Porcini పుట్టగొడుగులను తో సూప్ ప్రజలలో తెలుపు పుట్టగొడుగు ఒక పుట్టగొడుగు కాల్ ఇష్టపడతారు, మరియు టైటిల్ లో ఘన ఏదో ఉంది. ఈ పుట్టగొడుగులను కలిపి అన్ని వంటకాలు ఆకలి పుట్టించే మరియు ఏకైక రుచిని కలిగి ఉంటాయి. వైట్ పుట్టగొడుగును అలా పిలుస్తారు, ఎండబెట్టడం మరియు వంట సమయంలో అది కాంతిగా ఉంటుంది మరియు చీకటి రంగులో ఉడకబెట్టిన పసుపు రంగులో లేదు. బహుశా, ఇది పోషక మరియు రుచిలో ముఖ్యంగా టోఫు రూపంలో ఉన్న టోపీకి కొద్దిగా తక్కువగా ఉన్నందున ఇది వంటలలోని తయారీకి టోపీ మాత్రమే కాకుండా, ఒక లెగ్ని మాత్రమే ఉపయోగించుకునే ఏకైక పుట్టగొడుగు.
పదార్థాలు:- వైట్ బీన్స్ తెలుపు 80 గ్రా
- పుట్టగొడుగులు, తెలుపు 400 g
- బంగాళదుంపలు 3 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- వెన్న 50 గ్రా
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- సోర్ క్రీం 100 గ్రా
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- దశ 1 సూప్ చేయడానికి, మీరు వైట్ బీన్స్, తాజా boletus (ceps), బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, కూరగాయల మరియు వెన్న, సోర్ క్రీం మరియు ఉప్పు (లేదా ఉప్పు తో మసాలా కూరగాయలు) తీసుకోవాలి.
- దశ 2 బీన్స్ 5-6 గంటలు (రాత్రిపూట ఉంటుంది) చల్లటి నీటితో కడుగుతారు మరియు ముంచిన ఉంటాయి.
- దశ 3 సిద్ధం బీన్స్ సగం వండిన వరకు నీరు మరియు వేసి యొక్క 2.5 లీటర్ల పోయాలి.
- దశ 4 డంక్లను శుభ్రం చేసి టోపీలనుంచి కాళ్లను వేరు చేయండి. ముక్కలు లోకి సన్నని వలయాలు, మరియు టోపీలు లోకి కాళ్ళు కట్.
- దశ 5 వేయించి వేయించిన కూరగాయల నూనెలో కాళ్ళు వేసి వేయించాలి.
- దశ 6 బీన్స్ తో పాన్ లో, 5 నిమిషాలు boletus మరియు కాచు యొక్క కట్ టోపీలు మరియు వేయించిన కాళ్లు ఉంచండి.
- దశ 7 బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు cubes వాటిని కట్.
- దశ 8 ఒక saucepan లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి మరియు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి.
- స్టెప్ 9 ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి, బాగా చాప్ చేయండి.
- స్టెప్ 10 ఉల్లిపాయను వేయించడానికి పాన్ వేయించిన కూరగాయల నూనెతో సేవ్ చేయండి.
- దశ 11 సూప్ లో ఉల్లిపాయ ఉంచండి, ఉప్పు (లేదా రుచి ఉప్పు తో మసాలా కూరగాయల పోయాలి), కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- స్టెప్ 12 పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించి సూప్ లో వెన్న యొక్క భాగాన్ని ఉంచండి. మీరు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు తో చల్లుకోవటానికి చేయవచ్చు. సర్వ్ చేసినప్పుడు, సీజన్ సోర్ క్రీం తో సూప్.