఉప్పు 0.75 స్పూన్.
- పెప్పర్ బ్లాక్ నేల 0.25 స్పూన్.
- గోధుమ పిండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నీరు 125 ml ఉడకబెట్టడం
- దశ 1 మేము తాజా ఊదారంగు తులసి, చిన్న వంకాయలు, తీపి మిరియాలు, క్యారెట్లు, కోడి గుడ్డు, గోధుమ పిండి, ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, గ్రౌండ్ తీపి మిరపకాయ, శుద్ధి చేయబడిన పొద్దుతిరుగుడు నూనె, బాసిల్ పిండిలో వండే కూరగాయల కోసం ఉడికించిన చల్లని నీరు అవసరం.
- దశ 2 కూరగాయలు వాషింగ్, క్యారట్లు శుభ్రం, మిరియాలు నుండి మేము విత్తనాలు మరియు అంతర్గత విభజనలను కట్. మేము పాడిపెల్లల్స్ నుండి నేరుగా బార్లీలతో కూరగాయలను కట్ చేసాము (వంకాయల మీద వంకాయలు, 8 భాగాలలో మిరియాలు మరియు 8 కన్నా ఎక్కువ క్యారెట్లు).
- స్టెప్ 3 బాసిల్ క్లామ్ సిద్ధం. గిన్నె లో, గుడ్డు డ్రైవ్, నలుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు, గ్రౌండ్ తీపి మిరపకాయ, చూర్ణం వైలెట్ బాసిల్ జోడించండి.
- దశ 4 సోలిమ్.
- దశ 5 గోధుమ పిండిని చేర్చండి మరియు పిండి పదార్థాలు కలపాలి. ఇటువంటి మందపాటి పిండి పొందండి.
- దశ 6 నిరంతరం గందరగోళాన్ని, క్రమంగా చల్లని ఉడికించిన నీరు పోయాలి, తద్వారా డౌ పాన్కేక్లు కోసం డౌ యొక్క స్థిరత్వం పొందుతాయి.
- దశ 7 మేము పిండి లో కూరగాయలు ముంచుట.
- దశ 8 ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, బుడగలు కనిపించే వరకు పొద్దుతిరుగుడు శుద్ధి చేసిన నూనెను వేడి చేయండి, చిన్న భాగాలలో కూరగాయలను వ్యాప్తి చేయాలి.
- దశ 9 వాటిని అన్ని వైపులా మరిగే నూనె లో వేసి.
- దశ 10 ఒక బంగారు క్రస్ట్ ఉన్నప్పుడు - అదనపు నూనె శోషించడానికి ఒక రుమాలు న కూరగాయలు చాలు. మేము వెంటనే లేదా చల్లని రూపంలో సాస్ తో అల్పాహారం లేదా మాంసం కోసం ఒక వైపు వంటకం.