లోబ్స్టర్ యాభై సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు నాలుగు కిలోగ్రాముల బరువు ఉంటుంది. చరిత్రలో, ఒక ఎండ్రకాయలు 70 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 11 కిలోల బరువును కలిగి ఉన్న ఒక కేసు రికార్డు చేయబడింది! అయినప్పటికీ, ఈ సువాసన యొక్క సగటు విలువ 20-30 సెంటీమీటర్ల వరకు ఉంటుంది మరియు 800 గ్రాముల బరువు ఉంటుంది.
ఎండ్రకాయలు, వారు కూడా నదులలో దాదాపు 20 మీటర్ల లోతు వద్ద ఉత్తర మరియు మధ్యధరా సముద్రాల యొక్క రాతి అడుగున నివసిస్తారు. వారు షెల్ఫిష్, క్రస్టేషియన్స్ కార్రిన్ తింటారు. సముద్రపు నౌక యొక్క షెల్ బలమైనది మరియు ప్రత్యర్థి దాడుల నుండి తన యజమానిని కాపాడుతుంది. ఎండ్రకాయలు దాని షెల్ను మార్చుకున్నప్పుడు, ఇది హానినిస్తుంది. తన కొత్త ఇల్లు బలంగా తయారయ్యేంత వరకు ఇది నెలకు కన్నా తక్కువ సమయం పట్టదు.
ఎండ్రకాయల ప్రధాన క్యాచ్ నార్వేలో ఉంది. ఎండ్రకాయల ఫిషింగ్ యొక్క పారిశ్రామిక స్థాయి వారి ఉనికిని అంతమొందించుకుంటుంది. ప్రపంచ మహాసముద్రాల కాలుష్యం ద్వారా చిన్న పాత్ర పోషించబడలేదు. క్రస్టేసీలు ఉనికిని పర్యావరణానికి నిరాడంబరంగా ఉన్నారు. మురికి నీటిలో, వారు కేవలం చనిపోతారు. ఒక పరిమితి ప్రవేశపెట్టబడింది: 25 సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ కాలం వ్యక్తిని ఖచ్చితమైన నిర్వచించిన సమయంలో పట్టుకోవడం సాధ్యమవుతుంది. ఇటువంటి పరిస్థితులు గణనీయంగా సముద్ర రుచికరమైన ఖర్చు పెంచింది.
ఎండ్రకాయలు పొలాలు న జాతికి ప్రయత్నిస్తున్నారు. అయినప్పటికీ, వ్యక్తుల యొక్క నిదానమైన పెరుగుదల కారణంగా, అతను యుక్తవయస్సు కాలం మరియు పునరుత్పత్తి కోసం సంసిద్ధతకు ముందుగా దాదాపు 30 సంవత్సరాలు గడిచిపోవాలి.
లోబ్స్టర్ మాంసం నిజమైన సముద్ర రుచికరమైన ఉంది. ఇది కోడి మాంసం కంటే రెండు రెట్లు తక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది. లోబ్స్టర్ కుక్స్ అద్భుతమైన వంటకాలు. ఉదాహరణకు, సంప్రదాయ పెరువియన్ డిష్ సెవిస్. ఇది సీఫుడ్ నుండి చల్లని స్నాక్, నిమ్మ రసంలో marinated.
కరేబియన్ సూప్ ఉడికించాలి, ఎండ్రకాయలు మాంసం చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ఉడకబెట్టడం, తీపి మిరియాలు మరియు వోర్సెస్టర్ సాస్ జోడించండి. ఈ పదార్ధాలలో, ఒక నిర్దిష్ట సూప్-పురీని పొందవచ్చు.
ఇటలీలో, వారు పాస్తాను ఆరాధించారు. కానీ అక్కడ వారు ఎండ్రకాయలు ఉడికించాలి. ఫెటుకిని (పాస్తా రకమైన) సీఫుడ్ మరియు పొగబెట్టిన సాసేజ్ నుండి తయారుచేస్తారు. ఇటువంటి అసాధారణ కలయిక మొదటిసారి ప్రయత్నించే మొదటి వ్యక్తి యొక్క ఊహను కొట్టింది. జమైకాలో, ఎండ్రకాయలు, మస్సెల్స్ మరియు ఇతర సముద్రపు పదార్ధాల నుండి సూప్ తయారు చేస్తారు.
ఫ్రాన్స్లో, సీఫుడ్ తో డోనట్స్ బాగా ప్రసిద్ధి చెందాయి. ఎండ్రకాయల నుండి ఫ్రాన్స్ ఉత్తరకి అసమానమైన సూప్ ఉడకబెట్టింది. జపాన్లో సుషీ ఒక ఎండ్రకాయల నుండి వండుతారు. లేదా అల్లం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్రత్యేకంగా వేయించే పాన్ లో ప్రత్యేకంగా ఉడికించాలి. స్పెయిన్ ఒక ఎండ్రకాయితో తన పెల్లెకు ప్రసిద్ధి చెందింది, ఇటలీ ఎండ్రకాయలు లాజ్జ్జాకు జోడించబడ్డాయి.
ఒమర్, కూడా ఒక ఎండ్రకాయ, అనేక దేశాల జాతీయ వంటకాలు ప్రవేశిస్తాడు. అయితే, ఇది కేవలం ఉడకబెట్టేది, షెల్లో పనిచేయవచ్చు.
మీరు సముద్ర రుచికరమైన యొక్క మాంసం ప్రయత్నించండి ముందు, మీరు దాని షెల్ తెరవడానికి కొంత ప్రయత్నం అవసరం. నియమాల ప్రకారం, మొదటి మూస ధోరణిని తొలగిస్తారు, అప్పుడు షెల్ వెలికితీస్తుంది, మాంసం తీయబడుతుంది, నిమ్మ రసం లేదా నిమ్మ రసం పోస్తారు.
రెస్టారెంట్లు లో, ఎండ్రకాయలు తెలుపు వైన్ తో వడ్డిస్తారు, ఇది ఖచ్చితంగా సముద్ర రుచికరమైన యొక్క రుచి నొక్కిచెప్పే.
మీరు తాజా ఎండ్రకాయను కొనుగోలు చేయాలని నిర్ణయించుకుంటే, మా చిట్కాలను ఉపయోగించండి. మీరు లాగండి ఉంటే లోబ్స్టర్, సజీవంగా ఉండాలి, అప్పుడు అతను కదిలే ప్రారంభమౌతుంది. సముద్ర రుచికరమైన రంగు నీలం-ఆకుపచ్చ లేదా స్పాటీ గా ఉంటుంది. షెల్ సంస్థగా ఉండాలి. ఇది లోపల మాంసం ఉనికిని సూచిస్తుంది.
వెల్డింగ్ ఎండ్రకాయలు బాగా అర్థం చేసుకుంటాయి మరియు ఒక లక్షణం ఎరుపు రంగును కలిగి ఉంటాయి. తోక బలంగా వక్రీకృతమై ఉండాలి. ఇది నేరుగా ఉంటే, అతను ఇప్పటికే చనిపోయిన సమయంలో ఎండ్రకాయలు వండుతారు అర్థం.
ఇంట్లో ఎండ్రకాయలు వంట సులభం. ఇది పాన్ లోకి నీరు పోయాలి, ఒక కాచు, ఉప్పు తీసుకుని మొదటి తలపై, మరియు అప్పుడు మొత్తం శరీరం నీటి లోకి పోయాలి సరిపోతుంది. ఎండ్రకాయలు 15-20 నిమిషాలు ఉడకబెట్టబడతాయి.