- గొడ్డు మాంసం tenderloin - 300 గ్రాముల
- పంది మృదులాస్థి - 300 గ్రాములు
- షీప్ ఫిల్లెట్ - 300 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయ - 1 పీస్
- క్యారెట్లు - 200 గ్రాములు
- వంకాయలు - 300 గ్రాములు
- బంగాళ దుంపలు - 300 గ్రాములు
- ఆలివ్ నూనె - 40 మిల్లీలీటర్లు
- అర్మేనియన్ లావాష్ - 7 ముక్కలు
- సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఉప్పు, మిరపకాయ, నల్ల మిరియాలు, కారం మిరియాలు) - రుచి చూసే
చిన్న మాంసపు ముక్కలను (1-1.5 సెం.మీ. వైపు) మరియు వేయించడానికి పాన్లో సగం-సిద్ధంగా వరకు అన్ని మాంసాన్ని కట్ చేసుకోండి. అప్పుడు అదే వేయించడానికి పాన్ లో మేము చక్కగా కోసిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు ఉంచండి. ఫ్రై, 2-3 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని. తరువాత, వేయించడానికి పాన్ సరసముగా కత్తిరించి వంకాయ లోకి త్రో. మసాలా వరకు మీడియం వేడి మీద రుచి మరియు మీడియంకు సుగంధ ద్రవ్యాలను జోడించండి. మాంసం పూర్తిగా సిద్ధంగా వరకు, మీ సొంత రసం లో బాగా, లోలోపల మధనపడు. మరొక పాన్ లో, చిన్న ఘనాలతో diced బంగాళదుంపలు వేసి వేయించాలి. పిటా రొట్టెలో ఒకటి రేఖాంశ రిబ్బన్లుగా కట్ చేయబడి ఉంటుంది - వాటితో అన్ని ఇతర లవాషిలను కట్టాలి. మిగిలిన పిటా రొట్టె విరిగినది, మధ్యలో మేము రెండు పాన్ల నుండి మా కూరను వేయాలి. ఇప్పుడు పిటా రొట్టె మలుపు లావాష్ రిబ్బన్ను కట్టాలి. 15-20 నిమిషాలు 160 డిగ్రీల ఓవెన్లో వేడిచేసిన లవాషిని చుట్టి కట్టివేయబడింది. లావాష్ స్ఫుటమైనదిగా ఉండాలి. పూర్తయింది - వెంటనే చల్లగా ఉంటుంది వరకు, పట్టికకు సమర్పించండి.
సేవింగ్స్: 6-7