కారామెల్ ఆల్బునో వంకాయలో వేసవిలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ అద్భుతం కూరగాయల నుండి పలు వంటకాల్ని తయారు చేయవచ్చు. మేము వంకాయ యొక్క ముదురు ఊదా రకాలు అలవాటుపడిపోయాయి, అయితే, వాటిని చాలా ఉన్నాయి. మా మెనూ నేడు, సాధారణ ముదురు ఊదా వంగ చెట్టు పాటు, పూర్తిగా తెలుపు. ఈ అల్బినో రంగులో కాకుండా రుచిలో కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది. అతను తన తోటి కంటే చాలా మృదువైన మరియు మృదువైన, మరియు అది విత్తనాలు చిన్నవి. ఏ రంగు యొక్క వంకాయల కొనుగోలు చేసినప్పుడు, వారు ఒక మెరిసే చర్మం కలిగి నిర్ధారించుకోండి, వారు దట్టమైన మరియు భారీ ఉండాలి. లేకపోతే, వాటిని అనేక విత్తనాలు ఉండవచ్చు. వంకాయ - సంపూర్ణ ఏ ఉత్పత్తులు, మూలికలు, సాస్ కలిపి ఇది ఒక మాయా కూరగాయల ,. ఈ రోజు మనం మా వంకాయను పంచదార పాకం లో ఉంచాలి. అతను ఒక కారంగా తీపి రుచి పొందుతాడు మరియు చాలా మృదువైన అవుతుంది.
పదార్థాలు:- వంకాయ 500 గ్రా
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- తేనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నిమ్మ రసం 50 ml
- నీటి 50 ml
- వెల్లుల్లి 4 డెంట్కిల్స్
- కొత్తిమీర పొడి 2 స్పూన్.
- పెప్పర్ స్పైసి 1 శాతం.
- పెప్పర్ తీపి 1 శాతం.
- పార్స్లీ తాజా 10 గ్రా
- ఉప్పు 10 గ్రా
- దశ 1 చక్కెరలో వంకాయలను తయారు చేసేందుకు, మీరు వంకాయ, ఉప్పు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె, తేనె, వెల్లుల్లి, చేదు మిరియాలు, తీపి మిరియాలు, కొత్తిమీర, తాజా నిమ్మరసం, నీరు, పార్స్లీ తీసుకోవాలి.
- దశ 2 వంగ చెట్టు, పొడిగా, భాగాలుగా పొడవాటి కట్. ఉప్పు పుష్కలంగా విస్తరించండి మరియు 1 గంటపాటు వదిలి.
- దశ 3 వేడి వేయించడానికి పాన్ మరియు గోధుమ తరిగిన వెల్లుల్లి లోకి నూనె పోయాలి. ప్లేట్ మీద ఉంచడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
- దశ 4 పాన్ లోకి నిమ్మరసం, నీరు, తేనె పోయాలి. కాచు లెట్. 7 నిమిషాలు వేడి, కాచు తగ్గించండి.
- దశ 5 చేదు మరియు తీపి మిరియాలు కట్ మరియు తేనె మిశ్రమం వాటిని ముంచు. వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీర జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. 1 నిమిషాల వేడి నుండి తీసివేసిన తర్వాత, కాచుకుందాం.
- స్టెప్ 6 వంకాయ యొక్క ఉప్పగా ముక్కలు పిండి వేయు, నీరు నడుస్తున్న కింద కడగడం, ఒక పేపర్ టవల్ తో పొడి. సగం సిద్ధంగా రెండు వైపులా నుండి ఫ్రై. ఉప్పు తో సీజన్.
- స్టెప్ 7 వంకాయను పంచదారతో వేయించడానికి పాన్ లో ఉంచండి. రెచ్చగొట్టాయి. మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి. మరొక 5 నిముషాల పాటు పట్టుకోండి.
- దశ 8 డిష్ మీద వంకాయ ఉంచండి. మిగిలిన పంచదారను పోయాలి. తాజా తరిగిన గ్రీన్స్ తో చల్లుకోవటానికి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. విందు లేదా విందు కోసం చల్లగా వంకాయలు సర్వ్.