కోడి గుడ్లు యొక్క జీవసంబంధమైన క్రియాశీల మరియు పుష్టికరమైన పదార్ధాలు
కోడి గుడ్డు ప్రోటీన్లు (ప్రోటీన్లు) లో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. కోర్సు యొక్క ప్రతి ఒక్కరూ ఈ గురించి తెలుసు. కానీ వాటిని మరింత ప్రోటీన్ లో లేదు వాస్తవం, కానీ పచ్చసొన, బహుశా ఎవరైనా మొదటి సారి చదువుతాను. వంద గ్రాముల ప్రోటీన్లో, మేము వంద గ్రాముల మాంసకృత్తులలో మాత్రమే 11 గ్రాముల ప్రోటీన్లను గుర్తించవచ్చు - 16 గ్రాముల ప్రోటీన్.
అదనంగా, కోడి గుడ్లు యొక్క ప్రోటీన్లు మొక్కల మూలం యొక్క అన్ని తెలిసిన ప్రోటీన్లలో అత్యధిక పోషక విలువను కలిగి ఉంటాయి. మానవ శరీరంలో సంభవించే జీవక్రియపై ఇది సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండదు.
చికెన్ గుడ్డు సాపేక్షంగా పొటాషియం, కాల్షియం మరియు ఫాస్ఫరస్, అలాగే విటమిన్లు A, B1, B2 మరియు E. శక్తిని కలిగి ఉంటాయి.
మరియు ఇప్పుడు, అది ఒక అద్భుతమైన ఉత్పత్తి కోసం ఈ కోడి గుడ్డు అని - మీ స్వంత ఆనందం కోసం తినడానికి మరియు తినడానికి. అయినప్పటికీ, మీరు గుడ్లను దుర్వినియోగపరచకూడదు. గుడ్లు లో కొలెస్ట్రాల్ చాలా దొరకలేదు ఎందుకంటే, ఒక మధ్య గ్రౌండ్ కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి. ఈ రక్తం ఎవరికి రక్తంలోని లిపిడ్లను కలిగి ఉన్నవారికి ప్రత్యేకంగా ముఖ్యమైనది.
గుడ్లు యొక్క రకాలు
గుడ్లు నాణ్యతను బట్టి:
- గ్రేడ్ A- ఎక్స్ట్రా. ఈ తరగతికి ఒక అదనపు వాసన లేని తాజా, శుద్ధమైన గుడ్లు మాత్రమే పరిగణించబడతాయి. స్టోర్లో, ప్యాకేజీకి శ్రద్ద - ఉత్పత్తి ప్యాకేజింగ్ యొక్క తేదీ అక్కడ ప్రదర్శించబడుతుంది. గుడ్లు ఏడు రోజుల పాటు కౌంటర్లో పడుతుంటే, కంటైనర్ నుండి "అదనపు" లేబుల్ తొలగించాలి, ఆ తరువాత గుడ్లు గ్రేడ్ A. కి కేటాయించబడతాయి.
- వెరైటీ V. చికెన్ B వివిధ రకాల B గుడ్లు ఇప్పటికే తాజాగా మరియు శుభ్రంగా ఉంటాయి. ఎక్కువకాలం నిల్వ కోసం వారు కూడా ప్రత్యేక చికిత్సకు లోబడి ఉంటారు.
- వెరైటి C. గ్రేడ్ సి యొక్క చికెన్ గుడ్లు పారిశ్రామిక ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు.
గుడ్లు బరువు మీద ఆధారపడి రకాలు:
- 1 గ్రేడ్ - ఒక గుడ్డు డెబ్బై గ్రాముల కంటే ఎక్కువ బరువు ఉంటుంది
- 2 వ గ్రేడ్ - అరవై-ఐదు నుండి డెబ్భై గ్రాములు
- 3 విధమైన - అరవై అరవై అయిదు గ్రాముల
- 4 వ గ్రేడ్ - యాభై ఐదు నుంచి అరవై గ్రాములు
- 5 గ్రేడ్ - యాభై నుండి యాభై ఐదు గ్రాములు
- 6 గ్రేడ్ - నలభై ఐదు నుండి యాభై గ్రాములు
- 7 గ్రేడ్ - నలభై ఐదు గ్రాముల వరకు
ఒక తాజా గుడ్డు లేదో గుర్తించడానికి ఎలా ?
