ఆకలి-మేజ్ బాబాగాన్షు - మిడిల్ ఈస్ట్ స్నాక్-మేజ్ దేశాలలో ప్రసిద్ధి చెందింది. బాబగాన్షు యొక్క టెండర్ మరియు సువాసన పేస్ట్ పదార్థాల కూర్పు మరియు వంట సాంకేతికత గురించి మాకు తెలిసిన వంకాయ కేవియర్కు చాలా పోలి ఉంటుంది. అయితే, ఒక ముఖ్యమైన వ్యత్యాసం ఉంది - ఒక చిరుతిండి నిమ్మరసంతో వడ్డించబడుతుంది, ఆలివ్ నూనెతో కలిపి నువ్వుల పేస్ట్. ఇది ఆకలిని ఒక కాంతి, దాదాపు తెల్ల రంగు మరియు ఒక అసాధారణ రుచిని ఇచ్చే ఈ పదార్ధాలు. ఈ చిరుతిండి లేకుండా తూర్పులో భోజనం చేయలేవు. తూర్పు వంటకం బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది, అందుకే ఈ పాస్తా తయారీని మనము నేర్చుకున్నాము. ఇది ఒక స్వతంత్ర వంటకం, ఒక stuffing వంటి, అభినందించి త్రాగుట ఒక nibble గా పనిచేయవచ్చు. ప్రయత్నించండి, బహుశా, ఈ ఓరియంటల్ డిష్ మీరు దయచేసి, మరియు మీరు ఒక ఉత్సవ పట్టిక వాటిని అలంకరించేందుకు సంతోషంగా ఉంటుంది.
పదార్థాలు:- వంకాయ 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి 1 లవంగం
- నిమ్మకాయ 1 శాతం.
- సెసేమ్ వైట్ 100 g
- ఆలివ్ నూనె 50 ml
- కొత్తిమీర తాజా 40 గ్రా
- కొత్తిమీర పొడి 2 గ్రా
- పెప్పర్ స్పైసి 1 శాతం.
- నీరు 20 మి.లీ.
- సముద్రపు ఉప్పు 4 గ్రా
- దశ 1 బాబాగాష్షు సిద్ధం, మీరు అబెర్గ్లు, నిమ్మ, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు, ఉప్పు, కొత్తిమీర, నువ్వులు, ఆలివ్ నూనె, నీరు తీసుకోవాలి.
- దశ 2 వంకాయను కొట్టుకుపోయి, ఎండబెట్టి, ఒక ఫోర్క్తో కదిలి వేయాలి, తద్వారా వారు 220 ° C కు వేడిచేసిన ఒక ఓవెన్లో ఉంచి 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చుతారు.
- దశ 3 వంకాయను కట్ చేసి, ఒక చెంచాతో పల్ప్ ను గీసాగండి.
- దశ 4 ఒక కోలాండర్ లో వంకాయలను ఉంచండి, ద్రవ కాలువకు, మాంసాన్ని ఒక ఫోర్క్ తో మాంసం లేదా బ్లెండర్తో రుబ్బు చేసుకోండి.
- స్టెప్ 5 కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరికివేసి, కొత్తిమీరతో ఒక ఉప్పును తింటండి, వెల్లుల్లి యొక్క ఒక లవంగంగా మెత్తగా చూర్ణం చేసి, మిరపకాయ యొక్క కొంచెం చాప్ చేయాలి.
- దశ 6 వంకాయల మిశ్రమాన్ని, ఆలివ్ నూనెను వంకాయకు కలిపి, బ్లెండర్తో మళ్ళీ కొట్టండి.
- దశ 7 ఒక టాహిని పేస్ట్ తయారు చేసేందుకు, 100 గ్రాముల భూమి నువ్వుల విత్తనాలను ఆలివ్ నూనె తో కొట్టాలి. బాగా పొడి మిశ్రమం పొందండి. నువ్వుల మిశ్రమానికి నీటిని ఒక టేబుల్ జోడించండి.
- దశ 8 ఫలితంగా నువ్వుల పేస్ట్, వంకాయకు జోడించండి. మరోసారి, ఒక బ్లెండర్ తో ప్రతిదీ షేక్.
- దశ 9. గ్రీన్స్ జోడించండి మరియు ఒక సజాతీయ మాస్ లోకి మళ్ళీ ఓడించాడు.
- స్టెప్ 10 ఒక సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన పాస్తాను కేకులు, టోస్ట్, మరియు ఉడికించిన కూరగాయల మీద ఆలివ్ నూనెను పోయాలి.