- స్టీక్ రిబ్బే - 1 ముక్క (సుమారు 420 గ్రా)
- ఆలివ్ నూనె - 4 అంశాలు. స్పూన్లు
- ఉప్పు - 1/2 కప్పు
- మిరియాలు బఠానీ - 4 అంశాలు. స్పూన్లు
- రోజ్మేరీ యొక్క కొమ్మలను - 3 ముక్కలు
- థైమ్ యొక్క sprigs - 3 ముక్కలు
- వెల్లుల్లి - 1/2 కప్పు
Preheat పొయ్యి 260 డిగ్రీల. సగం లో వంట స్టీక్ కట్ - వంట విభజించటం వ్యక్తిగత విభజించటం మీరు మాంసం సంసిద్ధతను ప్రక్రియ నియంత్రించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఆరివ్ నూనెలో రెండు వేర్వేరు ముక్కలు వేయండి, ప్రతి వైపు మూడు నిమిషాల ముదురు బంగారు వరకు. 2. ఒక బ్యాగ్ లో చిప్ పెప్పర్స్ ఉంచండి మరియు రోలింగ్ పిన్ తో క్రష్. ఒక గిన్నె లో మిరియాలు ఉంచండి, రోజ్మేరీ, థైమ్, ఉప్పు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి ఆకులు జోడించండి. మాంసం నుండి కొంచెం ఆలివ్ నూనెను వెల్లుల్లి మిక్స్లో వేసి, బాగా కలపాలి. 3. స్టీక్ యొక్క రెండు భాగాలుగా మిశ్రమాన్ని ద్రవపదార్థం చేయండి. మాంసం యొక్క ఉష్ణోగ్రత 52 డిగ్రీల (మీడియం కాల్చిన) చేరుకునే వరకు, 150 డిగ్రీల వేడిని తగ్గించి, మరో 20 నుండి 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 4. మీరు మాంసం మరింత కాల్చిన చేయాలనుకుంటే, ఎక్కువ సమయం కోసం ఓవెన్లో ఉంచండి. ఒక మాంసం థర్మామీటర్ ఉపయోగించి, మీరు మీ రుచించలేదు మాంసం ఉడికించాలి చేయవచ్చు. 5. ఓవెన్ నుంచి మాంసాన్ని తీసివేసి కనీసం 20 నిమిషాలు కట్ చేయడానికి ముందు చల్లబరుస్తుంది.
సేవింగ్స్: 12