ఇంట్లో, ఒక సులభమైన పద్ధతి ఉపయోగించి, మీరు స్వతంత్రంగా వారి తాజాదనాన్ని కోసం గుడ్లు కోసం ఒక చెక్ ఏర్పాట్లు చేయవచ్చు. దీన్ని చేయటానికి, నీటితో 3/4 గాజు నింపండి మరియు దానిలో గుడ్డు ముంచివేస్తుంది. ఈ సంఘటనల ఫలితం మూడు వెర్షన్లలో ఇవ్వబడుతుంది.
- గుడ్డు గాజు అడుగున ఉంది. దీని అర్థం వృషణము తాజాగా ఉండి, మూడు రోజులు క్రితం కోడి ద్వారా కొట్టుకొనిపోతుంది.
- గుడ్డు ఒక నిటారుగా స్థానం లో తేలియాడే. ఈ గుడ్డు ఇప్పటికే ఏడు రోజుల వయస్సు అని రుజువు.
- గుడ్డు పాక్షికంగా నీటి నుండి బయటకు వస్తుంది (ఉపరితలం). ఇది గుడ్డు కనీసం మూడు వారాల వయస్సు అని సూచిస్తుంది.
వంట లో చికెన్ గుడ్లు
వంట చేయడానికి కోడి గుడ్లు గొప్ప సహకారం గురించి మాట్లాడే ఒక వ్యాసంలో పూర్తిగా అసాధ్యం. చికెన్ గుడ్లు సరళమైన మరియు అత్యంత సాధారణ వంటకం మరియు సున్నితమైన కళాఖండాన్ని రెండింటిలో ముఖ్యమైన భాగంగా చెప్పవచ్చు. ఇక్కడ వంటలో ఉపయోగించే కొన్ని "గుడ్డు" కార్యకలాపాలను నేను మాత్రమే వివరిస్తాను.
- పట్టుకోల్పోవడంతో. ఎగ్ వైట్ నిట్రమైన నురుగుతో కట్టి, చారు, సాస్, డౌ మరియు క్రీమ్లు తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
- గట్టిపడటం. డిష్ మరింత దట్టమైన స్థిరత్వం ఇవ్వాలని మీరు వంటగదిలో పచ్చసొన ఎంతో అవసరం.
- Emulsatsiya. పచ్చికలో లెసిథిన్ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది మిశ్రమాన్ని ఎమల్షన్గా మార్చగలదు. ఈ ఆస్తి ఉపయోగపడుతుంది, ఉదాహరణకు, చల్లని పదార్ధాలను కలపడం ద్వారా మయోన్నైస్ తయారీలో.
- క్లారిఫికేషన్. ఒక చికెన్ గుడ్డు సహాయంతో, మీరు ఏ ఉడకబెట్టిన పులుసు తేలికైన చేయవచ్చు, ఇది ఒక విలువైన తయారు చేసినప్పుడు ముఖ్యంగా విలువైనది. ప్రోటీన్ కొట్టిన మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించబడింది. అది boils వరకు కదిలించు. ప్రోటీన్ కండరాలు, ఉపరితలం పైకి లేచి, ద్రవ మేఘాన్ని తయారుచేసే అన్ని అణువులను ఆకర్షిస్తుంది. ఉడకబెట్టిన తర్వాత రసం అబెర్లా లాగా పారదర్శకంగా మారుతుంది.
కోడి గుడ్లు గురించి, నిజానికి, మీరు చాలా ఆసక్తికరమైన సమాచారం కనుగొనవచ్చు, వారి ఉపయోగంతో అసలు వంటకాలను యొక్క రహస్యాలు గురించి తెలుసుకోవచ్చు. చికెన్ గుడ్లు ప్రతి కుటుంబానికి తన వంటగ్యానికి పాక ప్రయోగాల కోసం ఒక క్షేత్రంలోకి మార్చడానికి అనుమతించే ఒక ఉత్పత్తి, ఆమె కుటుంబం కేవలం అభినందించలేవు. మీరు మీ విశ్రాంతి సమయంలో కూడా ఎందుకు కావాలని కలలుకంటున్నారు?
రుచికరమైన తినడానికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఉండండి!